Varianter av matlaging deilige retter med bokhvete pasta

Bokhvete pasta kan finnes kommersielt i form av lange nudler, og i form kjent for oss "skall" spiraler og "horn".Tradisjonelle oppskriften for deres fremstilling inkluderer bokhvete og hvetemel. Men det er et annet alternativ - glutenfri, når en ingrediens handler bare mel av bokhvete umalt og vann.

litt om produktet fordeler

Ingredienser bokhvete pasta er nesten helt gjentar strukturen selv umalt. Det:

• mineraler - jern, kalsium, kalium, magnesium, sink, selen og fosfor;
• vitamin PP og B-vitaminer;
• proteiner som lett absorberes av kroppen;
• karbohydrater.

Med denne sammensetningen bokhvete nudler er ganske nyttig. De fører til normal metabolisme, bedre blodsirkulasjon, en positiv effekt på blodprosent og ikke etterlater en følelse av tyngde i magen.

Merk! Pasta fremstilt av bokhvetemel alene er de mer nyttige enn deres kombinerte utførelse omfattende hvetemel. Slike produkter inneholder ikke gluten, og derfor kan være i kosten for personer med gluten intoleranse!

anbefalinger

forberedelse Som det kan sees fra tittelen pasta, er de basert på males til mel Bokhvete umalt. Hvis du koker nudler i et hjem, deretter til bokhvete mel må alltid legge en liten mengde hvete, ellers vil du ikke lykkes. Dette skyldes det faktum at i bokhvete ikke gluten, som gjør at deigen for å holde formen å være klebrig.

Med hensyn til bruk av bokhvete pasta, i sin rene form uten tilsetningsstoffer de vanligvis ikke spiser. For å få et fullverdig måltid og mer velsmakende, til pasta er å legge til andre ingredienser, for eksempel grønnsaker, fisk, sjømat, fjærkre, eller en tykk saus.

Cook bokhvete pasta er mye mindre tid enn hvete - vanligvis det tar bare 4-5 minutter. Men hvis du fortsatt steke dem sammen med andre komponenter, deretter gitt til koke et og et halvt minutt, ikke mer.

Oppskrift bokhvete nudler bokhvete nudler

gjøre hjemme er ganske enkel. Inventar som du trenger for dette - det er styret, kjevle og kniv. Men for å rulle og kutte deigen enkel å bruke, men bruke spesielle maskiner. De kalles lapsherezkami.

Merk! Med dette verktøyet, må du deigen tynn nok, og det narezhete identiske strimler!

Ingredienser:

• 450 g av bokhvetemel;
• 150 g mel;
• 270 ml vann.

I en stor bolle eller bare på en skjærefjøl sile bokhvete og hvetemel, rør og tilsett små porsjoner av vann, begynner å kna deigen. Så snart du føler at det har blitt tett og smidig nok vann.

Merk! Vann kan trenge litt mer eller mindre enn angitt i oppskriften!

fortsette å kna deigen inntil da, til det ikke kommer ut av luftbobler. For å gjøre dette, kan det være flere ganger for å tvinge slutte styret. Den totale elting tid vil være ca 10 minutter.

Når deigen er klar, skift vi det i en bolle og la stå i ca femten minutter, så det er litt "hvilte".Etter den angitte tiden klype ut av den totale mengden lite stykke om et barns knyttneve, gjør ham til en ball og rulle ut i et tynt lag - det skal bli nesten gjennomsiktig. Skjær det resulterende lag av nudler. Dryss med mel.

Merk! I dette skjemaet kan bokhvete nudler oppbevares i kjøleskapet i ca fem dager! I

kjele kok opp vannet, og litt av sin prisalivaem utelate nudler. Stek til de er møre, deretter spredt på et dørslag, tilsett litt olje og rør.

retter med bokhvete pasta

I de følgende oppskrifter du kan bruke ferdiglagde( butikk) bokhvete nudler og nudler du har gjort deg selv.

Med sopp og grønnsakspott

Ingredienser:

• 100 g pasta;
• 100 g mushroom;
• pære;
• gulrotrot;
• et par brokkoliblomstrer;
• aubergine;
• bulgarsk pepper;
• greener - basilikum, persille, dill;
• olje( bedre enn olivenolje).

Pæren blir rengjort, skåret i fire deler og strimlet. Gulrøtter vasket, skrelles og skåret i tynne plater. Aubergine er også kuttet i små strimler, legg i en bolle med vann, tilsett litt salt og la en kvart time gå for å forlate bitterheten. Etter denne gangen kaster vi eggplantskiver i en kolander og venter til overflødig væske forlater. Bulgarsk pepper kuttes i striper, sopp - med vilje, brokkoli er sortert i små blomsterstand.

Fry sopp, og deretter alle grønnsaker til en rødbrun. Tilsett en halv kopp varmt vann og stuing i 10 minutter. Smak til med salt. Klargjør til væsken er fullstendig fordampet.

Kok pastaen til halvkoking og kast i en kolander. Vi sprer dem til grønnsaker, vi legger til finhakkede greener. Vi blander og holder på brann fortsatt bare et par minutter.

med kylling soyasaus

Ingredienser:

• 370 g pasta;
• 200 g kyllingfilet;
• halvparten av chili peppers;
• 100 g streng bønner;
• små gulrøtter;
• et par spiseskjeer soyasaus;
• en spiseskje med smør;
• sesamfrø.

Vi vasker kyllingfileten, kutter fettet og kutter kjøttet i tynne strimler. I en stekepanne smelter smøret og stek kyllingen i den. Vi legger til gulrøtter, kutt med brusochkami, en strengbønne og noen tynne ringlets av chili. Etter fem minutter, hell i soyasausen, bland det godt, dekk det med et lokk, reduser gassforsyningen. Pasta

koke til halvparten i saltet vann, vasket med et dørslag og spre i pannen til kyllingen. Vi lagker på lav varme i omtrent fem minutter. Serveres på en tallerken, bestrøket med sesamfrø.

Den fløtesaus med tofu

Ingredienser:

• 280 g pasta;
• 170 g tofu;
• pære( bedre rød);
• spiseskje smør;
• 210 ml rømme;
• et par spiseskjeer soyasaus.

Med pærene fjerner vi huskene og finskrittet. Hakk tofuosten med en skarp kniv i små terninger.



Vi lagrer pasta i saltet vann til halvt tilberedt, kastet i en kolander og vasket.

Varm stekepannen, smel et smør på den og pass løkene til gylden farge. Hell i soyasaus, spred pastaen og med konstant omrøring tilbered alt i 5 minutter. Vi hælder rømme, stew i et par minutter og fjern det fra ovnen.

Serveres varmt, og legger kuber av tofuost.

Hvis du koker mat med kjøpt bokhvete pasta, så du trenger for å lage dem etter anvisningen på pakken. Dette skyldes at produsenter kan legge til stivelse eller alger til produktet, noe som vil påvirke tidspunktet for tilberedningen.

Bokhvete pasta du kan koke noen grønnsaker, kjøtt, legge dem til supper eller bare steke med fedd hvitløk i vegetabilsk olje. Den siste varianter av matlaging vil lage en originell matbit fra en nudler.

Bon appetit!