okroshka med hrenom- er et perfekt tillegg til sommermenyen, som det var denne tiden av året vil det være ønskelig å prøve noe lett og forfriskende. I tillegg er denne retten en ekte stolthet av russisk mat, som med det mangfoldet av sine oppskrifter ikke kan sammenlignes noen annen kald suppe.
Hva kan være kald suppe?
Før du slår til reseptbelagte hash med pepperrot, foreslår vi at du gjør deg kjent med prosessen med sine forberedelser. Denne regelen er som regel ikke til vanlige pølser, men kokt kjøtt, fisk eller sopp. Og for grunnlaget i stedet for mineralvann og kefir ta en duftende kvass.
Så, hvordan lagrer du denne deilige parabolen? Vi presenterer deg best av hans oppskrifter, som samtidig er veldig enkle og består bare av vanlig tilgjengelige ingredienser.
okroshka med pepperrot, sennep og kjøttprodukter for
Ta hash med pepperrot og sennep:
- pund av kjøtt( kylling, svinekjøtt, oksekjøtt);
- 5-6 poteter;
- En rekke radiser;
- Egg er seks stykker;
- 2-3 medium agurk;
- To liter brød kvass;
- sennep teskjef;
- Stykke av rot og to eller tre blader av pepperrot;
- En haug med grønne løk;
- En haug persille;
- En halv kopp rømme;
- Salt og pepper etter smak.
Vi begynner å lage mat: for denne suppen er best å ta kylling eller kjøttkjøtt. Kok det fullt ut. Kok også egg og poteter.
Tips! Poteter skal tilberedes i omslaget, fordi de kokte knollene er skrellet etter koking smuldrer lett og er vanskelig å skjære i små terninger.
Når egg er tilberedt, må du skille proteinene og eggene. Proteiner blir utsatt, og gulv er gnidd på en fin riper. Pepperrot rot også makulere og legge til det frynsete plommer og sennep, kna godt. Sdabrivaya okroshka pepperrot og sennep, du gir parabolen en mer pikant smak.
Så rengjør vi kokte poteter fra skallet og kuttes i små terninger. Finhakk resten: reddiker, agurk, kjøtt, eggehviter, blader, pepperrot og persille.
Ta en panne eller en dyp skål og sett inn i alle de kuttede komponentene. Bland med jordede yolks med sennep og pepperrotrot. Alt dette helles med kvass, omtrent en halv liter, og legges i kjøleskapet for å kjøle seg ned - i omtrent en time.
Etter denne tid, etter suppe infusjoner og avkjølt, tilsett den gjenværende del av kvass, salt og pepper.
servert denne kjøttsuppe er veldig enkelt - du kan legge rømme i en bolle eller helle kvass selv om synes at parabolen er for tykk.
Merk! For hash med pepperrot, så vel som for andre kalde supper, krydder må ta mer enn varme måltider.
okroshka med pepperrot og sopp på Kvass
Ingredienser for stekte sopp med pepperrot og kvass:
- Sopp saltet eller beiset - 1stakan;
- 4 potetknollere;
- 6 briller med brødkvass;
- En haug med grønne løk;
- Et par små pepperrotrøtter;
- Fennikelkloss;
- En halv kopp rømme;
- Salt til smak.
Først av alt koker vi poteter i uniformer. Når det er avkjølt - ren og skjær i små terninger. Vask soppen og skjær i små biter, og finhakk den grønne løk. Vi gni pepperrotroten på en liten riper. Alt dette lå i en kjele og tilsett kaldt brygge, bland godt, hell i en spiseskje rømme, salt etter smak. Og igjen blander vi omhyggelig alt. Før servering, legg surkrem på tallerkenen og dryss den med finhakket dill.
okroshka fisk og pepperrot
Ingredienser for hash med pepperrot og fisk:
- Fiskfilet - et pund;
- En og en halv liter kvass;
- En halv kopp finhakkede grønne løk;
- Tre mellomstore friske agurker;
- 2-3 stykker egg;
- 3 mellomstore poteter;
- Liten pepperrotrot;
- En halv kopp med rømme;
- En haug med dill.
Fiskefilet kok til klar og etter at den er avkjølt, kutt i små biter. Egg kokes og finhakket. Gurkene gned på en "grizzly" -rist, og hakket grønn løk med salt.
Hakk roten av pepperrot, legg til kvass og bland alt grundig. Cut produkter kombinerer med KVASS med pepperrot, tilsett rømme og hakket dill. Når du serverer på et bord, legges varme poteter ut i en tallerken og alt er dekket med dill på toppen.
Secrets of matlaging deilig hash med pepperrot
til kald suppe kom ut veldig smakfulle, ferske råvarer bør brukes i forberedelsene. Ellers vil resultatet ikke være det beste.
Vær oppmerksom på!Bare ferske produkter er i stand til å gi parabolen er utrolig lett smak og samtidig vekke din reseptorer, noe som gir en sann glede!
Totalt hash med pepperrot ganske tolerante av endring og klar til å ta nesten enhver komponent. Dette gir deg muligheten til å eksperimentere med oppskriften og krever ikke høy kulinariske ferdigheter. Men likevel er det noen triks som vil bidra til å gjøre smaken av denne tallerkenen utrolig.
Hva å legge til?
- I stedet for kokt kjøtt kan du bruke røkt.
- Fisk kan erstattes av sjømat.
- Bruk ikke kokte poteter, men stekt.
- Hvis du ikke liker kvass i stedet, legger retten vanlig yoghurt eller rømme utvannet.
- løpet av sommeren surhet i mat er svært relevant, så i kald suppe er verdt å sette litt sitronsyre eller ferskpresset sitronsaft.
Bon appetit!