- Plantegenskaper
- Hvor nyttig er svart bær?
- «Svart Negus" i
matlaging i hjemmet hager nylig begynte å date den grønn og svart stikkelsbær - 'Svart Negus'Under fruiting er buskene dekket med mørke bær med skinnende hud, noe som gir noe elegant til denne kulturen. Denne typen stikkelsbær er en mid-sesongen, men selv om noe sent å høste, så smaken av frukten dette påvirker ikke, og bær og er venstre hengende på grenene, som selv i moden tilstand.
Kjennetegn planter
Bush "Svart Negus" høy, grenene danne en bred "labber" og dekket med tette stikkende torner. Bladene er ganske store, malt i grønn. Denne planten er svært motstandsdyktig mot sykdommer og tolererer godt russiske vintre, så det er ideelt for dyrking i alle deler av landet vårt.
Som du ser på bildet, er frukten av svarte stikkelsbær små i størrelse. De dekker jevnt skudd, ikke sprekker og er motstandsdyktige mot regn. Smaken av frukt er veldig rik, søt og sur, masse og rød juice.
Hvor nyttig er svarte bær?
Som du vet, jo mørkere og mer mettet skyggen av bær, desto større nytte av bruken. Dette er tilfellet med gooseberry Black Negus. Generelt er dens egenskaper lik alminnelig stikkelsbær, men med mengden C-vitamin overstiger det betydelig sin "grønne bror".
Merk! En høy prosentandel av ascorbinsyreinnhold er indikert av den sure smaken av skallet - det er i det at rekordmengden av dette verdifulle stoffet er inneholdt!
La oss finne ut hva som er bra for helsen vår.
- Med bruk av denne typen vil bli etablert arbeid nervesystemet - dette kan hjelpe B-vitaminer og viktige mineraler som kalsium, kalium, kobber, jern, jod, natrium, kobolt, sink og mangan.
- Vitaminer P og C skal ta vare på helsen til fartøyene, styrke veggene og dermed forhindre indre blødninger, og også forbedre blodsammensetningen.
- Folinsyre vil forhindre utvikling av anemi og vil sikre normal dannelse av fosteret under graviditet.
- Vitamin A vil ha en gunstig effekt på huden.
- Pektiske stoffer bidrar til fjerning av skadelige stoffer som tungmetallsalter fra kroppen.
- Serotonin vil gi beskyttelse mot dannelse av svulster.
- Anthocyaniner, som er anti-sklerotiske stoffer, vil hjelpe til med å rense fra kolesterol, stabilisere blodtrykket og forhindre dannelsen av aterosklerotiske plakk.
Takket være denne rike sammensetning av frukt stikkelsbær "Svart Negus" er i stand til å vise de følgende fordelaktige egenskaper:
- avføringsmiddel;
- koleretic;
- er et vanndrivende middel;
- antioksidant;
- restorative;
- er et antiinflammatorisk legemiddel.
I tillegg kan disse fruktene inkludere personer med diabetes i deres dietter, da de har en ubetydelig mengde karbohydrater i deres sammensetning og et vell av verdifull fiber.
Vi husker også om kontraindikasjoner!
Men ikke glem at gooseberry "Negus" kan være nyttig ikke for alle.
- En stor mengde vitamin C i blandingen kan forårsake allergier.
- Friske bær anbefales ikke å inkludere personer med sykdommer i mage-tarmkanalen i kostholdet ditt under en forverring.
- Det er ikke tilrådelig å konsumere disse fruktene med yoghurt, da deres avføringseffekt økes, og dette kan provosere diaré.
"Black Negus" i matlaging
Etter å ha behandlet effekten av denne variasjonen på kroppen vår, er det umulig å ikke nevne hva som kan tilberedes fra sort krusebær. Med utrolig tett smak og farge, har det blitt med rette anerkjent vin bær, så oppskriften til hjemmelaget vin, kan vi ikke ignorere. I tillegg produserer denne gooseberry en utrolig aromatisk syltetøy, og svinekjøtt i kombinasjon med det. ...mmmm. .. Men om alt i orden.
Jam uten matlaging
Dette produktet er verdifullt fordi bær av stikkelsbær vil bli pakket i bokser uten varmebehandling. Og dette betyr at alle nyttige eiendommer vil bli bevart til det fulle. Det vil være et uunnværlig godbit under utbrudd av sesongens forkjølelse - det vil bidra til raskt å overvinne en rennende nese og hoste, og hvis du begynner å bruke det på forhånd, som er garantert å passere en kald side.
Klargjør ingredienser:
- 1 kg sort stikkelsbær bær;
- 500-600g sukker.
