Velsmakende, krydret og duftende - courgette på koreansk!

Zucchini - det er en av de mest populære grønnsak i vårt land. På bordene vises det ganske ofte, og i svært forskjellige versjoner. Og dette er ikke overraskende, for under den tynne lysgrønne huden er en unik cocktail av biologisk aktive stoffer skjult. I tillegg er dette produktet preget av lavt kaloriinnhold, noe som gjør at det kan brukes i kosttilskudd. Og blant favorittretter av våre eiere courgette på koreansk. Denne krydrede pikante forretten vil sikkert snakke med alle smaker av krydrede retter. I tillegg er det ekstremt lett å lage mat.

Basics

matlaging retter med forstavelsen "koreansk" kom til oss fra Asia, der matlaging bruker et stort antall av urter og krydder. I tillegg, er en forutsetning for prosessen med marinehovedproduktet( i dette tilfellet, squash) eddik eller sitronsaft.

Her kan det virke som mange som courgette på koreansk - dette er en spesiell rett. Men dette er ikke slik. Sluttresultatet vil alltid være forskjellig avhengig av hvilken bukett krydder og ekstra ingredienser du bestemmer deg for å bruke. Dette kan være en enkel og rask salat, en forrett i form kjent for alle kaviar, veldig krydret rett, og selv om vinteren høsting.

Hva skal jeg huske?

vurdere de grunnleggende nyanser av matlaging squashen koreansk:

• å lage denne snack er bedre å velge de unge grønnsaker - de er mye raskere og bedre promarinuyutsya mens avfallet vil være nesten;
  

  Merk! Hakkede frukter skal rengjøres fra hud og frø, mens ung courgette rett og slett nok til å vaskes grundig!

• kombinere krydder kan godt være på egen hånd, men hvis du ikke er sikker på hva resultatet blir tilfredsstillende, er det bedre å kjøpe en spesiell krydder for grønnsaker i koreansk stil;
• mengden av utgangsproduktet til å være forskjellig fra antallet av de ferdige snacks - 2,5 kg fersk squash er omtrent kilo ferdigmat;
• i oppskrifter zucchini squash kan erstattes - etter behandling av kjøttet holder formen bedre og det smaker mindre søtt;
• kutte grønnsaker kan være tilfeldig - som skiver eller strimler, men for retter med forstavelsen "Koreansk" foretrukket er det andre alternativet.

Og et par ord jeg vil si om krydder. En av de første stedene i asiatisk mat tar en rød chili pepper, som ikke bare gir retten en koreansk karakteristisk bitter smak, men også litt beis dem, noe som gir en orange-rød farge. Derfor må denne ingrediensen være til stede i koreanske courgetter, resten du kan legge til, basert på dine egne preferanser.

Så, la oss komme i gang!

Salat hast

Squash koreansk fastfood - det er en flott mulighet til å skape et originalt forrett bokstavelig talt i løpet av minutter.

Merk! Sett i denne salat bestanddeler kan variere, men det har ikke glemme at bindingen produkt( andre enn de sanne squash) er gulrøtter, chilipulver og koriander.

Liste over ingredienser:

• 2 courgetter;
• 2 gulrotrotter;
• 3 pepper av paprika;
• en halv spiseskje coriander;
• klype chili;
• 35 ml soyasaus;
• 55 ml eddik;
• 55 ml flytende honning;
• 110 ml olje( luktfri);
• 5-6 g salt;
• klype paprika;
• er en liten håndfull sesamfrø.

Vi legger honning i en liten beholder og installerer den på et vannbad, sakte varme opp. Vi kombinerer varm honning med koriander og soyasaus. Rør, tilsett paprika og litt oppvarmet vegetabilsk olje. Vi blander omhyggelig med alt.

Kucchini og med en spesiell rist vi kutter dem med tynne skiver. Gulrøtter rengjør og gni på den "koreanske" grønnsaken. Vi fjerner belgene fra den bulgarske pepper fra frøene, kutter stammen og kutter den med tynne renner.

er oppvarmet panne, litt smør den med vegetabilsk olje og helle sesamfrø.Stek i noen sekunder før utseendet på en brun nyanse, og fjern deretter umiddelbart fra platen.

Stegte grønnsaker i en stor bolle. Legg sesamfrøet, fyll det med en varm marinade og la den stå i en halv time.

Squash koreanske krydret

Denne salaten av zucchini koreanske samlet et stort antall aromatiske ingredienser som vil vi sesongen med hvitløk. La oss prøve, hva som skjedde.

Ingredienser:

• unge squash - 4 stk,.
• boller av bulgarsk pepper( forskjellige farger) - 2 stk.
• gulrotrot - 3 stykker;Hvitløkskrever
• - 4 stk;
• pære - 1 stk;
• sesamolje - 15 ml;
• sojasaus - 15 ml;
• Eddiksyre - 10 ml;
• sesamfrø - 10 g;
• bakken chili - 10 g;
• sukker - 15 g;
• bakketopp - på spissen av kniven.

