Beste saus for bokhvete: et utvalg av oppskrifter

I dag har vi ikke lenger har mulighet til å lage mat bokhvete grøt etter eldgamle russiske tradisjoner - i ovnen. Moderne husmor eller koker den på komfyren eller i ovnen tantalized, men uansett hvor de forsøkte å koke grøt, dyppet bokhvete sanne ånd, ikke fungerer. Så våre vertinneer forsøker å supplere smaken av denne garneringen med nye notater slik at han kan glede seg over hvert familiemedlem. Og de gjør det gjennom forskjellige sauser og saus. Og siden denne avlingen er kombinert med nesten ethvert produkt, er det ikke vanskelig å lage en deilig saus til bokhvete.

Sauser til bokhvete grøt: Hva er riktig for deg?

Generelt utarbeidelsen av saus - en enkel affære, og derfor å takle denne oppgaven vil være i stand til å selv nybegynneren kokk. For å overraske parabolen er det imidlertid nødvendig å vite hvilken slags saus som best kombineres med bokhvete. På grunn av sin unike smak, er dette i harmoni havregrøt og grønnsaker og kjøtt og sopp, som åpner opp et stort omfang for fantasien.

Den enkleste måten å diversifisere smaken av bokhvete er å lage mat med soyasaus. Denne parabolen er ofte inkludert i diettmat, siden den inneholder hverken salt eller sukker. Garnish blir lav kalorier, og takket være en unik dressing er det også ganske originalt. For å gjøre det må bokhvete sorteres, vaskes og kalsineres i en oppvarmet ovn. Deretter skifte til kornene i en kjele og helle vann: 250 g av bokhvete et halvt glass vann. På bare noen få minutter til kokte legge til et par spiseskjeer soyasaus, rør og sende grøt i et godt oppvarmet ovn i en halv time. Etter lullingtiden vil bokhvete ha en behagelig aroma og en spesiell smak.

vegetabilsk saus

Når vi ikke har tid til å lage saus for bokhvete, vi vanligvis legge til det ketchup, majones, i beste fall, rømme, krydret med friske urter og hvitløk. Men hvis du har minst en halv time igjen, så er dette nok til å forberede en meget velsmakende grønnsakssaus. Vi foreslår at du vurderer to ganske enkle oppskrifter.

tomatsaus med urter og grønnsaker

å gjøre denne sausen, du trenger slike produkter:

• 3 saftige tomater;
• 2 løkløk;
• medium gulrotrot;
• et par pods av bulgarsk pepper;
• et par hvitløkskrammer;
• 45-50 ml vegetabilsk olje;
• en teskje av en blanding av duftende urter;
• en liten haug med basilikum og persille;
• salt.

Løk er rengjort og veldig finstrimlet. Med gulrøtter skrell og rist på en fin riper. Tomater blancheres i et halvt minutt i kokende vann, hvorpå vi fjerner skallet og ekstraherer frøene. Min paprika, skåret i to deler, rengjør frø og hvite vegger, vi sette det sammen med massen av tomater i blenderen cup og avbryter til glatt.

I stekepannen, varme oljen og sett gulrøtter og løk i den, pass i to til tre minutter. Tilsett tomatmassen, rør og kok i ytterligere fem minutter. Frisk greens grundig vasket i flere farvann, finskåret med en kniv og også sendt til stekepanne. Deretter setter vi hvitløk, krydderurter passerte gjennom pressen og bringer den til smak med salt.

Merk! Konsistens av denne sausen kan du justere deg selv, holde den i brann, det er mindre eller mer tid!

Bokhvete i tomatsaus er helt i stand til å være en egen rett, og vil også bli perfekt kombinert med schnitzel, koteletter og kylling burgere.

Hvit saus i gresk stil

annen bokhvete saus uten kjøtt, som er den beste kokken i sommer, da mye av rikelig friske urter og agurker modnes saftig bakken. Så, ingrediensene vi trenger:

• et par små bakte agurker;
• et glass hjemmelaget rømme eller naturlig yoghurt uten sukker;
• fedd hvitløk;
• liten haug med greener: basilikum, dill;
• flere mynteblader;
• salt.

Agurker vaskes forsiktig, kutt av spissene og kutt så lite som mulig, klem saften.

