Kokosolje - En full, nyttig og velsmakende erstatning av de kjente spiselige oljene

Kokosolje kan brukes ikke bare for kosmetiske formål, men også for matlaging. Til tross for den søte lukten, passer den til steking, og legger til salater, kjøtt, fisk og grønnsaker. Mat, kokt på den, får en lett kokosfrukt og lukt. På 20-tallet ble det antatt at kokosolje for mat ikke er egnet, fordi den inneholder for mye fett. I dag er denne oppfatningen avvist, og oljen returnerte til kjøkkenene til de fleste husmødre.

Nyttige egenskaper

Kokosolje 99% består av fettsyrer, med 90% av dem - mettet, som i lang tid ga ham ære skadelig produktet. Det ble antatt at disse fettene fremkaller utviklingen av hjerteinfarkt og andre kardiovaskulære problemer. Senere studier har vist at det ikke er noen sammenheng mellom fett og hjertesykdom. Tvert imot kan ikke-renset kokosolje forbedre metabolismen av fett, normalisere kolesterol og vekt. Et levende eksempel på dette er de folkene som aktivt bruker dem til mat - de er preget av god helse og lang levetid.

Som det viste seg, de mettede fettsyrer som er en del av denne olje, skiller seg fra animalske fett kjedelengde. For dette fikk de til og med et eget navn - triglyserider med middels kjede. De er helt forskjellig behandles av kroppen, blir den raskeste kilde til nyttig energi eller transformerer til ketonlegemer, anvendelige for behandling av sykdommer i sentralnervesystemet( epilepsi, Alzheimers sykdom).



Kokosolje er litt mer kalorisk enn vanlig olivenolje eller solsikkeolje - 900 kcal for 100 ml. Men i dette tilfellet inneholdt SCT muligheten til å gi mer energi enn samme mengde fett med en lang kjede. Energiforbruket øker også: bare 15-30 g SCs øker denne tallet med 5% neste dag. Hvis du oversetter til kalorier, får du ca -120 kcal uten mye innsats.

seleksjon for mat kokosnøttolje, kan vi oppnå mange andre fordeler, fordi det:

• har omhyller egenskaper, for derved å forbedre fordøyelse og absorpsjon av næringsstoffer;
• fjerner overskytende kolesterol, er et middel for å forhindre hypertensjon og andre kardiovaskulære sykdommer;
• renser leveren, forbedrer dens funksjon, stimulerer produksjonen av galle;
• styrker beinvev, da det fremmer bedre absorpsjon av kalsium, magnesium og andre mineraler;
• normaliserer det endokrine systemet, så det er bra for diabetikere å konsumere kokosnøttolje;
• bidrar til å redusere anfall i epilepsi og forbedre hjernefunksjonen i Alzheimers sykdom.

Laurinsyre er omtrent 50% av oljen er et sterkt antibakterielt middel som effektivt klarer med virus, bakterier og sopp. Regelmessig bruk av kokosnøttolje vil bidra til å forhindre utvikling eller akselerere utvinning.

konstant tretthet, sløvhet og glemsomhet kan indikere uregelmessigheter i skjoldbruskkjertelen. For å gi henne tilstrekkelig mat, må du inkludere i kostholdet kokosnøttolje, som vil bidra til å løse dette problemet.

Slimming

Med muligheten til å slå inn MCT ketonlegemer, kokosolje med regelmessig bruk i mat tilfredsstiller raskt sult, og dermed redusere antall kalorier som forbrukes. Som et resultat av studiene ble det funnet at en liten mengde olje om morgenen tillater deg å spise en dag for 256 kalorier mindre. Gitt evnen til å øke energiforbruket, gjør kokosolje deg til å miste opptil 380 kcal per dag.

Viktig! Kokosolje bidrar til å kvitte seg med fett innskudd i mageområdet, kampen mot som vanligvis presenterer de største vanskeligheter. På samme splitt som subkutant fett og omhyllende indre organer.

Til tross for overflod av fett, er kokosolje fordøyd nesten helt, så ikke la deg skremme kroppen overflødige tallene på vekten. Sann, for dette må du oppfylle en betingelse - maksimumsbeløpet per dag bør ikke overstige 2 ss.

Det er også en spesiell diett på kokosolje ved hjelp av disse kan tilbakestilles til 3 kg per uke sin etterlevelse krav:

• daglig rate - 1400 kcal;
• dietter mens betydelig begrense bruken av karbohydrater( dvs, er det nødvendig å forlate mel, godterier, brød, søt frukt);
• strengt om morgenen må menyen nødvendigvis være epler, frokostblandinger, appelsiner eller andre sitrusfrukter;
• menyen ekskluderer hermetikk, stivelse, røkt produkter, brus og alkohol;
• i grunnlaget for dietten - proteiner, grønnsaker og sur melk;
• 1 ss olje tas fastende samt salater, frokostblandinger og andre matvarer.

Hvis du sitter på en diett vil ikke, kan du bare bruke kokos olje i stedet for andre typer - smør, olivenolje, solsikkeolje. Kontra

Kokosolje inne i programmet har åpenbare fordeler for organismen, men overdreven entusiasme kan skade. Særlig på grunn av det høye fettinnhold, kan det føre til irritasjon av mage-tarmkanalen eller forverre kronisk pankreatitt og cholecystitt.

likhet med andre produkter, kan kokosolje forårsake en allergisk reaksjon, det kan manifestere seg umiddelbart, men etter noen bruksområder.

