Nyttige egenskaper, kaloriinnhold og måter å lage linser på

Alle belgfrukter uten unntak er meget aktivt brukt av mannen. Linser er verdsatt siden det gamle Egyptens dager. I tillegg til enkle, men svært smakfulle retter fra det, oppnås medisiner, linser gjemmer et stort antall nyttige egenskaper. For noen tiår siden i vårt land var det mindre populært, men i dag er det inkludert i menyen flere mennesker som bryr seg om deres helse og skjønnhet.

• kjemiske sammensetningen
• Typer linse
• Svart
• Red( egyptisk)
• Brown
• Grønn( fransk)
• Nyttige egenskaper
• Som matlaging
• Pan
• I multivarka
• Oppskrifter
• Kasha linse retter med gulrøtter
• koteletter linse
• Linsesuppe
• salat av kokte grønnsaker og linser
• gryte med sopp og linser
• skader
• Kontra

kjemiske sammensetning

linser kan danne grunnlaget for en sunn diett, detinneholder ulike vitaminer og stoffer som har stor fordel for kroppen. I tillegg er de godt absorbert. For mange tjener linser som en erstatning for frokostblandinger, melprodukter og noen ganger til og med kjøtt.

Nærings i ulike typer bønner kan variere litt:

• Calorie - 300-350 kalorier,
• Proteiner - 24-28 gram;
• Fett - 1-2 gram;
• Karbohydrater - 45-50 gram;
  

  
  

• Kostfiber - 10-12 gram;
• Vitaminer: A, B1, B2, PP, E;
• Mineralske stoffer: kalsium, silisium, magnesium, selen, kobber, sink, fosfor, jod, fluor og jern.

til innholdet ^

Typer linser

Under eksistensen av en kultur, et stort utvalg av typer linser. De varierer i farge, smak og konsistens etter matlaging. Men hver har sine egne særegne egenskaper, og velg en som er mer nyttig enn bare umulig.

til innholdet ^

Svart

mest populære i det fjerne Østen. I utseende - små sorte korn, men krever lang tid å lage mat. Denne arten er den dyreste.

til innhold ^

Red( egyptisk)

korn linse renset for skall, noe som gir raskere bryggeprosessen. I 15 minutter er det helt kokt. Ganske lyse og sterke smak perfekt supplerer supper og potetmos.

til innhold ^

Brown

Er det mest populære sortimentet i vårt land. Disse er allerede modne korn som krever soaking før matlaging. Smaken ligner litt nutty.

til innhold ^

Grønn( fransk)

Denne arten ble avlet i Frankrike. Grønn kalt navnet på det for å være umoden korn med grønn farge. Den har den mildeste smaken, men på grunn av ufullstendig modenhet kokes det aldri når det er kokt.

til innholdet ^

Nyttige egenskaper

På grunn av det enorme utvalget av stoffer som er gunstig for kroppen, som skjuler frøene av linse, kan man ikke tvile på de enorme fordeler som det bringer til kroppen. Linser beriker kroppen med en rekke næringsstoffer, så på en rasjonell og sunn mat det er nødvendig.

