Har du noen gang prøvd kjøtt med bæresaus? Aromatisk, søt og sur, krydret saus vil gjøre rikere og mer interessant smak av stekt, shish kebab eller fårekjøtt. Det er bare umulig å forbli likegyldig! Forbered slike sauser med currant, plomme og plomme, men et spesielt sted i matlaging tar en saus av krusebær. De elsker ham for sin vakre farge, lyse duft og pikante smak med ekstraordinære friske notater.
Plukke opp en oppskrift
Hvordan lage en saus fra krusebær? Faktisk er ingenting lettere. Selv en aspirerende elskerinne kan enkelt takle oppgaven. Så døm selv.
Shish kebabsaus
Skyll og tørk gooseberry med en blender. Den resulterende pint puré legge teskje moset i en morter korn koriander fedd hvitløk 3 store, føres gjennom pressen, og en dessert skje med eddik. Tilsett salt og pepper etter smak. Det er også fint å legge til et lite bunt med finhakket basilikum. Bland godt.
Serveresaus fra gooseberry til shish kebab eller noe annet kjøtt. Er med stor glede!krydder skarp
pund av stikkelsbær å bla gjennom en kjøttkvern sammen med 200 gram rød pepper, 50 g av eventuelle urter og hvitløk 300 g. Tilsett 50 g salt og så mange pounded valnøtter. Rør.
En varm saus laget av stikkelsbær er i stand til å tilfredsstille alle som elsker het, perfekt kombinert med ferskt brød og varme retter.
I tillegg lager mange kokker ofte stikkelsbærsaus med hvitløk og dill. Det er bedre for ham å ta noen umodne bær med en uttalt sur, fordi det er slik det blir bedre.
"Zvenigorod»
Ta kilo stikkelsbær og 200 g av velduftende dill, skylt, blir det overskytende vannet tørket. Renset med 300 g hvitløk.
Alle komponenter er malt i kjøttkvern, blandet. Sausen helles over små krukker. Skålens hals er dekket med pergamentpapir, og krydder er sendt til oppbevaring i kjøleskapet.
Tips. For denne oppskriften, tilbered sausen fra grønn gooseberry, så blir det overraskende vakkert, som om smaragd i utseende.
saus med søte retter
sa at denne sausen fra stikkelsbær mest Rubalskoy Larissa, og hun er kjent for å være ikke bare godt kjent poet, men også en stor vertinne.
- 0,5 l av stikkelsbærjuice;
- 40 g stivelse;
- 150 g rødbær;
- sukker til smak.
Bland sukker med stivelse og fortynn forsiktig med anstrengt juice, sett på liten brann, rør, slik at det ikke er noen klumper. Bring til en aktiv koking. Fjern sausen fra platen, legg til de tilberedte hele bærene. Prøv å tilsette sukker om nødvendig.
saus "All favoritt" for vinteren
1 kg vasket stikkelsbær helle en liten mengde vann, for å myke kokk tilstand og for å slipe gjennom en stor sil. I Berry puree legg 1 dessert skje med stort salt, 100 ml eple cider eddik, en teskje søt pepperkorn og 1 glass sukker. Slå på brannen, koke i 4 minutter. Sour-søt saus fra stikkelsbær er klar, det gjenstår å utvide den på sterile krukker og forsegle det tett.
Krydder "Alya Tkemali»
tkemalevy tradisjonell saus laget av visse varianter av plommer, og med vanlig plomme er for søt. Men de dyktige vertinneene fant en vei ut, og forberedte Tkemali's favoritt saus fra hagesbærbær.
Spesiell Tkemali
For 1 kg røde gåsbær trenger du:
- granulert sukker - 2 ss;
- salt - 1 spiseskje;
- koriander, timian og dill - over et lite bunt;
- hvitløk - 2 fedd;
- rød bitter pepper - ½ pod;
- bakkekorander - 0,5 teskje. Gooseberry vask, varm i en gryte. Når den er myk, tørk den gjennom en sil. Kake å kaste ut. Tilsett salt, sukker og koke i 7 minutter. Legg hvitløk, pepper, greener med bunter og koriander presset gjennom pressen. Kok det. Hell eddik essensen med en hastighet på 0,5 ts per 1 liter saus. Trekk ut grønnsaker og pepper, koker i bare et minutt og hell i sterile krukker, rull opp.
Man bør huske på at tkemale-sausen som er laget av røde gåsbær, er spesielt lik mennene. Hvorfor er det så deilig!
Tkemali "For den søte"
I 1 kg puree fra rødt surkirsebær legger du til en liten krukke med krydder "Adjika" og 600 g sukker. Rør, kok i 15 minutter, deretter kult. Tilsett 400 g hvitløk passert gjennom crush. Rør og legg på krukker. Ikke steriliser, lagre i kulde. Salt til smak før servering.
Tkemali fra stikkelsbærSom du ser, er det lett å lage en saus fra stikkelsbær, ved hjelp av de foreslåtte oppskriftene. I tillegg kan du umiddelbart lage kokekjøtt med en uvanlig saus.
Andre kurs med stikkelsbær
Stekt kalvekjøtt
1 kg kalvekjøtt eller ung biffrist med salt. Gjør på overflaten av kjøttet en skarp kniv med grunne snitt.
På bunnen av kasserolleen helles 2 ss smeltet krem eller olivenolje, legg kjøttet, fra over å distribuere 1 kopp stikkelsbær( om vinteren kan du bruke frosset).Deretter skal gryten settes i en tungt oppvarmet ovn og gi kjøttet en god brun, fra tid til annen vanner serveringsjuice.
Etter en time, bland 100 ml hvit halvtørr vin med 1 glass kjøttbuljong( kan gjøres av terninger) og juice av 1 sitron, hell i gryten og la den simre i ytterligere 20 minutter.
Tilbered steken på parabolen og hell så sausen igjen i gryten. Garnér med ferske stikkelsbær.
Duck med bær
2/3 kopper fylt med stikkelsbær, toppet med rødbær eller frosne tranebær. Grind bær med 1 teskje sukker.
Innvendig og utvendig tilberedt gjerdeskrubb med gnist og salt pepper, fylles først med bær, og i resten av stedet pundes lobes av sure harde epler. Legg kadaver i en dyp bakervare med baksiden ned, dryss med vann.
Bake i ovnen til gyldenbrun, sprinkler ofte med buljong med oppvarmingsfett. Serveres, garnering med potetmos eller krummende bokhvetegrøt.
I konklusjonen sitater vi ordene til den nevnte Larisa Rubalskaya: "Maten er en ekte kreativitet!" Så gjør det med glede og ta deilige oppskrifter.
Video mottak av en fantastisk tallerken med stikkelsbærsaus: