mest populære måten stikkelsbær forberedelsene til vinteren er det å bevare - syltetøy, syltetøy og andre søtsaker. Men du skjønner, de er på ingen måte universelle, slik blanks er ikke egnet for å fylle dumplings og paier. Hva skal jeg gjøre? Her kommer til redning en vanlig fryser! Og umiddelbart et annet spørsmål oppstår - er det mulig å fryse kirsebær? Faktisk kan frost bli utsatt for absolutt noen bær. Og hvis dette er gjort i henhold til reglene, vil de verdifulle stoffer i frukt bli bevart nesten i sin helhet.
kurs, i henhold til deres smak stikkelsbær avkastning duftende bringebær og jordbær, men innholdet av vitamin C den er i stand til å gjøre dem konkurrere, gjør stikkelsbær og fortjener sin popularitet. I tillegg er denne bæren rik på vitamin P, pektiner og jern. Og denne sammensetningen gjør det mulig å bruke disse fruktene som et utmerket restaurerings- og anti-kaldt middel.
Alternativer for frysing
Så hvordan fryser du krusbær? For en start er det verdt å merke seg at det er nødvendig å fryse bare god frukt - de må være moden, hel og ikke nadgnivshimi. Selv om bæren begynner å forverres, bør den kasseres.
Viktig! Husk at frosne bær ikke kan tines og sendes tilbake til fryseren! I dette tilfellet vil hun miste alle hennes vitaminer og til og med smake! Derfor velger du først en beholder der delen vil være optimal for fremtidig bruk.
Følgende frysemetoder kan velges:
- i bulk;
- med sukker;
- i sukker sirup.
Frosne stikkelsbær løs
Prinsippet for denne metoden er svært enkel.
- Gå gjennom stikkelsbær, fjern stengler og rester av blader.
- Skyll bær og brette dem i et dørslag til glassoverskytende væske, og deretter legge på et håndkle.
- Frys kammeret med matfilm eller pergamentpapir.
- Spre på tørkede bær i ett lag.
Anbefaling! Prøv å holde en liten avstand mellom bær, ellers kan de holde seg sammen!
- Lukk fryseren og slå på "Deep freeze" -modus. I forskjellige kjøleskap kan navnet på denne funksjonen variere - temperaturregimet skal være minst -23 ° C.
- Etter omtrent to timer, fjern bærene og hell dem med plastposer eller beholdere hvori frosne frukter vil lagre alle de gjenværende tid.
Frosne stikkelsbær i sukker
Denne metoden er også ganske vanlig, og for å gjennomføre, i tillegg til stikkelsbær trenger å hamstre sukker.
- Gå gjennom, vask og tørk fruktene.
Viktig! Stikkelsbær må helt tørke ut!
- I en stor container eller en gryte hell bærene og tilsett sukker - for hver kg stikkelsbær du trenger 300 gram sukker.
- Bland innholdet i beholderen.
- Vask plastbeholdere, tørk og fyll dem med stikkelsbær i sukker.
- Tett forsegling og overfør til fryseren for oppbevaring. Slike
stikkelsbær, frosset i en sukker sirup
Den tredje måten er også ganske enkel og krever ikke at du på noen tid eller lønnskostnader.
- Følg fruktene og rengjør dem grundig.
- Kok tykk sirup fra sukker og vann.
- Ordne bær i små plastbeholdere, og hell dem med sirup.
- Send stikkelsbær til fryseren. For de første to dagene bør beholdere med bær holdes åpne og bare på tredje dag de skal lukkes med deksel.
anbefalinger og råd
Fryse stikkelsbær - det er ganske enkelt og raskt. Men det er bare noen få anbefalinger om denne prosessen:
- for frysing passer best for gule og grønne varianter;
- har ikke lov til å lagre bær nær kjøtt, fisk og andre produkter som kan utstråle en intens smak. Ellers vil gåsbær absorbere alle disse luktene;
- inkluderer funksjonen "Deep Freeze", helst en dag før bærene er plassert i fryseren, og skru av den og sett inn normal modus bør være en dag etter frysing;
- ved en konstant temperatur på -18 ° C til -23 ° C kan frukten lagre ca 8-10 måneder, men hvis den ikke faller under -8 ° C, bør holdbarheten ikke overskride 3 måneder;
- avfrostingsprosessen anbefales å utføres gradvis, og skifter krusbærene fra fryseren til kjøleskapets fellesrom
- for å lage kompott eller grøt, kan du ikke tine bærene, men legg dem direkte fra beholderen i pannen.