All kraft av levende natur i små erter. Hva er nyttig for å spire kikærter

Kikerter, også kjent som tyrkiske eller kikerter, en av de mest populære legume i Østen og Middelhavet. Flerfargede erter( kan være beige, svart, grønn, rød eller brun) nervøs kløften næringsstoffer. I tillegg er det spirte flatbrød av unike kosttilskudd produkt, som metter organismen mikronæringsstoffer, vitaminer, mineraler. Spirede kikerter

Nyttige egenskaper og kontra

grunn rik sammensetning, spirer erter i stand til fullstendig å dekke det daglige behovet for vitamin A og C. I tillegg inneholder det syre for å lette holde den generelle tonen, samt omtrent 80 andre mineraler og vitaminer.



flatbrød er nyttig for mange grunner:

• en kilde av høy kvalitet ikke-fettholdig vegetabilsk protein;
• den er rik på cellulose;
• fyller jernmangel i kroppen;
• bidrar til å stabilisere blodsukkernivået;
• reduserer mengden skadelig kolesterol;
• toner opp kroppen, belaster den med energi;
instagram viewer
• forbedrer fordøyelsen, hjertet og reduserer sjansen for hjerteinfarkt eller slag;
• fordelaktig påvirker hele sirkulasjonssystemet, å normalisere blodtrykket, for å styrke fartøyene, øker elastisiteten i sine vegger;
• vanlig bruk flatbrød normaliserer kroppens stoffskifte, og dermed bidra til vekttap.

Blant annet spirer erter har mange andre fordelaktige egenskaper, blant dem er den diuretiske effekt, utsondringen av overflødig galle fra kroppen, oppløsnings steinene og forbedret lever, milt og galleblæren.

Med muligheten for å kompensere for mangel på jern, meget nyttige erter til kvinner i løpet av perioder med kraftig blodtap( under menstruasjonen eller etter fødsel).Det anbefales også å inkludere det i kosthold under graviditet og mate babyen som kikerter fremmer produksjon av melk og dens berikelse.

Et annet trekk ved chick-erter er evnen til å forebygge og behandle hudsykdommer, ryggsmerter. Den brukes til å bekjempe vattersott, gulsott, ringorm og betennelse i tannkjøttet og tannsykdommer. Basert

flatbrød av mel foreta forskjellige salver som brukes til behandling av forbrenninger, kløe og hudinflammasjon. Det er også mye brukt til kosmetiske formål, da det gir huden silkeaktig, mykhet og elastisitet.

Kontra

Eating spiret kikerter kan gi mange fordeler for kroppen, men det har også kontraindikasjoner og bruksregler som bidrar til å unngå mulig skade.

Det første trinnet er å sørge for at det ikke er allergi eller individuelle intoleranse av produktet. For å gjøre dette, ta en redusert del, og for en stund følg kroppens reaksjon.

Advarsel! Mutter har mulighet for alle belgfrukter å forårsake gassing. Redusere denne effekten kan suppleres med kikerter fennikel, dill og avstå fra å drikke under og etter å ha spist.

helt forlate bruken av spirer Kikert kostnadene i følgende tilfeller:

• hvis du har problemer med å fordøye tunge måltider;
• med ulcerøs blære eller gikt;
• i nærvær av tromboflebitt og dårlig blodsirkulasjon;
• i perioden med forverring av gastrointestinale sykdommer.

Selv om åpenbar grunn til ikke å kikert ikke er observert før du spiser bedre å oppsøke lege for å unngå mulige negative konsekvenser. Hvordan å spire

kikerter

Vanligvis spire kikerter det er ikke vanskelig hjemme. Det spirer som kikerter har en lav kalori, høyt innhold av antioksidanter og generell helseeffekt.

viktig å huske at etter spirende korn av kikert økt ca 3-4 ganger, og vurdere dette når du planlegger hans har deler for spiring. Samtidig kan erter ikke vokse samtidig, siden hastigheten avhenger av størrelsen.

