Birkjuice er en svært velsmakende drink, men den er ikke tilgjengelig i lang tid i frisk form. For å bevare sine nyttige egenskaper kan du forberede det til vinteren. Ved å kombinere birkesap med byg, kan du tilberede et deilig kvass, som ikke bare vil oppdatere, men også gi betydelige helsemessige fordeler.
gode egenskapene av bjørk saft og kvass fra det
Kvass fra bjørk juice med bygg gjør det mulig å bevare og forsterke de gode egenskapene av komponentene på 4-6 måneder. Nyttige egenskaper ved denne drikken inkluderer følgende:
- styrker kroppens forsvar;
- økte vitaliteten;
- stimulering av metabolisme;
- normalisering av fordøyelsen;
- renser kroppen av toksiner, slagger;
- forbedrer blodsirkulasjonen;
- aktivering av kroppens regenerative krefter.
Foruten bjørk brygge en diuretisk effekt og således er i stand til å fylle kroppen med vitamin B og C, mikro- og makroceller( inkludert kalium, mangan, kobber, kalsium), organiske syrer og andre nyttige stoffer.
Takket være byg, er birk kvass veldig nyttig for diabetikere, da den raskt kan redusere nivået av kolesterol og sukker. Også, det er i stand til å styrke tann emalje og tannkjøtt, nærer røttene av håret, forbedre hudfarge.
optimalisere stoffskiftet, kvass ikke gjengi patogene flora i tarmen, og akselerere uttak av væske fra kroppen det hjelper å bli kvitt de ekstra kiloene.
Det er interessant! Birch kvass er ypperlig forfriskende i varmt vær, spesielt hvis det serveres godt kjølt, med spor av kondens på flasker.
regelmessig inntak av drikke bidrar til å bekjempe med ulike problemer og sykdommer i kroppen:
- vitaminmangel og redusert immunitet;
- med gastrointestinale sykdommer( med redusert surhet) og nyre;
- felles sykdommer( gikt, revmatisme, leddgikt);
- forkjølelse, hoste.
Du kan bruke kvass fra juice med byg og ute. I dette tilfellet hjelper det å takle hudlidelser, utslett( akne, kviser, eksem, skrubbsår), samt å fremskynde heling av sår og for å stoppe håravfall.
Kontra og bivirkninger
direkte kontraindikasjoner til bruken av bjørk saft bygg ikke er så åpenbare bivirkninger. Nekter denne drikken bare trenger i tilfelle individuell intoleranse eller allergi mot birk pollen.
bør være svært forsiktig med bjørk KVASS dem som lider av magesår, kolecystitt, pankreatitt, nyrestein, og dysbiosis. Generelt, for terapeutisk bruk, kan denne drikken kun brukes som en del av kompleks terapi og etter obligatorisk konsultasjon med en lege.
Barn anbefales ikke å konsumere mer enn 50 ml kvass per dag, da dette kan forårsake gastrointestinal opprør.
Oppskrifter til matlaging
Birk kvass kan tilberedes på et sett med oppskrifter - basert på brød, tørket frukt, med byg. I alle fall er det å foretrekke å bruke fersk naturlig bjørnsaft til matlaging. Du kan kjøpe det, men det er bedre å samle det selv.
juice som ble laget med egne hender. Viktig! Før , kan birkesapet filtreres gjennom en gasbind brettet i flere lag. Dette vil bidra til å fjerne det fra mulige rusk.
klassiske oppskriften med krutonger
For å opprette den klassiske kvass, testet oppskrifter, krever sett av følgende ingredienser:
- bjørk sap - 10 l;
- kjeks - 200 g;
- eikebark - ½ kopp;
- tørket kirsebær bær - 300 g;
- stengler av dill - noen få stykker.
Cooking kvass er bedre i en tre fat. Det helles i juice, croutoner legges til gazeen. Ved å koble dens ender slik at posen viser seg, er et langt tau festet til det og posen presses inn i fatet. Hvis kvass er tilberedt i flere fat, bør det være flere poser med kjeks, en for hver. Den øvre delen av tauet er ikke nødvendig å fordype seg i saften.
På to dager begynner fermenteringen av saften, og det vil da være nødvendig å fjerne rusks fra fatet og legge eikebark, kirsebær og dillstammer. Etter det vil kvass ta to uker å insistere.
Viktig! For fremstilling av kvass kan plastbeholdere ikke brukes, en bjørkfat kan erstattes med emalje eller glassbeholdere.
Birk kvass med byg
Veldig god drikke er hentet fra juice med tilsetning av byg. For å gi det mykhet, skal kornkornene stekt i en tørrpanne til gyldenbrun. Og hvis du bringer dem til en mørk, nesten sort farge, vil kvass skaffe seg bitterhet. Hvis du ikke legger til sukker, vil gjæringsprosessen vare litt lenger, men hvis sukker ikke er kontraindisert, kan du legge til omtrent et halvt glass sand, noe som vil øke hastigheten på prosessen i 2-3 dager.
For forberedelse av kvass må du forsvare 3 liter birkesaft i begynnelsen, og la det stå i 1-2 dager i kjøleskapet. Etter steking av en håndfull bygg, legges den til beholderen med juice, blandes godt og la drikken komme til romtemperatur i 10 dager. Etter det blir kvass filtrert og sendt til et kjølig lagringssted.
Viktig! For ikke å filtrere klar kvass, kan byg bli tømt inn i den i en pose.
Sammen med byg, kan et lite stykke honningjuice legges til bjørksaftet - ca 6 * 6 cm. Du kan også få interessante smaksvarianter ved å legge til rosiner eller kjeks. Hvis du legger til litt bær eller kirsebærblader til fermentert juicebeholder, vil dette styrke diuretisk effekt og akselerere fjerning av overskytende vann fra kroppen.
Birch kvass er en utrolig velsmakende drink som ikke bare vil oppdatere på varme dager, men vil også gi gode fordeler til kroppen. Hovedoppskriften kan varieres ved å endre graden av steketille eller legge til tørket frukt, honning, kjeks til drikken. Etter å ha forberedt birkesaft med byg, kan du holde sine nyttige egenskaper i mange måneder.