Merk! Alle vet at for syltetøy og sukker bæres vanligvis i samme andel. Men massen av svart gooseberry er så søt at det kan spare mye på søtningsmiddelet!
Kokeprosessen.
- frukt stikkelsbær vasket i flere farvann, for å fjerne stengel, blad, bær og deretter ekspandert på håndkleet til venstre overflødig væske.
- Sett tørrbærbæren i en bolle, dekk med sukker og gni med en pistil for potetmos.
- Når sukkeret er helt dispensert, hell massen over sterile krukker, deksel med lokk og legg det i kjøleskapet for oppbevaring.
Anbefaling! Svart stikkelsbær ga utmerket høst i år? Deretter, etter samme oppskrift, kan du tilberede syltetøy til vinteren også!Rett før du ruller den med lokk, kok kjele med syltetøy i 5-10 minutter! En slik dessert vil stå og vente på sin tur i 2-3 år!
Vin
Hjemmelaget vin er en av de mest populære blankene produsert av egne hender. Utvilsomt hevder drue vanligvis rollen som hovedkomponent, men vår svarte gooseberry er ikke mindre aromatisk og saftig.
Pass på å forberede denne vinen og se selv sin høyeste smak!
Tilbered ingredienser:
- 1 kg frukt av svarte krusbær;
- 1,5-2 kopper sukker;
- 1 liter vann.
Kokeprosessen.
- For å starte, må bærene samles inn fra bushen. Ikke vær overrasket, det er med denne prosessen at forberedelsen av denne drikken begynner. Faktum er at når du lager vin, er ikke svart gooseberry vasket, men bare sortert. Derfor spilles en betydelig rolle av renheten av frukten, forsiktig oppsamlet fra busken.
- Stikkelsbær forsiktig mash.
- Kok sirupen - legg kasseroljen på brannen med vann, tilsett sukkeret og kom til koking. Når sukkeret er helt spredt, fjern beholderen fra platen, avkjøl sirupen.
- I en ren krukke, hell masse og juice som dannet under slipeprosessen, hell i sirupen.
- med tre kniver blande innholdet av bokser, halsen på et kutt på forsiden gasbind eller lin klut og overføring til et varmt sted for en uke.
Tips! Siden gjæringsprosessen vil skje ganske intensivt, bør krukken installeres i bekkenet. Og at saften ikke helles ut, bør beholderen velges på en slik måte når alle ingrediensene ikke opptar mer enn 2/3.
- Etter en viss tid vil overflaten av massen stige - er det nødvendig å fjerne en trespatel og helle væsken inn i en ren beholder, noe som vil være en vannfelle.
- Etter denne drikken blir det igjen på et varmt sted i ytterligere 2 måneder. Om stoppet av gjæring vil du bli informert av en vannfelle.
- Ung vin blir filtrert og flasket i praktiske flasker, deretter overført til et kjølig sted i 6 uker for endelig modning.
svinekjøtt med "Svart Negus»
Forbered ingredienser:
- 700-800 g svinekjøtt;
- 250-300 g svart stikkelsbær;
- 2 løkhoder;
- 130-150 g knuste valnøtter;
- 2-3 fedd hvitløk;
- 100 ml cognac;
- 2-3 ss sitron juice;
- sitronskall;
- to sprigs av fersk mynte og timian;
- en klype med svart pepper;
- salt;
- vegetabilsk olje.
Tilberedningsprosessen.
- Kut kjøttet i små biter, du kan terning med en side på 2-3 cm. Hvis du har svin på benet, så kutt det i passende deler.
- Lag marinade - kombiner cognac med sitronsaft. Mariner kjøtt i flere timer.
- Forvarm ovnen til 200 ° C.
- Vi kutter løkene i halve ringer, hogge hvitløkene med en kniv og stek alt i en stekepanne, hvor kjøttet blir bakt i ovnen.
- I en separat stekepanne, gi kjøttet en gyllen skorpe, skift den til grønnsaker, tilsett urter, stikkelsbær, sitronskall, nøtter, pepper og salt.
- Beholderen er lukket med en dobbel folie eller et lokk og legges i ovnen i en halv time.
- Etter 30 minutter fjerner du dekselet, slår på grillmodusen i ovnen eller bare flytt tanken til øverste hylle og senk temperaturen til 180 ° C.
- Bake i ca 10 minutter.
. Sort gooseberry er et veldig takknemlig utvalg, både i agrariske og kulinariske termer. Sørg for å plante denne planten på nettstedet ditt, og hvert år vil det glede deg med høsten og vil bare ha nytte av helse! Vær sunn!