De beste bakevarer med tranebær: fra enkle muffins til feriekaker

dag er svært populært, ikke bare i hjemmelaget mat, men også i restauranten menyen. Lyse sure frukter perfekt lyd i mange desserter: kaker, paier, kaker og boller. Og du kan bruke denne fyllingen hele året - bare samle bærene i sesongen og frys dem for vinteren. I høst kan friske tranebær du finner i markeder og supermarkeder.

Baking Cranberry

De tyttebær inneholder store mengder vitaminer, mineraler, mineralsyrer og andre biologisk aktive komponenter som gir bakevarer fra hennes spesielle kvaliteter. I tillegg har sammensetningen av bær omfatte pektin, hvorigjennom fyllingen vil alltid være tykk og tett, og derfor vil ikke lekke og brent. I tillegg tillater denne egenskapen å bruke minimumsstørrelsen stivelse i oppskriften.

Baking med tyttebær vil aldri være sykelig søt, tvert imot, på grunn av sur smak av frukt slike retter er veldig hyggelig å smaken - forfriskende. Og denne karakteristiske syren er attraktiv for barn, og det er ganske bra, for ikke alle barn vil spise friske bær.

spesiell kjærlighet for baking med tyttebær spiser ikke bare oss, og amerikanerne. I sitt kjøkken er det et stort antall oppskrifter fra denne bær, og i de fleste tilfeller er det anbefalt å kutte tyttebær i halvparten - så mye bedre enn kjøtt metter kaker andre nærings sin utsøkte smak og aroma.

Merk! Av denne grunn er i dag i Amerika og Canada dyrkes hovedsakelig i stor fruited tranebær, som bær i størrelse lik kirsebær. Du kan finne et slikt produkt i våre markeder, bare bruk det!

Så, la oss vurdere de beste oppskrifter for baking med tranebær.

Cranberry desserter for hele familien

gjøre slike kaker er ganske enkel, da det ikke er behov for å dele deigen i porsjoner stykker. Det er bare nødvendig å blande basen, fylle den med duftende fylling og send den til ovnen. La oss begynne!

Pie "tranebær»

Baking Cranberry helt i stand til å bli den viktigste dekorasjon av ethvert bord, selv festlig. Og i denne versjonen er det sikkert å glede alle dine gjester. For å forberede denne parabolen trenger du slike produkter:

• 380 g tranebær i sukker;
• 210 g smør;
• oransje( juice);
• 40 g pulverisert sukker;
• 310 g glass sukker;
• 3 egg;
• ufullstendig skje med brus;
• et par glass mel;
• halvflasker med kondensert melk.

I en stor bolle kombineres kondensert melk, sukker og egg. Vi blander alt grundig. Sift mel, tilsett brus. Vi blander koronalene til homogenitet, bryter alle klumperne. Half

masse forskyve ildfast i en ildfast form og sende i en forvarmet 210 ° C ovn i 20-25 minutter. Etter den angitte tiden tar vi kaken ut, la den avkjøles litt og kuttes i to lag. Vi bake den andre kaken og dele den også i to deler. Stryk hvert lag med pulverisert sukker.

Krem: rør tranebær i sukker med myk smør, legg til sitronsaft. Vi slår massen med en mikser og smør hver kake.

Dette er en utrolig pie. Dens basis utfører meget delikat smuldrete mandel deig, som er dekket med baking sprø og fylling - eksplosiv for sin smak tranebær.

Produkter som trengs for basen:

• hvetemel - 250-260 g;
• smør - 230 g;
• mandler - ¾ kopp;
• sukker - ¾ kopp;
• egg;
• bakepulver - ufullstendig teskje;
• salt - en kvart teskje;
• pulver for pulverisering.

Til fylling:

• tranebær - 3,5-4 kopper;
• sukker - 210 g;
• appelsinjuice halvdeler;
• maisstivelse - 15 g;
• kanel - et par store klemmer;
• vanilje ekstrakt - en teskje.

Mandelen er fylt med varmt vann og forlot en stund. Vi fjerner huden. Sett deretter nøtter på en tørr stekepanne og stek til en karakteristisk aroma dukker opp. De tørkede mandlene blir malt i mel med en blender. Legg til mandelmel hvete, bakepulver og salt. All mix.

I en separat beholder er smør kombinert med sukker og pisket. Vi legger til egget og igjen visp igjen. Den resulterende massen blir satt i en bolle med melblanding og raskt knedd myk deig. Varmtett form smør en liten mengde smør og sett den mest av deigen.

Kokestopp: kombinér safthalvdelene av oransje med sukker og maisstivelse. Legg vaniljeekstrakt og tranebær. Alt blandes og legges jevnt i form på deigen. Dryss med kanel.

Den resterende deigen er delt inn i strimler og lagt ut ovenfra, utjevner og send kaken til ovnen i 45-50 minutter. Vi tar ferdig baking, la det kjøle seg og kutte i porsjoner. Før du serverer, kan du drysse en liten kake med pulverisert sukker.

Tranebærstål

Dette er en flott mulighet til å mate barnet ditt velsmakende, tilfredsstillende og nyttig. For fremstilling av ostemasse med tranebær trenger du slike produkter:

• ostemasse - 600 g;
• rømme - 150 g;
• mel - 4-5 spiseskjeer med glidelås;
• egg - 3 stk;
• vanillin - på tuppen av kniven;
• sukker glass;Tranebæren er et glass.