Noen forskere tror fortsatt at på grunn av overflod av fett bruk av kokos olje i maten ikke ta så mye bra, men heller skade, uavhengig av lengden av den molekylærekjeder.Å høre eller ikke til denne oppfatningen, det personlige valget til alle. For å være sikker på at det ikke er noen skadelige effekter, kan du regelmessig gjennomgå undersøkelser og overvåke nivået av kolesterol.

Regler for valg av

Kokosolje kan være næringsrik eller kosmetisk. Maten betraktes som varmpresset olje, som mer overkommelig, men produktet av kaldpressing vil beholde mer verdifulle komponenter.

Når du velger kokosolje, er det best å gjøre det leve, når du kan lukte det og se konsistensen. Kvalitets ubehandlet kokosnøttolje har en behagelig, ikke skarp kokosnøtt. For gul eller til og med brun indikerer dårlig rengjøring. Ideelt sett bør fargene skifte mellom gjennomskinnelig og lysegul. Hvis oljen er lagret i et kjølig rom, kan det få en jevn hvit farge og tykkere. Metoder for bruk

Butter karakteristiske trekk ved dette er at det ikke mister sine gode egenskaper når det varmes opp, blir kreftfremkallende som andre oljer. Det vil berolige de som har opplevd, om det er mulig å steke på kokosnøttolje. Det er mulig og nødvendig, ikke bare å steke, men også å stue eller bake. Den kan brukes ved temperaturer opptil 350 grader, som fordelaktig er forskjellig fra olivenolje, som ved oppvarming begynner å ryke raskt.

Kokosolje har mange potensielle bruksområder i matlagingen - det kan legges i de første og andre kurs, siden retter, sauser, kjøtt eller fiskeretter. Smeltet smør tjener som en utmerket dressing for salater. Vanlige retter etter tilsetning av kokos kjøper nye nyanser av smak, virkelig overraskende ved sin transformasjon.

Baking basert på kokosolje får muligheten til å holde seg frisk lenger, forbli frodig og myk. Du kan legge den til som en dressing i melkegrøt - ris, gresskar, hirse eller hvete. Det vil gi dem ernæring og en lett kokosmak. Du kan også erstatte kokosmør, som legges til potetmos eller pasta.

Siden kokosolje er nesten harsk, det kan brukes til frityrsteking til 5-7 ganger. Samtidig produseres ikke kreftfremkallende stoffer i olje.

Kokosolje er utstyrt med antibakterielle egenskaper, som gjør at den kan brukes som profylaktisk mot ulike typer infeksjoner. For eksempel, hvis 15 minutter om dagen å skylle munnen med en liten mengde av det, kan du kvitte seg med en ubehagelig lukt, problemer med tenner og tannkjøtt, infeksjoner i munnen. Et par skje smør i en kopp varm melk, kakao eller te vil tjene som et utmerket middel mot hoste og kulde. Og hvis du bare tar dem inne, kan du normalisere fordøyelsen, styrke immuniteten og takle stress.

Oppskrifter med kokosnøttolje

Kokosolje krever ikke spesielle oppskrifter til bruk, du kan bare erstatte det med noe fett som er angitt i ingrediensene( smør eller solsikkeolje, margarin etc.).Men det er flere retter laget nettopp på grunnlag av kokos.

Sjokolade søtsaker

Kostholdssaker uten tilsatt sukker vil tjene som en hyggelig og nyttig behandling for te eller kaffe uten overflødig kalori.

• kokosnøttolje - 125 g;
• kakaopulver( bedre avfettet) - 3 ss;
• datoer - 8 stk.

Matlagingens oppskrift består av bare to trinn. Datoer må ligges( eller kjøpes i dette skjemaet) og blandes med resten av ingrediensene. Den resulterende massen spres i form og sendes til kjøleskapet i flere timer. Frosne søtsaker til smak som en trffel.

Ginger kjeks

Kriset skorpe gjemmer myk kjernen. Kaken er laget av nyttige naturlige ingredienser, uten bruk av sukker og animalsk fett. Oppskriften er basert på linmel, som tjener som en rik kilde til essensielle sporstoffer.

Det kreves for arbeid:

• 50 g havregryn;
• 50 g hør mel;
• 4 ss.kokosnøtt olje;
• 2 ts.bakken ingefær;
• 1 ts.bakkeklut;
• 100 ml fettfattig kefir;
• salt, vanillin - klype;
• søtningsmiddel - å smake.

Alle ingrediensene er blandet for å produsere en myk plastdeig. Små baller dannes fra den, som deretter flates til ønsket tykkelse( ca. 1-1,5 cm) og legges på en bakkebrett. Bake kjeksene i en halv time i en forvarmet ovn til 180 grader. Etter dette er det nødvendig å legge maten i ovnen i ytterligere 20 minutter, slik at den er litt tørket.

Kokosolje har mange ubestridelige fordeler og nyttige egenskaper som kan brukes ikke bare i kosmetikk, men også i matlaging. Du kan inkludere det i kostholdet, ikke bare for å behandle eller bekjempe problemer, men også for å forhindre deres forekomst. Dessuten er dette et sjeldent tilfelle når nyttig er også ganske velsmakende. Hvordan lage smør hjemme: