- matlaging regler
- Oppskrifter
stikkelsbær syltetøy - det er ganske lett å forberede dessert, som kan gjøre enda et barn. Alt som trengs er fersk bær, litt ledig tid og noen biter av varmen din for hver krukke. Ikke vær lat og vær sikker på å lage mat en av følgende desserter, og resultatet vil ikke skuffe deg.
- matlaging Regler motsetning syltetøy, er jam stikkelsbær mer tett, som hovedprodukt før eller etter koking må knuses.
- For syltetøy er det nødvendig å velge frukt med tett hud, moden, frisk, uten skade eller bukser.
- Vanligvis 5 minutter før ferdigstillingen av matlagingsprosessen i syltetøy, tilsettes en liten mengde sitronsyre.
- Vanligvis er denne delikatesse stilles med tilsetning av gelatin, så som den stikkelsbær er rik på pektin, den kunstige geldannende tilsetning er ikke nødvendig.
Oppskrifter av
I dag vurderer vi flere oppskrifter av syltetøy fra stikkelsbær. De er alle ganske enkle å forberede. Alt som kreves av deg, er litt tid og krefter. Men tro meg, disse kostnadene vil være fullt berettiget om vinteren, når du åpner en krukke med deilig dessert. La oss begynne å lage mat!
klassiske oppskriften
Dette er det enkleste alternativet blank jam stikkelsbær for vinteren. Etter eget skjønn, kan du ta den grønne, rosa eller svart varianter av bær - uansett hva du velger, får en deilig godbit uansett.
Tilbered ingredienser:
- 1 kg friske bær;
- 1 kg sukker;
- 70-80 ml vann.
Merk! Det eneste å huske, svart gooseberry i sammenligning med andre varianter inneholder litt mer vitamin C i sammensetningen. Derfor, hvis du virkelig har noe å velge mellom, så gi preferanse til det og lag en nyttig syltetøy med svarte stikkelsbær!
Kokeprosessen.
- Frukt vaskes grundig i flere farvann og kastes i en kolander for å forlate overflødig væske.
- Når vannavløpet, stikkelsbær å skifte til en kjele, tilsett vann, dekk og satt i brann.
- Etter 5-7 minutter skal frukten bli myk. På denne tiden skal de fjernes fra pannen og gni gjennom en sigte.
- Berry masse å returnere til pannen, tilsett sukker og legg igjen på brannen.
- omrøring jamme, vent til det å koke, fjerne skum, redusere tilførselen av gass til sitt laveste nivå, og stek i 30-35 minutter.
- Klar dessert pour over rene glassbeholdere, lukk og send for lagring.
Ønsker du å gjøre matlagingsprosessen enda enklere? Da foreslår vi at du lagker syltetøy fra gooseberry i en multivark. Med dette kjøkkenet devaysu du ikke trenger å stadig forstyrre bær masse, slik at den ikke blir brent. Så, vi går til oppskriften.
Tilbered ingredienser:
- 1 kg rød stikkelsbærfrukt;
- 5 kopper sukker;
- 4 ss vann.
Kokeprosessen.
- Stikkelsbær skyll, fjern stengler og sepals.
- I koppen multivarki hell vann og tilsett 1 kopp sukker, bland.
- Slå på "Quenching" -modus og vent på at væsken skal koke.
- I en kokende sirup fyll bær, lukk dekselet på multivarket og lag i ca 15 minutter.
Merk! I 15 minutter med matlaging bør fruktens hud sprekke. Derfor er det nødvendig å se under dekselet fra tid til annen.
- Når alle bærene sprekker, må de drepe i en blender, tilbake til masse Multivarki bolle, send dem de resterende 4 kopper sukker, rør og uten å lukke lokket, koke syltetøy i en halv time.
Anbefaling! Hvis en dråpe syltetøy ikke sprer seg ut på en kaldplate - desserten er klar!
- Varm syltetøy fra røde gåsbær for å hell på krukker og lukk.
gjennom en kjøttkvern
forberede jam stikkelsbær for vinteren kan være gjennom en kjøttkvern. I motsetning til en blender, grinder kjøttkvernet idealt kirsebærhuden og resulterer i en jevn masse.
Tilbered ingredienser:
- 700 g kirsebærfrukt;
- 2 kiwi frukt;
- 500 g sukker;
- flere grener av fersk mynte.
Kokeprosessen.
- Kirsebær vask, kiwi fritt fra peeling.
- Berry og frukt å passere gjennom kjøttkvern.
- Overfør blandingen i en gryte og legg den på brann.
- Med minimum gassforsyning, bringe innholdet av pannen til koking.
