Vi er alle vant til å se korn med skinnende gyldne korn, ordnet ryddig rader på øret. Men deres farge kan variere avhengig av sorten. Og foruten gul er det også svart mais. Denne arten er nyttig, så vel som andre plantens slektninger, men likevel er det en forskjell mellom dem.
fordeler og bruk av blekk kalt Hopi mais - til ære for den indiske stammen som bor i Arizona, der medlemmene og tok dette unikt utvalg. En farge hun mottok takket være den høye prosentandel av antocyaniner - naturlige antioksidanter som gir mulighet til å utøve korn kraftig anti-inflammatorisk, anti-kreft og antioksidantegenskaper. I tillegg:
- Tilstedeværelsen av en stor del av fiber i sammensetningen av svart mais har en positiv effekt på fordøyelseskanalen. Kostfiber absorberer og fjerner overflødig væske fra kroppen, så vel som slagger, toksiner og andre skadelige produkter.
- B-vitaminer og magnesium støtte nervesystemet, bidra til å takle stress og depressive tilstander, lindre søvnløshet, nevroser og økt eksitabilitet.
- Antioksidanter reduserer aldringsprosessen, bygger opp metabolisme og bidrar til å bekjempe frie radikaler, og dermed sikre forebygging av ondartede svulster.
- Vitamin K er nødvendig for riktig funksjon av blodkar og normalt blodlevring, og derfor svart mais vil være nyttig i tilbøyelighet til blødning, blødning og noen sykdommer i leveren.
Også i svart mais er mineraler som fosfor, jern, kalium og kalsium, vitaminer A, E, PP og essensielle aminosyrer. Proteinet i den inneholder mye mer enn i konvensjonelle varianter, og stivelsestoffene er noe mindre, og derfor vil glykemivået av slike korn bli noe lavere. Kort sagt, denne sorten av mais har åpenbare fordeler i forhold til vanlige gule varianter.
Merk! Frøene av svart mais er plantet i henhold til de samme regler som mais er vanlig!
Søknad i folkemedisin
Svart mais i vårt land er fortsatt ikke veldig populært, men i Sør-Amerika er det ganske etterspurt. Lokale innbyggere merker sine gode healingegenskaper og brygger på grunnlag av dette produktet en tradisjonell drink, som heter Chicha Moranda. Det er også en av hovedkomponentene i det daglige kostholdet, og en kur for mange sykdommer.
Den svarte korndrikken bidrar til å utføre kompleks rensing av kroppen fra skadelige produkter og forbindelser, mettet med nyttige biologisk aktive komponenter og fyller med energi. Med det kan du eliminere betennelsen, ødelegge patogener og redusere arbeidsbelastningen i magen.
drikk fremstilt ved hjelp av følgende oppskrift:
- kilo sort maisblad og frigjøre fra fibrene, vasket under rennende vann og plassert i en panne med vann( 4 liter);
- legg til et par hakkede epler, sitron, skiver, 4 knopper med nelliker, en kanelpinne;
- kokes og kokes på lav varme til alle kornkornene brister;
- slår av gassforsyningen og la den stå i romtemperatur for å avkjøle drikken.
Merk! Om nødvendig kan du legge til litt sukker eller honning til ferdig drikke!
Drikk en slik drink i stedet for den vanlige komposten eller te hele dagen.
Kokeprogram
Svart mais har gode smakegenskaper, på ingen måte dårligere enn det vanlige - gule. Av denne grunn kan det legges til salater, som brukes som sideskål, og gjør baking fra slikt mel. Når det gjelder damping og matlaging i vann, er det ønskelig å saltkjøttene allerede klar, siden hvis du gjør dette umiddelbart, vil kornene vise seg å være for harde.
Svart mais er veldig populær i dag i amerikansk mat. Hennes korn er smurt inn i mel og smaksatt kaker er tilberedt, som serveres med forskjellige fyllinger. Kaker har en hyggelig, søtnøtt smak og er perfekt kombinert med mange produkter.
I tillegg gjør svart mais mel flager, sjetonger, og legger det også til noen kosmetikk og brukes som fargestoff.
Kontraindikasjoner
Svart mais har noen kontraindikasjoner. Fra bruken er det nødvendig å nekte ved økt koagulasjon av blod, tromboflebitt og tilbøyelighet til trombusdannelse. Eliminer dette produktet fra kostholdet bør også være med magesårssykdom.