I en stor bolle sikter vi melet. Høst ost vi gratulerer gjennom en fin sil eller vi avbryter i en bolle med en kombinasjon med sukker og egg. Vi skifter ostemasse til mel, tilsett surkrem, vanillin og bær. Bland forsiktig alt.

Varmeisolert formfett med smør og spre seg i det ostemasse-tranebærmasse. Vi sender det til en forvarmet ovn til 180 ° C og bake i 30-40 minutter. Vi tar gryten, la den kjøle seg og servere.

Bakt konditori

Sprøyte pust og duftende varme pajer med tranebær er en skikkelig godbit. Og hvis du ikke bruker frossen, nemlig friske bær, vil smaken av baking være veldig lys og interessant.

Puffer

Skiver med tranebær fra bladerdeig, gå alltid "med et slag".Kriskt bakt deig passer perfekt til den deilige syren av friske tranebær. For å forberede denne parabolen, trenger du:

• pakking puff bakverk( gjær);
• et pund med tranebær;
• et halvt kilo sukker;
• spiseskje stivelse;
• litt mel( for rulling av deigen).

Hell bærene i en stor gryte, tilsett sukker, bland og slå på en liten brann. Varm opp med minimum gassforsyning til tranebær gir juice. Deretter legger du på brannen og venter til sirupen begynner å koke, og deretter redusere strømmen av gass og kok massen med konstant omrøring i en time.

Anbefaling! I løpet av matlagingen er det ønskelig å prøve påfyllingen og om nødvendig justere mengden sukker!

I et glass hell et par spiseskjeer av kaldt vann og oppløs stivelsen i den, og hell den resulterende massen i en sautépanne med tranebær. Kok fyllingen i ca 5 minutter, og fjern den deretter fra platen.

Avrim deigen og kast den ut med en rullestift på bordet. For å unngå at deigen rives og ruller jevnt, bør bordet sprinkles med hvetemel. Vi kutter det resulterende laget i flere rektangler. Kantene på hvert stykke er litt fuktet med vann eller smurt med et slått egg.

Til hver side av hvert rektangel legger du litt fylling, dekker det med den andre siden av deigen og kobler kantene med en gaffel. Legg pustene på et bakeplate dekket med pergament, og legg det på bordet i en halv time. Deretter smør dem med egg, dryss med sukker og send alt til en forvarmet ovn til 220 ° C.Bake til kokt.

Cupcakes med tranebær

Til fremstilling av kaker med tranebær er det nødvendig:

• 220 g mel;
• et par spiseskjeer av hvetebrød;
• oransje;
• en klype salt;
• 130 g pulverisert sukker;
• et glass tranebær;
• 15 g av desintegreringsmiddelet;
• 80 g + et par spiseskjeer( til smøring av mugg) smør;
• egg;
• 160 ml melk.

Smør cupcake molds med smør og dryss med breadcrumbs. Vi legger dem på et bakeplate.

I en stor bolle, siv mel, legg bakepulver og salt. Fra oransjen fjerner vi zest og vi legger den også i en bolle.

I en liten gryte løser vi smøret, tilsettes egget, heller i melken og visser alt litt visp. Hell blandingen i melet og bland det raskt.

Viktig! Deig til slike cupcakes kan ikke blandes for lenge, ellers vil det etterlate luftbobler og bakingen vil ikke snu opp!

Vi sorterer ut bærene, vask dem grundig og tørk dem. Sett dem i deigen og bland forsiktig med en trespatel.

Ovnen blir oppvarmet til 220 ° C.Vi sprer deigen i mugg og sender den til å bake i ca 20-25 minutter. La oss kjøle seg litt og servere det.

Paier

Paier med tranebær vi skal lage mat i ovnen. For dem trenger du slike produkter:

• 290 ml melk;
• 4 egg;
• 140-145 ml maisolje;
• 50 g stivelse;
• 270 g sukker;
• 740 g mel;
• 15 g tørr gjær;
• 3-4 g salt;
• 350 g tranebær;
• 40 g smør.

Hell 200 ml melk i en sautépanne og varme litt over en liten brann. Vi legger til et par spiseskjeer mel, 25 g sukker og gjær. Rør, dekk med en film og la varmen stå i en kvart time. I løpet av denne tiden skal en "cap" vises.

Vi kjører inn i bollen 3 egg, tilsett 50 gram sukker, salt og maisolje. Vi knir det. Den gjenværende delen av melk oppvarmes og helles i skjeen. Rør og kombinere med eggmasse.

Begynn å helles melet - første halv kilo, bland med en skje, deretter i små porsjoner, bland hele tiden med hendene. Vi knir deigen på bordet til den begynner å ligge bak hendene. Smør den resulterende ballen med vegetabilsk olje, legg den i en bolle, dryss med mel, deksel med en film og la det stå en stund i varmen. Etter at deigen er god nok setter vi den igjen med hendene og igjen la den stå i varmen. Massen skal fordobles.

Kokestopp: kombinér bærene med sukker og bland godt sammen.

Merk! I denne versjonen trenger vi ikke å opprettholde fruktens integritet, så massen kan til og med bli knust noe for å få nok juice!

Legg stivelsen og bland igjen fyllingen igjen.

Fra den nærliggende deigen rives vi av små biter, ruller ballene og la kaker fra dem i håndflaten. Vi fyller paier med utfylling og lapper kantene. Fold den på en bakervare og la den stå i en varm ovn i omtrent en halv time. Vi får patties og smør dem med egget. Ovnen er oppvarmet til 180 ° C og bakte paier i 20 minutter.