Skyll hovedbestanddelen under rennende vann og kutt i sirkler så tynt som mulig. Brett i en bolle, dryss litt salt og legg på en tre-liters krukke med vann.

Merk! Takket være denne resepsjonen, vil den ekstra væsken raskt forlate courgetten!

Mens courgette gir juice, er vi engasjert i andre produkter. Pæren rengjøres og hakkes med tynne halvringer. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek de tilberedte løkene til gylden. Vi gni gulroten på en spesiell rist, hogge de bulgarske paprika i tynne strimler.

Vi smelter sammen kucusevæsken og kombinerer dem med andre grønnsaker. Tilsett stekt løk, rør. Med hvitløkstenner fjerner huden og finskåret med en kniv. Legg det til grønnsakssortimentet. Vi serverer salat med eddiksyre og krydder.

Vinter preform

gresskar på koreansk vinteren høstet i henhold til følgende oppskrift, vil det heller ikke være mer hensiktsmessig i den kalde årstiden. Dette snack har en behagelig krydret smak og krydret aroma, og derfor vil gjøre noen rett som det vil bli gjort mer appetittvekkende.

Preservation vil fremstille et slikt produkt:

• squash - 1,25 kg;
• gulrøtter - 0,25 kg;
• løk - 0,25 kg;
• bulgarsk pepper - 3 pods;
• hvitløk - 75 g;
• fersk persille - 4-5 grener;
• fersk fennikel - 4-5 grener;
• selleri stengel - 2 stykker;
• koriander;
• sukker - 210 g;
• vegetabilsk olje - 180 ml;
• salt - 60 g;
• krydder for gulrot på koreansk - '30

rot gulrøtter og squash ble vasket og gnidd på den koreanske rivjern. Bulgarske paprika er kuttet i tynne strimler. Klipp løkene i tynne halvpartier. Legg til de tilberedte produktene pounded hvitløk og finhakkede greener. Making



marinaden i en bolle sammen sukker, salt, vegetabilsk olje og hell legge krydder. Bland alt grundig og hell i de tilberedte marinade grønnsakene. La timen for tre. Deretter spaltes snack på steriliserte glass, som holder en skje og hell den gjenværende marinaden på bunnen. Skips squash koreansk sterilisering, deretter umiddelbart forseglet i vinter og refererer til kjelleren.

Merk!Å sterilisere halvliters flasker må femten minutter, 700 ml kapasitet - tjue minutter liter holdt i kokende vann i ca tretti minutter!

Squash i koreansk med stekte grønnsaker

Slike marinerte squash i koreansk er svært lyse og deilig rett til matlaging trenger du:

• squash - 2 stk.
• gulrøtter - 2 stk. Hodet på en løk
• - 2 stk.
• hvitløk - 4 tenner;
• bulgarsk pepper - 1 stk;
• sesamfrø - 40 g;
• sojasaus - 30 ml;
• raffinert solsikkeolje - 30 ml;
• paprika - 40 g;
• eddik - 55 ml;
• sukker - 25 g;
• salt - '15

Mine squash og med en spesiell grønnsak rivjern skjær dem tynne skiver. Prisalivaem og forlate for en kvart time under pressen. Etter at grønnsakene er gitt juice, blir pressen fjernet, all væske er tømt. Gulrøtter gnides på en koreansk riven og også litt salt. Hakk paprikaene strimler, løk halvringene shinkuem rense og så tynt som mulig.

I en panne varme opp litt olje og passiruem det forberedt løk og paprika. Squash klem, spre dem overført grønnsaker, tilsett most hvitløk, hell soyasaus og smak til med alt eddik, blandet med sukker, sesamfrø, chili og sort pepper.

Snack koreanske kokt squash

å ta reseptbelagte.

• squash - 3 stk;
• pære - 2 stk;
• rød søt pepper - 3 stk;
• gulrotrot - 3 stykker;
• hvitløksklær - 4 stk;
• eddik - 110 ml;
• raffinert solsikkeolje - 110 ml;
• sukker - 55 g;
• Koreansk krydder - 20 g;
• salt - 15 g;
• sort pepper-pulver - 20 g

Hell over i en stor kjele med vann og sette hele squash. Kok i 10 minutter. Etter å ha kastet dem i en kolander, la det avkjøles og kuttes i tynne skiver.

Vi fjerner skålene fra løkene og kutter dem i halvringer, de bulgarske pepperknippene i tynne strimler. Roten av gulroten blir skrellet og gnidd på en koreansk rist. Vi hogger hvitløksklærne i en mørtel eller la den passere gjennom pressen. Alle tilberedte produkter kombineres i en bolle, krydret med eddik, olje, salt og pepper, tilsett krydder.

Og husk at courgette på koreansk måte skal være riktig marinert, de trenger tid. Bare i dette tilfellet vil forretten helt absorbere duften av krydder og gi deg en unik smak. Bon appetitt!