Gelé fra kaprifol: en deilig dessert i en halv time

Hjemmelaget bær fra bær - dette er det som sparer oss fra lengsel etter sommeren i den kalde årstiden. Fargede krukker er malt på hyllene, og innholdet med smak og aroma hever stemningen. I dag vil vi dele med deg oppskrifter litt uvanlig for mange desserter - gelé fra kaprifol. Disse fruktene modner for andre og gir kroppen vår en stor del av helsen. Mørk blå bær, dekket med hvit blomst, inneholder i sin sammensetning en tilstrekkelig mengde av vitaminer, mineraler og andre biologisk aktive stoffer, som etablerer et resultat av mange organer og systemer. Og spesielt nyttig, blir de nyttige egenskapene til kaprifol vinter.

Raffinert forberedelse

Lag gelé Honeysuckle mulig som på en vanlig måte( på platen) og i multivarka. Når du lager syltetøy er ønskelig å ta en moden bær er svært tett, slik at det vil beholde sin form under koking, kan det brukes noen overmoden frukt, siden hovedmålet er å få så mye saft som mulig. Bare vær forsiktig med å ikke i dessert var ødelagt kaprifol, siden det kan forstyrre ikke bare smaken av det ferdige produktet, men også dens kvalitet - en godbit kan rett og slett begynne å gjære.

Bær skal nøye sorteres ut og kasseres all søppel. Skyll deretter fruktene i en stor mengde rennende vann og kast dem i en kolander slik at overflødig væske har forlatt. Og kom deg ned til matlaging.

Oppskrifter

Honeysuckle inneholder pektiske stoffer som har geleringsegenskaper. Dette gjør at du kan lage gelé uten andre tilsetningsstoffer. Men i dette tilfellet finnes det andre alternativer til dessert: med agar-agar og gelatin. I dag vil vi vurdere de mest populære oppskrifter av gelé fra kaprifol. Det vil være flere av dem, og dette vil tillate deg å velge den mest optimale måten å høste den duftende bæren på.

Vitamin dessert

I denne oppskriften, vil vi ikke avsløre fruktene varmebehandling, som vil fullt bevare deres favør. Så, for å lage gelé fra kaprifol uten matlaging, bør du lage frukt og sukker. Det nøyaktige forholdet mellom ingrediensene er vanskelig å identifisere - du satte det under matlaging.

1. Klem juice fra kaprifol. Man kan bruke en vanlig juicer eller peretoloch bær i en morter, deretter press gjennom osteklede masse. Noen foretrekker å bruke en fin sil.
2. Til hver 200 ml ferskpresset juice, tilsett 250 g granulert sukker. Komponentene blandes grundig til sistnevnte oppløses helt.
   

   Tips! For sukker å spre seg raskere, kan sirupen oppvarmes litt på en liten brann med konstant omrøring!

3. Når sukkeret er oppløst, fordel den ferdige desserten langs de steriliserte krukkene og lukk dem med capronlokk. Du kan også dekke blankene med pergament og binde halsen med streng.

I multi-butikken

Liker du ikke å stå nær komfyren? Da foreslår vi at du gjør gelé fra kaprifol i en multivariat. Denne enheten er flott for å lage denne desserten og vil spare tid og energi. Så, ingrediensene forblir det samme - kaprifol og granulert sukker. Og deres forhold vil avhenge av mengden juice hentet fra bæren: et glass juice et glass sukker.

1. Vi sorterer frukt, vi slipper dem fra kvist og annet søppel. Skyll og hell i bollen multivark. Mos litt kaprifol, multivarku satt i "Quenching" -modus og vente på oppstart berry juice. I slukkeprosessen vil honeysuckle bosette seg litt. Vi bringer massen til koking og umiddelbart slår av programmet.
   

   Viktig! Honeysuckle er ikke kokt - slå av multivarket med de første boblene. Dette tar vanligvis omtrent 20 minutter!

2. Vi flytter bærene i et dørslag eller på en gasbind og bruke vanlig tolkushkoy presse juice. Hvis du brukte en sikt, så skal juiceet bli filtrert igjen.
3. Tilsett sukker - det skal være akkurat det samme som juice. Du kan bruke skalaene til dette formålet. Alle blandet, helles i bollen multivarka og i "Quenching" bringer vi massen til å koke.
4. Når geléen begynner å koke, fjern skummet og distribuér desserten umiddelbart over de steriliserte krukkene. Vi ruller arbeidsstykkene med metallhett og sender dem til lagring. Noen dager senere

gelé med gelatin for å lage gelé fra kaprifol med gelatin, må vi 1 kg av bær, samme mengde sukker og ca. 20 gram gelatin.

1. Først av alt er vi engasjert i gelatin. Pulveret er fylt med vann i henhold til instruksjonene og la det svulme.
2. I mellomtiden kan du skylle frukten og klemme ut saften fra dem. Etter at vi igjen filtrerer det, for eksempel gjennom gasbind, brettet i flere lag.
3. Koble saften med sukker, tilsett oppløst gelatin. Vi installerer beholderen med sirupen på en liten brann og med konstant omrøring bringes til å koke. Når sukkeret er fullstendig spredt, kok jelly i omtrent en kvart time.
4. Klar dessert blir helt over sterile krukker og forseglet til vinteren. Vi overfører arbeidsstykket til kjelleren.

vinter med agar i stedet for gelatin

noen husmødre foretrekker å bruke agar-agar. Det er også i stand til å perfekt tykle kaprifoljujuice og samtidig vil det ikke påvirke smak av ferdigretter. For å gjøre gelé kaprifol med agar agar, trenger vi en kilo bær, en kilo sukker og agar.

1. Frukt vi sorterer, tørker og klemmer ut juice fra dem. Igjen, filtrer og hell den i koketanken.
2. Tilsett sukker, slå på brannen og bring massen til koking. Vi lagker med en liten gassforsyning i omtrent en kvart time, og fjerner skummet kontinuerlig. Vi fjerner fra platen og la den avkjøles.
3. For hver 250 g bær sirup må ta ts agar-agar, som tidligere hadde avle i det kalde vannet. Vi helles den i den avkjølte saften, bland den.
4. Returner beholderen til brannen, la massen koka og kok i ca 5 minutter. Den varme desserten er spredt over sterile krukker og forseglet med metalllokk.

Som du kan se, er det ikke så vanskelig å lage gelé fra gelé.Bon appetitt!