• Fremmer opprettholdelsen av visjonen, hjelper til med å opprettholde den under kraftig øyenstamme, og også i dårlig opplyst rom. Normaliserer dannelsen av pigmenter på øyets øyhinne.
• Fremskynder dannelsen og reparasjonen av hudceller, noe som gjør den sunnere og mer elastisk. Forhindrer tørrhet av slimhinner og hud. Hjelper med å reparere sår og kutt på huden.
• Normaliserer og akselererer veksten i kroppen uten avvik i utviklingen, noe som er spesielt nyttig for barn.
• Forhindrer at syrer blir dannet under stoffskiftet i kroppens vev.
• Normaliserer prosessene for splitting og absorpsjon i blodet av forskjellige stoffer. Det er nødvendig i syntese av proteiner og fettstoffer.
• Fremmer normalisering av cellulær respirasjon.
• Styrker nervesystemet.
• Støtter helsen til huden og neglene, forhindrer deres skjøthet og tap.
• Klarer å fjerne blod fra "dårlig" kolesterol, normaliserer balansen. Kan hjelpe til med å bli kvitt kolesterolplakk på karene.
• Fjerner fra kroppen overflødig væske og salt, noe som bidrar til å fjerne hevelse, samt for å lette og forbedre nyre- og leverfunksjonen.
• Regulerer produksjonen av kjønnshormoner. I kroppen av kvinner gir tilstedeværelsen av de nødvendige stoffene for det normale løpet av graviditeten, forbedrer blodsirkulasjonen i reproduktive organer.
• Beskytter mot tidlig aldring og dannelse av kreftceller.
• Er leverandøren av jod til kroppen. På grunn av det høye innholdet i dette stoffet, blir skjoldbruskkjertelen og hormonproduksjon normalisert.
• Styrker bein, hindrer deres skjøthet, og beskytter også mot ødeleggelse av tenner og tannemalje.
• Styrker kroppens generelle tilstand, brukes aktivt til behandling av svakhet og anemi, øker nivået av hemoglobin i blodet.
• I sin sammensetning har en stor mengde protein med et sett av essensielle aminosyrer. Derfor er det nødvendig i kostholdet til idrettsutøvere og vegetarianere.
• Takket være det høye fiberinnholdet normaliserer det tarmmotiliteten, gjenoppretter peristaltikken, som vil lindre forstoppelse, flatulens og akkumulering av skadelige stoffer på fordøyelseskanalens vegger. Bruken av fiber fremmer vekttap.
• For diabetikere ligger fordelene ved linser i evnen til å holde sukkerinnholdet i blodet.
loading. ..

tilbake til innholdet ^

Slik brygger du

Den mest populære, enkle og rimelige måten å lage mat på denne kulturen, er matlaging. Og det kan tilberedes ikke bare i en kasserolle, en multivarker for dette formålet er ikke verre.

til innholdsfortegnelsen ^

I en gryte

Ulike typer linser varierer i tilberedningstiden. Derfor må det tas hensyn til egenskapene til hver type før matlaging.

• Svart er kokt i ca 20 minutter.
• Røde linser vil være klare i 15-20 minutter med matlaging.
• Brun bør kokes i 35-40 minutter.
• Grønne linjer blir kokt i 20-30 minutter.
loading. ..

I tillegg til matlagingstid, er det ikke forskjellig å lage forskjellige linser og inkluderer flere stadier.

• For forberedelse er det nødvendig å ta linser med vann i forholdet 2: 1 til fordel for vann.
• Før matlaging skal bønnekulturen sorteres nøye ut slik at utenlandsk søppel ikke kommer inn i garneringen.
• Sett linser i en kolander under en trykk, det er bedre å bytte vannet 3-4 ganger.
• Vann i en gryte skal bringes til en åpenbar koking.
• Etter koking er det verdt å helle linser, alltid røring.
• Ta vann med linser til koking, og senk deretter varmen.
• Deksel med lokket, etterlater en liten åpning for luft, kokes avhengig av typen linser.
• Før du slår av brannen, bør salt og krydder tilsettes etter smak.
• Når du er ferdig, kan linser serveres umiddelbart.

til innholdsfortegnelsen ^

I den multivariate

Lentil før matlaging skal vaskes og sorteres, gå bare til preparatet.

• Vann i forholdet 2: 1 forvarming. Hell inn i multivarket.
• Hell linsen i varm væske.
• Juster mode "Brannsluknings" og forberede den tid som kreves for de valgte sorter.

til innhold ^

oppskrifter

linser kombinert med mange produkter, som tillater hennes en lang rekke eksperimenterpå kjøkkenet.

til innhold ^

grøt av linser med gulrøtter

Ingredienser:

• linser - 2 kopper;
• vann - 4 kopper;
• gulrøtter - 200 gram;Løk - 100 gram
• ;
• vegetabilsk olje - 1/4 kopp;
• salt, pepper - etter smak.

Hvordan å forberede:

1. linser for å forberede matlaging.
2. Varm vann i en kasserolle til koking.
3. Hell linser, tilsett salt og krydder etter smak. Bring til full beredskap, redusere brann.
4. Stekekanne, hell i smør.
5. Olje stek hakket terninger gulrøtter og løk.
6. Etter at løket er mykt, legg grønnsakene på et papirhåndkle.
7. Hell olje til linser.
8. Legg gulrøtter og løk. Rør.

til innhold ^

linse koteletter

Ingredienser:

• linser - 150 gram;
• semolina - 50 gram;
• gulrøtter - 100-150 gram;
• løk - 100 gram;
• rømme( majones) - 25 gram;
• salt, krydder, urter - etter smak;
• solsikke eller olivenolje - 10-15 milliliter;
• mel( brødsmuler) - for breading.