Tips! Gurkere du kan gratulere, passere gjennom en kjøttkvern eller bare kutte med en kniv!

Vask greenene, rist av vannet og tørk det på et papirhåndkle. Rømme eller yoghurt helles i en bolle, tilsett agurkmasse, finhakket hvitløk og hakkede greener. Bland og tilsett salt til smak. Dette

sopp saus

mest passende saus for bokhvete er nettopp sopp.

Merk! Selv den berømte kokken V. Pohlebkin kalt fylling av sopp innfødte russiske versjonen saus bokhvete og anbefalte at det er denne kombinasjonen!

For å forberede sopp saus trenger du:

• 250 g mushroom;
• en halv kopp krem;
• et par pærer;
• et par spiseskjeer rømme;
• spiseskje av hvetemel;
• liten haug med dill og persille;
• et par timianstrigger;
• salt.

sopp blir grundig vasket, kutt av benene og fjern av hatter. Skjær i små stykker. Vi heller i en stekepanne litt vegetabilsk olje, og vi sprer sopp. Stek dem fra alle sider til den gylne skorpeen.

Løk frigjøres fra skallet, knust og etter ca 20 minutter legger vi det til stekepannen til sopp. Vi fortsetter å steke i ytterligere fem minutter.

Bland rømme med krem, bland forsiktig melet og salt av. Tilsett den resulterende blandingen til sopp med løk. Med konstant omrøring, bring massen til å koke og legg de finhakkede greenene og urter. Igjen blander vi alt grundig og fjerner det fra platen.

Sauce bokhvete med kjøtt er den mest tilfredsstillende, og dermed oppskriften kan omfatte ulike varianter: kalvekjøtt, svinekjøtt, fjærfe, kanin. Den mest delikate saus av storfekjøtt er vurdert, dessuten er det presentabel, fordi kjøttet er perfekt holder formen, og bitene ikke faller fra hverandre under matlaging.

Ingredienser som trengs:

• 350 g bifffilé;
• biff bouillon;
• medium pære;
• et par ss mel;
• et par ss smør;
• en halv kopp tomatsaft eller 3 ss tomatpuré;
• urter, salt.

Vi vasker kjøtt, kutter det i små terninger. Vi legger stekepannen på brannen, vi brenner et lite smør på den og stek kjøttet på den. Når brikkene virker gyldenbrune, legg til kjøttbøllen i stekepannen og kok i ca 30-40 minutter.

Pæren skales av skallet og finhakket. Passiver i en separat stekepanne og legg til kjøttet.

På en ren stekepanne spred den gjenværende delen av smør og send melet på den.

Merk! Takket være denne teknikken vil sausen ha en hyggelig, nøtende smak!

Når melet har en lys karamellfarge, fortynn den med varmt vann og ved intensiv omrøring, gjør en homogen masse. Hell det i en stekepanne til kjøttet, la sausen smake med salt, spre urter. På slutten heller vi tomatsaft eller pasta. Dekk stekepannen med lokket og lag sausen over lav varme i ca 20 minutter.

deilig rett til å få en god saus. ..!

Og til slutt, jeg ønsker å gi noen anbefalinger for å gjøre saus er veldig duftende og deilig, fordi det er fra det og vil avhenge av suksessen av fatet.

• Retter hvor du lager sausen( hvis oppskriften selvfølgelig innebærer termisk behandling), bør være tykkvegget. På grunn av dette vil væsken kokes sakte og de ferske hakkede ingrediensene vil ikke brenne.
• Hvis mel skal legges til sausen, må det fortynnes i en liten mengde væske for å unngå utseende av klumper. Det kan være vann, buljong, krem, etc.
• Sausen vil være mer smakfull og raffinert i smak, hvis du legger til litt tørr vin. Vanligvis tilsettes denne ingrediensen i begynnelsen av sauspreparatet, og det er nødvendig å fordampe det litt.

Nå skal bokhvete grøt ikke virke som en frisk og uinteressant tallerken, fordi du alltid vil ha oppskrifter for deilige sauser. Du vil lage en mager matrett, legge til grønnsak eller soppsauce til grøten, du må velsmakende og tilfredsstillende matre gjestene, og velg deretter en næringsrik saus med kjøtt. Bon appetitt!