Innhold:
- Tips om forbereder de viktigste ingrediensene
- Bokhvete grøt med sopp og løk
- Bokhvete under hvite soppsaus
- Bokhvete med sopp og grønnsaker
Bokhvete med sopp - dette er en svært velsmakende rett som er i utarbeidelsen krever ikke at du å ha noenspesiell innsats. Oppskrift russisk tradisjonell mat innebærer bake ingredienser i ovnen, pre-folding dem i en leirgryte. I dag ønsker vi å tilby deg tilpasset den moderne versjon av denne retten, og et par varianter å diversifisere menyen.
Tips på å forberede de viktigste ingrediensene
Så, de grunnleggende komponentene i dag er vi sopp og bokhvete. Og for å rettene var meget velsmakende, ingrediensene er nødvendig for å forberede seg skikkelig.
Bokhvete gryn
å forberede seg, vi trenger en kjele og skje. Ingredienser:
- glass av korn;
- vann - 2 kopper;
- salt;
- vegetabilsk olje. Sett
kasserolle på komfyren, hell den i vann og kok opp. Legg til et par klype salt. For smak kan du helle noen få milliliter av vegetabilsk olje - helst aromatisk. Hell over i kokende vann og kok bokhvete småkokt omtrent et kvarter, tidvis omrøring forsiktig. Når det meste av væsken er absorbert i bokhvete, slå av varmen, dekke en kasserolle lokk eller et håndkle og la stå i noen minutter.
sopp å forberede sopp, vi trenger et skjærebrett og en skarp kniv. Vask sopp under rennende vann, hver skjære bort et tynt lag av et bunnparti av foten og forsiktig med en kniv for å fjerne den tynne hud hatten. Skjær skiver av ønsket tykkelse sopp eller dele hver i 4 porsjoner.
Bokhvete med sopp og løk
total koketid bokhvete med sopp og løk er omtrent en time. For denne retten trenger du:
- glass av korn;
- 400 ml vann;
- 250 g mushroom;
- 1 stort løkløk;
- fett for steking;
- salt;
- greener.
Riktig iterere bokhvete, fjerne alle rester og funnet sorte flekker i skall. Vi helles i en kolander og vasker den i flere farvann. Kok til kokt. Vi er engasjert i mushroom. Vask dem grundig og rengjør dem. Skjær i skiver, men ikke for tynn - her er det nødvendig å tenke på at når du steker de er noe redusert i størrelse. Løk er unntatt fra skall, skåret i to eller fire deler og shinkuem.
Merk! Sopp kan du ganske erstatte vill sopp, men de må være pre-koke i saltet vann i 7-10 minutter. Og kjøttkraft, hvem av dem skal være, kan du lage mat bokhvete grøt.
Sett kjelen på komfyren, varme opp hennes fett( vegetabilsk olje) og spre løk. Fry inntil da, til det er mykt, - som regel tar det 4-5 minutter. Deretter legger soppen til løk og under omrøring stek alt i ytterligere ti minutter. Salt etter smak, hvis ønskelig, sette litt pepper.
Merk! Løk og sopp kan steke i forskjellige panner, og bare koble til parabolen. Ved
bokhvete grøt klar tilsett stekt sopp og løk. Rør om nødvendig, tilsett salt og tilsett mer pepper. Pot pakket inn i et varmt teppe og la stå i et par timer for uprevaniya. Dette kan også gjøres i en ovn, og oppvarmet til 120 ° C og forlater det bokhvete med sopp og løk i ca en time.
Bokhvete under hvite soppsaus
Ifølge oppskriften på bokhvete med sopp i fløtesaus, trenger du:
- 200 g korn;
- 300 g mushroner;
- ¾ kopp krem (helst 20%);
- et par spiseskjeer av hvetemel
- 1 medium pære;
- salt;
- en blanding av italienske urter.
Kok bokhvete i pannen til den er klar. Pæren rengjøres, vaskes i rennende vann og shinkoo tilfeldig. Sopp, rent og kutt i stykker.
I stekepanne, varme fett eller vegetabilsk olje og før løkene inn i den til den gyldne fargen vises. Vi sprer soppene til løkene og stek dem i ca 3 minutter. Nå må du legge til vann, omtrent en halv kopp, og stek innholdet av stekepannen i en kvart time.
Merk! Slokk til alt væsken har fordampet!
Vi tar først krem ut av kjøleskapet - deres temperatur bør være romtemperatur. Vi helles dem i en stor kopp, tilsett mel, en liten håndfull italienske krydder og salt. Bland alt med en gaffel så det ikke blir noen klumper igjen. Hell den resulterende blandingen i en stekepanne. Stew alt i 10 minutter, slå deretter av varmen og la litt brygge.
på et stort fat og spredning bokhvete toppen eller nær hvit sopp saus.
Bokhvete med sopp og grønnsaker
Bokhvete grøt med sopp og grønnsaker - Dette er en stor meatless måltider, som, til tross for mangel på kjøtt, blir det utrolig næringsrike og det er veldig smakfull. Her kan du bruke absolutt alle grønnsaker, men for å være mest nyttig, er det bedre å foretrekke sesongprodukter.
For å forberede denne retten trenger du:
- et glass bokhvete;
- 250 g mushroner;
- liter vann;
- 45 ml vegetabilsk olje;
- 2 små bøtter av paprika;
- gulrotrot;
- 3 tomater;
- 2 pærer;
- 1 selleri selleri;
- basilikum;
- salt.
Vask sopp under rennende vann og iterere: lite kutt i to deler, de større - skiver. Fra to store pærer fjerner vi huskene og shinkuem liten terning.
Merk! For å gjøre dette, løk retter bedre overs, så det er perfekt kombinert med andre grønnsaker, og med bokhvete!
Gulrøtter rengjøres og hakkes tynne skiver. Pods av bulgarsk peppermine, kutt sammen i to like deler og fjern peduncle med frøene. Hvite indre partisjoner må også skje forsiktig. Vi kutter massen med en gjennomsnittlig terning, brusochkami eller vilkårlig brikker. Det er bra, hvis du har paprika av forskjellige farger - med dem vil parabolen se mer appetittvekkende.
selleri deler seg opp i stykker og fjerne fra hver grove fibrøse årer, og deretter vaske den grundig, med spesiell oppmerksomhet prichereshkovoy område der landet kan forbli. Shink i små stykker.
Varm oljen i en stor stekepanne og legg løk på den til gyldenbrun. Senk deretter intensiteten av gassen og stek løkene i ca to minutter. Vi sprer gulrøtter og stykker pepper. Stek alle i 5 minutter, hvorpå vi legger selleri og melkonashkinkovannye tomater.
I en separat stekepanne steker sopp og sprer dem til grønnsaker. Vi ønsker våre vegetabilsk saus med sopp smak til med pepper og salt, legg basilikum, røre ved høy varme og kok opp. Når syde produkter, smaker, og hvis ingen krav, redusere varmen til sitt laveste nivå, dekk med lokk og la det koke i ca 5 minutter. Vi får
gryten, spre det på forhånd vasket bokhvete, grønnsaker og sopp og legge 4 kopper kokende vann. Dekk med lokket og la det stå på en liten brann i ca 20 minutter. Vi fjerner fra platen, vi insisterer 10 minutter og legger dem på plater.