- Tilsett sukkeret, legg minten og ta med alt til å koke.
Tips! Mint må være bundet i en bunt, slik at det etter det er mer praktisk å fjerne det fra fastkjørt papir.
- Kok i 30-35 minutter.
- Mynte for å få og helle syltetøy på glassene.
med appelsiner
Jam fra stikkelsbær og appelsiner - det er et minimum av økonomisk utlegg og maksimal nytelse. Delikatessen viser seg veldig velsmakende, og for noen vil det virke like uvanlig. Sin smak og søt og sur på samme tid, og syltetøy oppnås ved tilstedeværelse av ekstremt duftende appelsiner.
Viktig! I denne oppskriften må spesiell oppmerksomhet til appelsiner - hvis de hvite partisjonene ikke er helt fjernet, vil desserten bli bitter! Fra de samme hensynene er det nødvendig å trekke ut alle beinene!
Så vi går til oppskriften for å lage syltetøy fra gooseberry med oransje.
Tilbered ingredienser:
- 1 kg frisk gooseberry frukt;
- 2 store appelsiner;
- 1-1,2 kg sukker.
Kokeprosessen.
- Appelsiner vask, en skarp kniv for å fjerne skallet med en hvit film og nøye kutte fileter, forkaster bein.
- Stikkelsbær vask og fjern stengler.
- Grind bær og frukt i en blender eller passer gjennom en kjøttkvern med en fin rist.
Anbefaling! Hvis du ikke liker, når det er ben av stikkelsbær i syltetøy, så kan massen i tillegg passeres gjennom en sigte!
- Tilsett sukkeret og legg beholderen med den fremtidige syltetøyet på brannen.
- Ta med kokosens innhold, ta av skummet og lag på lav varme i ca. 30 minutter.
- Varm masse pour over rene krukker og lukk.
Lignende syltetøy fra stikkelsbær kan tilberedes med sitron. Forholdet til denne delikatessen forblir det samme - for 1 kg bær, 1-1,2 kg sukker og 2 sitron.
Med
rips rips og stikkelsbær - dette er en av de beste kombinasjonene for jam. Men kvaliteten på den ferdige desserten vil avhenge av det utvalgte sortet currant.
- Perle fra krusebær og rødbær vil bli mettet med vitamin P, som er et utmerket styringsmiddel for veggene i blodårene, samt vitamin K, hvis evne er å øke blodproppene. Disse vitaminene er motstandsdyktige mot høye temperaturer og kan ikke brytes ned selv etter langvarig tilberedning.
- Perle fra krusebær og solbær er en unik blanding av vitaminer A, C og E. Imidlertid er disse antioksidanterne ganske følsomme for temperaturøkning og begynner å bryte ned i nærvær av oksygen. Og hvis du vil bevare de fulle fordelene med bær, er det å foretrekke å ikke lage denne syltetøy, men å dekke det i rå form, bare ved å tørke frukten med sukker. Men på den annen side, hvis du har problemer med mage-tarmkanalen, bør du spise en dessert som har blitt varmebehandlet, og mikroelementene som forblir i det, vil hjelpe kroppen til å motstå sykdommene. I tillegg forblir pektin, som er rik på stikkelsbær og currants, intakt, så det mister ikke evnen til å binde og fjerne giftstoffer, slagger og kolesterol fra kroppen.
Tilbered ingredienser:
- 1 kg av stikkelsbærfrukt;
- 1 kg vinbær;
- 1 kg sukker.
Kokeprosessen.
- Stikkelsbær skyll og kast i en kolander, for å tørke fruktene.
- Fjern birkebær fra kvist, vask og tørk.
- Vask kruset gjennom en sigte.
Anbefaling! Det vil bli mye lettere å tørke vinet gjennom en sigte hvis det er forberedt på dette. Og du kan gjøre dette på en av følgende måter: Sett fruktene i en brannbestandig bolle og send den til en forvarmet ovn til 200 ° C i 20 minutter eller bryg berryen i 2 minutter i kokende vann. Stikkelsbær malt i en blender eller passerer gjennom kjøttkvern.
- Bland to bærmasser, tilsett sukker.
- Beholderen med fremtidig syltetøy settes på brann og kokes til det er tykk i ca. 30-40 minutter, omrør hele tiden og ta av skummet.
- Klar dessert spredt på krukker og lukk.
Som du kan se er hver av de ovennevnte oppskriftene utrolig enkle og er tilgjengelig i matlaging. Kok med glede, lag originale blandinger av bær og frukt og nyt deres uvanlige smak. Vær sunn!