På måter å lagre tranebær hjemme

Høst av tranebær høstet. Oppbevaringsrommet ble etterfylt med en ny sats med frukt og syltetøy. Det er imidlertid fortsatt mange nyttige bær. Det er nødvendig å mestre en enkel sak, for å finne ut hvordan man kan lagre tranebær hjemme. Ferskt produkt er fullt av vitaminer og verdifulle mikronementer. Oppgaven er ikke å miste en enkelt milligram nyttige stoffer.

Generelt

velge et produkt i butikken, er det nødvendig å vurdere utseendet av friske tyttebær. Nylig plukket bær bør være elastisk, ubeskadiget, mettet rødt. Helt moden og hardhøstende innhøsting for lang tid å spare vil ikke lykkes. Grønne tranebær vil ikke gi glede til smak eller helbredende egenskaper. Derfor bør valget av bær nærmer seg ansvarlig og kjøpe frukt av medium modenhet.

Interessant! En god tranebær springs som en ball, hopper bokstavelig talt over overflaten av bordet. Dette er det riktige valget.

Uansett hvilken foretrukket lagringsmetode, skal tranebær sorteres ut. Blader, grener, umodne frukter og annet søppel er viktig å fjerne. Burred, knuste bær for å utsette for frukt eller syltetøy, og helt modne tranebær å vaske for videre behandling.

Merk! Bergen inneholder benzoic acid - et naturlig konserveringsmiddel av produkter. Denne komponenten forhindrer utseende av bakterier eller mugg. Takket være bensosyre trenger tranebær ikke å steriliseres eller bruk ekstra konserveringsmidler.

friske bær året

Lagring i vann

benyttes denne metoden når høste bær i industriell skala. Det er imidlertid lett å reprodusere hjemme. Så, i et glass, helles plast eller emalje ren tranebær og hell den med avkjølt kokt vann.

Langtidslagring vil sikkert føre til metning av flytende bær, lage en vassen produkt, men dette vil ikke påvirke de gode egenskapene av tranebær.

Om vinteren produserer det en duftende fylling for baking, mousse eller mors. I alle fall er smaken av friske bær fundamentalt forskjellig fra bevaring til det bedre.

Merk! Denne varianten av å lagre tranebær er god fordi retter kan settes i kjøleskap, eller på en loggia eller i en kjeller.

Freeze

dag sjokk frysing - den eneste måten langsiktig lagring av matvarer uten tap av næringsstoffer.

Denne metoden vil bidra til å holde tyttebær for vinteren i perfekt stand. Det er ingen spesielle triks. Bærene er tradisjonelt sortert ut, fjerne rynkete, skadet frukt. Vask forsiktig under rennende vann. Tørk godt på et håndkle eller serviett. Fold i glass, plastbeholdere eller plastposer og send til fryseren.

til bær ikke holde sammen, vi kan pre-arrangere dem på en stekeplate, skjærebrett eller en beholder i et enkelt lag, sende den i fryseren i en time, og deretter å samles i pakken. Da vil den ikke brukes sammen med masse, men hele og uskadte frukter med videre bruk i kurset.

Merk! Det er ønskelig å lagre tranebær del for hverandre.Å få frosset produkt, det brukes uten rester. Ellers er det fare for å ødelegge smak og utseende av bær.

tyttebær med sukker

metoden for bær i vinter lenge vært kjent. Mistresser maler årlig bringebær, currants med sukker og rengjør i kjøleskapet.Å holde tranebær i denne formen er ikke noe unntak. Det er nødvendig å gni et like antall friske bær og granulert sukker( for eksempel passere gjennom kjøttkvern, blender), brett puréen i en sterilisert glassburk, lukk lokket tett og legg det i kulde.

Dette er et utmerket verktøy i kampen mot forkjølelse og pålitelig beskyttelse til et svekket immunsystem.

Interessant! Det finnes oppskrifter i henhold til hvilke rene hele frukter plasseres i steriliserte beholdere i små porsjoner, og sukker helles mellom dem. Det vil si at tranebæren, dekket med et hvitt konserveringsmiddel, forblir intakt og ubeskadiget.

Oppbevaring i 3 uker

Hvis du ikke trenger å spare tranebær for en hel vinter, kan du fortsette som følger. Uviklede tørre bær i en bolle eller pose sendes til et kjølig mørkt sted. I kjøleskapet i 2-3 uker med produktet, vil det heller ikke skje noe. Sannsynligvis vil en liten del av de skadede bærene forverres, men den store vil forbli i sin normale tilstand.

Merk! Kulinariske eksperter sier at holdbarheten til vasket bær reduseres.

Hvordan velge et frosset produkt?

Markedet er fylt med frosne tyttebær av ulike emballasjer. I utgangspunktet anbefales det å ta så mange bær som det ville bli brukt om gangen. Det er ikke nødvendig å lagre for fremtidig bruk. Etter å ha brutt tetthet av emballasjen, vil det ikke være mulig å lagre produktet i lang tid.

Når du kjøper tranebær i butikken, må du føle pakken godt. Alle bær bør lett separeres fra hverandre. Hvis hjemme i en bolle ligger en spredning av rubinperler i frosten, og ikke en rosa isflis, så har tranebærene en gang blitt utsatt for støt i et vakuum. Ellers kan du snakke om feil teknologibehandling, lagring av varer i strid med reglene og gjentatte avfrostninger.

Hvordan oppbevares tranebær?

Hvordan være i en situasjon hvis bare en del frosne bær ble brukt til å forberede parabolen? Vil du få resten av tranebæren i minst noen dager? Ja. Det viktigste er å ikke fryse den igjen.

Den første metoden sier at bærene bare legges til en glassbeholder, forseglet og satt i kjøleskap. Perioden er 2-3 dager.



Den andre måten er å suge den tinte bæren i vannet. Telling på varigheten av lagring er ikke nødvendig, men om en uke tranebæren vil holde noen av næringsstoffene og frisk smak. I løpet av denne tiden må du finne ut hva du skal gjøre med dyrebare frukter.

Merk! Temperaturbehandling berører desserter av vitaminer og essensielle mikroelementer. Vær oppmerksom på oppskrifter som ikke krever matlaging av tranebær.

Tørking

Tørket aprikos fra tranebær er et utmerket tillegg til frokostblandinger. En søt tann uten side retter til tørket bær og trenger ikke. Hvorfor tørket aprikoser? Bare tranebær på sukker er mye søtere og bedre enn bare tørket i ovnen.

Oppbevar denne typen bær kan være lenge nok. Det viktigste er ikke å tillate fremmed lukter og fuktighet til produktet.

For å lage tørkede aprikoser trenger du en sirup av sukker og vann( i forholdet 1 × 1).Tranebær helle kokende sirup, la i 6-7 timer. Kast bærene i en kolander. Den søte væsken kokes igjen og helles på tranebær.

Etter avkjøling( 7 timer), blir bærene igjen skilt fra sirupen med en sigte, og legges deretter på et bakeplate.

Tørking av tranebærene i ovnen, du må overvåke prosessen. Korrekt kokte tørkede aprikoser er ganske elastiske, men ikke klissete og ikke sprø.Brutte bær indikerer tørking av råvarer. Neste gang tranebæren er funnet i ovnen, er det bedre å forkorte.

Selvfølgelig, og dermed høsting tranebær for vinteren, er det ikke nødvendig å snakke om bruken av produktet. Men prøver en utrolig velsmakende tørkede aprikoser, noen ganger glemmer alle andre kvaliteter av produkter. Hvorfor ikke?

Video for å hjelpe å fryse tranebær: