Alle måter å fryse courgette til vinteren

produkter på grunn av det faktum at frosne grønnsaker er noen få, men de fleste koker ned til, at det er veldig økonomisk. Høsten er hagespredene veldig billige og rimelige, spesielt siden mange av våre landsmenn selv vokser avlinger på data og husholdningsplott. Kjøpe de samme vitaminfruktene om vinteren er dyrt, og ikke alle vil bestemme seg for å gi penger til en squash eller et gresskar, som oppfinner alle de nye måtene å fryse courgette til vinteren.

Forresten, beskrivelsen av preparatet av courgette og måter å fryse dem på, kan brukes på courgette og til patissoni, fordi alle disse kulturer tilhører fastrotrotgresser.

I denne vurderingen vil vi bare fokusere på courgettsfrysing, selv om det finnes mange andre måter å bevare dem på:

• med ferske hele frukter i et passende rom;
instagram viewer
• i form av hermetisert: Pickles, "oversjøisk" kaviar og andre blanks;
• i form av en appetittvekkende og duftende syltetøy.

Tips! Kok jam fra kucus med sitron, oransje og tørkede aprikoser, overraskelsen av dine gjester vil ikke være grensen!

Forbereder frukt til frysing

Frysing av kucus for vinteren begynner med riktig forberedelse. Selvfølgelig kjenner alle erfarne utleier alle disse nyansene, men likevel vil vi påminne dem igjen for å konsolidere ferdigheter. Så det er ønskelig å oppfylle slike krav:

1. For frysing, bruk bare frisk plukket frukt, slik at de ikke mister noe av fuktigheten og næringsstoffene.
2. Vask grundig kucus, klipp av de skadede delene fra dem.
3. Stor courgette må rengjøres fra en tykk skorpe, ung fasjonabel å kutte hele.
4. I gammel courgette, fjern det indre kjøttet med frø.
5. Klipp skiver eller skiver med courgetter, fortrinnsvis tørket med papirhåndklær.

Advarsel! Courgetter har en mild skare, så de trenger ikke å bli rengjort.

I tillegg til å forberede frukten, må du også lage den rette beholderen. Her brukes prinsippet: jo mindre luft, jo bedre. Derfor vil ideelle beholdere være vakuumbeholdere.

Ved bruk av plastposer er det nødvendig å prøve så forsiktig som mulig å utdrive luft fra dem.

Frysing av terninger

Før frysepunktet av kucus blir kuttet kuttet i stykker av optimal størrelse fra vertinneens synspunkt.

Enkel frysing

En enkel frysing kalles, som ikke krever spesielle smarte handlinger, men denne metoden er ikke populær blant alle fordi brikkene er for vannrike. Det gjøres på denne måten:

1. Kutte courgetter er gjennomvåt med håndklær fra for mye fuktighet.
2. Stykker legges i en plastpose som er bundet slik at så mye luft som mulig forlater det.
3. Pakken er flatt og plassert i en fryser.

Fryse med salt i to trinn

Med denne metoden slipper kucusskiver ikke sammen, og etter avfrosting holder de form. Ulempen med denne metoden er lengden av prosessen.

1. Skiveskiver skal helles med salt og la stå i 15-20 minutter.
2. Juice med mye av det skiller seg ut, så du må tømme det og kutte stykkene med et håndkle.
3. Stykker legges ut i ett lag på en tallerken eller et bakeplate og sendes for å fryse.
4. Når brikkene er litt frostbiter, legg dem i forberedte poser og pakke og la ytterligere frost.

Med foreløpig blanchering

Fryser courgette med foreløpig blanchering gir også effekten av å fjerne overflødig væske, som positivt påvirker utseendet og smaken av sluttproduktet.

1. Kok i en stor gryte med vann.
2. Legg i en kvern eller en metallsikt kutte courgetter og dypp det i kokende vann i 2-3 minutter.
3. Kjøle straks stykkene under strålen, eller dukkert i en annen panne med kaldt vann som tidligere er hellet.
4. Vi diskuterer med papirhåndklær.
5. Vi pakker og rengjør i fryseren.