Fremstilling:

1. Hell belgfrukter med vann i et forhold på 2: 1 og kok inntil den er klar.
2. Løk og gulrøtter i en varm olje for å gi mykhet.
3. Bland linser med stekt.
4. Hell i fremtiden "stuffing" semule, tilsett rømme eller majones, krydder og salt.
5. Ta med en puree-stat med en crush eller blender.
6. Rull koteletter i brødsmuler og stek til gyldenbrun.

til innhold ^

linse suppe

Ingredienser:

• linser - 2 kopper;
• flytende del( vann eller annen buljong) - 2 liter;
• gulrøtter - 150 gram;
• potet - 200 gram;Løk - 100 gram;
• solsikke- eller olivenolje - 30-40 milliliter
• salt, krydder, urter - etter smak.

Forberedelse:

1. Ta med vann til å koke i en kjele.
2. Skyll og løs linsene. Skrell poteter og kutt i terninger.
3. Tilsett linser og poteter i kokende vann, dekk og kok til potetene er myke.
4. Hakk løk og gulrøtter, stek i vegetabilsk olje.
5. Legg grønnsakene til linser og poteter.
6. Rør med salt og krydder.
7. Blender å bringe til en homogen konsistens.
8. I ferdigfat, legg til hakkede greener om ønskelig.

til innhold ^

salat av kokte grønnsaker og linser

Ingredienser:

• bete - 150 g;
• gulrøtter - 150 gram;
• linser grønn - 100 gram;
• hermetisert erter - 1 pott;
• olivenolje;
• salt - etter smak.

Forberedelse:

1. rødbeter og gulrøtter lage mat, dekket til de er møre.
2. Fjern de ferdige grønnsakene og hakk. Kok linsene til kokt.
3. Rør alle ingrediensene.
4. Sesalsalat med olje, tilsett krydder.
5. Klar tallerken å dekorere med greener.

til innhold ^

gryte med sopp og linser

Ingredienser:

• linser grønn eller brun - 200 g
• vann - 400 milliliter
• sopp - 350 gram;
• løk - 100 gram;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• bacon - 150 gram;
• vegetabilsk olje - 30 milliliter;
• mel - 2 ss
• kjøttbuljong - 1 glass;
• tomatsaus - 20 gram;
• balsamicoeddik - 10 milliliter;
• ost - 100 gram;
• friske tomater - 100 gram;
• salt, krydder - til smak, hvis ønskelig.

Slik lagger du:

1. Kok linser, begge for garnityr.
2. Grillløk og hvitløk til øm.
3. Tilsett sopp og kok med løk og hvitløk til væsken fordamper, ca 7-10 minutter.
4. Sikt melet, bland godt.
5. Häll buljong, tomatsaus, eddik, tilsett finhakket bacon og stek til det er tykk i ca. 3-5 minutter.
6. Bland de ferdige delene av den fremtidige gryten.
7. Veggene til bakefatet skal dekkes med vegetabilsk olje.
8. Hell linser, grill ost på toppen.
9. Kok i ovnen, oppvarmet til 180-190 grader.
10. På toppen dekorere med tomater og grønnsaker.

til innholdsfortegnelse ^

Harm

• Foruten proteiner skjuler linser mye karbohydrater.Å spise det om natten kan komplisere prosessen med fordøyelsen og føre til mindre hevelse. Du må bruke den i moderasjon.
• Linser - belgfrukt, og alle belgfrukter øker dannelsen av gass i tarmen, slik at personer som lider av luft i magen, er det nødvendig å nærme seg med ekstrem forsiktighet for å inkludering av linser i dietten.

til innhold ^

Kontra

• forbudt å bruke linsene på akutt betennelse i bukspyttkjertelen, i perioder for å lette dens kvantitet er strengt begrenset og må bli diskutert sammen med legen.
• kan påvirke akkumulering av salter, slik at personer med slike sykdommer produkt ikke bør brukes i tilfelle av gikt og andre leddsykdommer linser. Når
• urolithiasis og nedsatt arbeids forbrukes kokte linser kontra, men det er ønskelig å drikke te laget på dens basis.