4 alternativer for å lage Adzhika med pepperrot

Adjika med pepperrot - et krydder foretrekkes av mange. På grunn av sin røde nyanse, ligner den noe ketchup, men den sammenligner ikke med smak i noen av dem. Dette preparatet har en spesiell smak - utrolig lys og pikant på samme tid. Det tar tid å forberede seg, men resultatet er verdt det.

Hvor nyttig Adjika med pepperrot?

Adjika med pepperrot først og fremst nyttig fordi det forbereder bare fra naturlige produkter som er rike på vitaminer, mineraler og andre biologisk aktive komponenter. De gir også krydder med en masse nyttige egenskaper. Pepperrot, inkludert i sammensetningen, forbedrer blodsirkulasjonen, renser karer av kolesterolplakk og stimulerer immunitet. Som et resultat får kroppen tilstrekkelig beskyttelse mot mikrober og virus og takler forkjølelse raskere.

I tillegg bidrar adzhika med pepperrot til å gjenopprette en god appetitt og normaliserer tarmens arbeid. En liten skje av denne sausen vil bidra til forbedring av peristaltis og vil ha en uttalt toning effekt.

Viktig! Men denne krydder vil ikke være nyttig for alle. Fra bruken må det bli forlatt med magesår, kolitt og gastritt med høy surhet! I tillegg inneholder den mye salt, som er skadelig for folk med sykdommer i genitourinary systemet!

Generelle prinsipper for utarbeidelse av

Oppskrift på Adzhika med pepperrot kan inneholde forskjellige ingredienser. Ofte i denne krydder legg til tomater, chili og paprika. Sammensetningen kan også omfatte hvitløk, gulrøtter, epler og urter. Noen husmødre forbereder slike adzhika med tilsetning av bær.

Adjika med pepperrot alltid laget av tomat, og siden de er grunnlaget for denne retten må du velge bare moden grønnsaker med fast kjøtt, og en minimum mengde frø.Før du legger på dem, gjør kryss-kutt, deretter blanchere i kokende vann i 30-40 sekunder og skrell. Hvis oppskriften bruker bulgarsk pepper, kan du om ønskelig sende den en stund i ovnen, og deretter skrelle.

Deretter plasseres alle ingrediensene i krydderblandingen i en blender og bakken eller går gjennom en kjøttkvern.

Smak adzhika ferdig med pepperrot i stor grad avhenger av hvor mye urter og krydder du bruker når du lager mat. Og jo flere slike ingredienser, jo mer levende og rik vil smaken være. I denne parabolen kan du sette selleri, dill, persille, fersk basilikum og til og med spinat.

Adjika med pepperrot kan både kokes og rå - det kalles også "live".Og siden det ikke er varmebehandling, beholder alle produktene som er inkludert i sammensetningen, helt vitaminer og andre nyttige komponenter.

Merk! Men husk at rå adzhika ikke vil bli holdt så lenge som tilberedt, og kan ikke bevares!

Nyttige tips

1. Hvis helvete du vil passere gjennom en kjøttkvern, så det anbefales å bruke uttaket pakke og sikker viskelær. Dermed strekker den skarpe aroma ikke over kjøkkenet, og du vil ikke oppleve ubehag.
2. adzhika med pepperrot tillates tett både tinn og Kapron lokk, bare i det siste tilfelle den kan lagres enten i kjøleskap eller i en tørr kjeller.
3. For å få en mer intens smak, er urter og krydder bedre å male i en mørtel. Det anbefales også å legge til hvitløk og chili.
4. Hvis du skal lage mat råolje Adjika med pepperrot, så er det nødvendig å bruke bare ferske produkter uten spor av råte eller andre skader, eller krydder svekkes etter noen dager.

La oss komme til matlagingen!

Adjika med pepperrot "levende»

å gjøre flavored med pepperrot Adjika uten matlaging trenger slike produkter:

• pepperrot - 0,4 kg;
• tomater - 1,25 kg;
• hvitløk - 0,25 kg;Søt pepper
• - 0,4 kg;
• chili pepper - pod;
• eddik - 0,15 l;
• salt 45 g;
• sukker - 120 g.

Tomater vaskes i kaldt vann og skrelles. Vi kutter den med vilkårlig biter og sender den gjennom en kjøttkvern. Bulgarsk pepper kuttes i halvparten, rens frøene og fjern de indre partisjonene. Grind det med en mincer.

Så min og rengjør røttene til hestegryten og bla også gjennom kjøttkvernet. I den resulterende massen spredte vi hakket eller knust hvitløk. Bland alle grønnsaker, salt og tilsett sukker. Etter helling av eddik. Vi prøver krydder for smaken og legger eventuelt til mer eddik.

Merk! Eddik har muligheten til å "slukke" overdreven sværhet av parabolen!

Vi sprer adzhika på rene krukker og dekker med capron deksler. Vi lagrer i kjøleskapet.

Adzhika akutt

å forberede adzhika med pepperrot og hvitløk ta:

• kvartal kilo pepperrot;
• 2,4 kg tomater;
• 5 hoder hvitløk;
• 0,2 kg chili pepper;
• et pund av bulgarsk pepper;
• et glass eddik;
• 0,3 liter solsikkeolje;
• 0,1 kg sukker;
• 55 g salt.

Tomater vaskes grundig, frigjøres fra huden, kuttes i flere deler og knuses i en blender. Bulgarske paprika og chili er kuttet i halvparten, ta ut frøene, kutt av de hvite partisjonene og fjern stengene. Slip alt i en blender også.

Tips! Arbeid med chili pepper, helst i hansker og ikke rør huden i ansiktet og øynene!

Overfør de tilberedte produktene til en stor gryte, hell i olje, salt, tilsett sukker og bland godt. Vi legger beholderen på ilden og tilbereder innholdet i en time. For et par minutter før slutten av tiden til tilberedning legger vi til massepresset hvitløk og eddik.

Slå av gassforsyningen og hell adzhika på tidligere steriliserte krukker, kork. Vi legger det under et teppe for en dag, hvoretter vi tar det med til kjelleren for lagring.

krydder med epler og gulrøtter

forberede Adjika med pepperrot for vinteren kan være med tillegg av epler og gulrøtter, som vil gjøre det smake mykere Bole. For oppskriften, ta:

• pepperrot - 0.3 kg;
• tomater - et par kilo;
• Bulgarisk pepper - 0,9 kg;
• epler( søte og sure sorter) - 0,9 kg;Løk løk - 0,9 kg;
• chili pepper - 3 pods;
• hvitløk - 3 store hoder;
• salt - 130-140 g;
• sukker - 190 g;
• en halv liter vegetabilsk olje;
• eddik - 90-100 ml.

tomater behandlet i kokende vann, fjernes skallet og skåret i små biter. Min pepper og ren. Epler slippes av frøkasser og kuttes i flere deler. Fra løk, fjerner vi huskene og deler seg i fire lobler. Gulrøtter er rene og maler også.Alle produktene sendes gjennom en kjøttkvern og vi sprer den resulterende massen i en kasserolle. Vi satt i brann, kok opp og la det koke med minimum gass i en time.



Adjika Tilsett salt, sukker, eddik og olje hell, spredning skrelles knust hvitløk og stek under konstant omrøring i ca fem minutter. Deretter slår du av brannen og legger straks krydderet på steriliserte krukker. Vi forsegler med tinnlokk og sender dem under plassen. Vi står en dag og definere for lagring i kjelleren.

Adjika duftende med urter

For denne oppskriften adzhika med pepperrot ta:

• tomater - 2,4 kg;
• Bulgarisk pepper - 0,65 kg;
• chili pepper - 3 pods;
• hvitløk - 2 store hoder;
• pepperrot - 0,25 kg;Frisk persille
• - en liten haug;Dill frisk - liten bolle;
• basil frisk - en liten haug;
• olje - 90 ml;
• eddik - et par bord.skjeer;
• salt - 55-65 g;
• sukker - et par bord.skjeer.

Tomater er mine, skoldet med bratt kokende vann og skrelt. Peppers vaskes under kaldt vann og rengjøres av frø og pedikler. Pepperrot og hvitløk renses. Vi kutter de ferdige produktene i stykker og passerer dem gjennom kjøttkvernet to ganger. Vi legger alt i en stor gryte og legger den på ovnen. Aromatisk

greener og grønnsaker til koking Herved, redusere flyten av gass til minimumsmerket og kok ca en halv time. Ikke glem å blande adzhika fra tid til annen med en trespatel. Vi introduserer i massedrykket hvitløk, finhakkede greener, salt, tilsett sukker. Vi henter olje og eddik. La blandingen koke, kok den i fem minutter, hvorpå vi straks distribuerer de tidligere steriliserte krukkene. Vi forsegler den og legger den under teppet til den avkjøles helt.

Merk! For å forbedre smaken i denne adzhika anbefales å legge til en håndfull rødbærer!

Bon appetit!