Merk! I denne metoden kan du også dobbeltfryse, som i forrige oppskrift.

Frosting med sirkler

Denne metoden passer for noen som liker pannekaker fra courgetter. Denne oppskriften passer for små courgetter, som ikke danner et frøkammer. Den omtrentlige diameteren av slike frukter er 5-6 centimeter.

1. Klipp courgetten i stykker med ønsket tykkelse, 0,5-1 centimeter.
   

   Frosting med sirkler
2. Påfør blanchering eller enkel tørking med håndklær.
3. Bruk dobbeltfrysing.
4. Pakket i cellofanposer.

Tips! Uansett hvordan du fryser, pakke slik at pakkene er nok til matlaging om gangen.

Freeze strimler

Denne fremgangsmåte for frysing er egnet for de som ønsker å legge på rettene når mat revet squash.

1. Vi gni courgette på et stort rifler.
2. Klem forsiktig ut squashjuiceen.
3. Vi legger ut og pakker på pakker.

i

blanding for rask matlaging vegetabilsk lapskaus eller appetittvekkende salat kan fryses squash, sammen med andre grønnsaker eller urter. Sammen med courgette kan fryses:

• persille;
• fennikel;
• gulrøtter;
• persille;
• pastinett;
• selleri.

For å fremstille den ønskede blanding man trenger å kutte squash og andre grønnsaker dere ønskelig metode blanding, utvidet i pakker og sendes til fryseren. Etter avfrosting vil du ha en utmerket blanding for rask tilberedning av grønnsakskutler eller tilsetninger til stuing.

Fried zucchini

Er det mulig å fryse squash for vinteren etter varmebehandling? Det viser seg at kokte grønnsaker kan lagres i fryseren. Hvorfor spør du dette, kanskje å øke matlagingen om vinteren, hvis det er mye sommertid. Uansett hva det var, men handle slik:

1. Skjær squash i ringer, salt, pepper, rullet i mel eller brødsmuler.
2. Frityr sirkler på begge sider og kult.
3. Fasuem og rengjør i fryseren.

Råd fra forfatteren! Bland majonesen med revet ost og finkornet hvitløk. Etter steking, sett denne blandingen på sirkler av courgetter og send den til forvarmet ovn i 5-10 minutter. Etter at du har prøvd den ferdige courgette, vil du ikke fryse dem!

Freeze most squash

for babymat, eller andre behov kan tilberedes potets squash med påfølgende frysing.

Forresten! I dette tilfellet kan du også blande kucus med andre grønnsaker.

Vi fortsetter i denne rekkefølgen:

1. Klipp margen i stykker og lag i kokende vann til halvt tilberedt.
2. Kast brikkene på en sikt og la vannet avta.
3. Blender eller i en mikser knuses de kokte produktene i en puree.
4. Sett blandingen i en porsjonspakning og frys den.

Lagring av

-produkter I prinsippet kan courgette ligge for alltid i den frosne bakken, men det er fortsatt bedre å bruke dem om vinteren før den nye høsten. Lagringsregelen er at den kun kan tines en gang.

Defrosting

Du kan bruke frossen courgette på flere måter. Klar til å spise grønnsaker: purert eller stekt nok til å sende inn en mikrobølgeovn eller stekepanne rett i fryseren.

For frosne friske grønnsaker kommer på en annen måte. Selvfølgelig er det mulig å avfroste kokt courgette selv ved romtemperatur, men det anbefales at du plasserer frostpakken på nedre hylle i kjøleskapet.

Etter avfrosting er det nødvendig å tømme overflødig fuktighet fra pakkene, og bare bruk deretter kucus for matlaging.

I denne interessante videoen forteller vertinnen ikke bare hvordan man fryser kucus for vinteren, men også hvordan man bruker de tilberedte råvarene om vinteren.