Slik som å spire skikkelig kikerter:

1. bønner vasket, fjernet rusk og skadet erter.
2. Skyll kikærter i en dyp beholder og hell vann ved romtemperatur. Vann skal være 2-3 ganger mer enn erter.
3. kapasitet er dekket med et lokk, og etterlater en liten åpning av luftgjennomtrengning, og igjen på et varmt sted( værelsetemperatur er tilstrekkelig, optimalt - 20-22 grader), vekk fra direkte sollys. Når
4. erter svelle( ca. 3-4 timer), ble vann tømt og friskt påfyllings, helt dekker det bønner.
5. Etter dette er kikærter igjen i 8 timer. Deretter vasker man den, og der det i bunnen av litt vann, dekk med en fuktig klut( det er bedre å bruke et osteklede) og vente på spiring. Hvis det ble oppdaget mørkede erter under vasken, bør de kastes bort.
6. Etter ytterligere 12 timer vaskes kikærterne igjen og dekkes med en våtgass. Hvis

kikerter ikke ønsker å vokse, er det vaskes oftere - omtrent en gang hver 3-4 time, slik at vannet ikke forsuret. Etter utseendet av spirer kan kjøttterter oppbevares i kjøleskapet, men ikke mer enn 5 dager. Vokspirer kan være opp til en lengde på 2-3 mm.

Hva å lage mat -

spiret kikerter oppskrifter kan spises akkurat sånn, for å smake det ligner nøtter. Du kan legge den til salater og vitamin cocktails. For å forberede spiret kikerter bør se resepter til innbyggerne i de landene der det er en tradisjonell og favoritt retter.

Du kan lage mel fra kikærter. Den inneholder ikke gluten, det har en behagelig smak og gjør baking rik og duftende. Kikert mel kan brukes i stedet for den vanlige for matlaging fritters, pannekaker, omeletter, vafler og kaker. I India lager det interessante søtsaker - ладду og буфифи.

kikerter hode - hummus

En av de enkleste oppskrifter på deilige snacks av kikerter - en pate. For forberedelse bruk:

• ca 2 kopper erter;
• sesamfrø( eller pasta);
• liten vegetabilsk olje( bedre oliven);
• ferskpresset sitronsaft;
• hvitløksklær( ca. 2-3 stykker);
• er din favoritt greener;
• krydder, salt.

Bønner er gjennomvåt over natten med litt brus. Om morgenen vannet ble tømt inn i en panne helle erter, kokt i rent vann ved en lav varme på ca. 2 timer. Etter at erter er klare, dreneres vannet og bønnene avkjøles.

Til de avkjølte erter legges sitronsaft, hakkede greener, hvitløk, salt, krydder. Bland sammen med en blender, dryss med sesamfrø.Dette lim vil være en stor siderett for grillet fisk, selv om du kan ha det som en egen rett, spre på brød eller tortillas. Til matlaging kan du bruke både konvensjonelle og spire bønner.

Stekt kikerter

På kjøkkenet i middelhavslandene kan finne en masse oppskrifter, som inkluderer stekt kikerter. I stekt form viser det seg å være svært velsmakende, og det er ganske enkelt å lage mat slik.

• Par kikærter;
• omtrent halvparten av smørens emballasje( ca. 100 g);
• pære;
• noen tomater;
• favoritt kjøttstykke( i den opprinnelige oppskriften - svinekjøtt)
• paprika( merknad: 1 teskje);
• salt.

Som vanlig blir kikærter forvoknet over natten, vasket, kokt i ca 2 timer. På denne tiden kan du kutte tomater, løk og pølser. Løk er stekt på smeltet smør til det er transparent. Deretter legger du tomater, knuter dem lett. Alle sammen stuet i ca 6-8 minutter, hvorpå krydder er tilsatt. Koktepiker blandes med grønnsaker og stekes i ca 5 minutter på høy varme. Retten er varm.

Chana Masala

Nut er mye brukt i indisk mat. Selv om retten karakteriseres av en skarp smak og en overflod av krydder, vil resultatene av flid være mye å smake.

Oppskriften inkluderer:

• noen vegetabilsk olje( notat: 2 elementer i en skje);
• løkhodet;
• om 2 kopper kikærter;
• et par tomater;
• frø av spidskommen( ca. 1 ts);
• bakkekorander( 1 ts);
• gurkemeie( en liten klemme);
• revet ingefær( notat 4 ts);
• flere fedd hvitløk;
• bakken chili pepper( klemme);
• salt;
• et glass kokt vann;
• harem-masal( 2 ts).

Det første trinnet er allerede den vanlige prosedyren for soaking kikærter om natten, og bedre - for en dag. Etter det blir det vasket, kokt til klart. I den oppvarmede stekepannen stek i oljefrøet av spisskummen( ca. 1 minutt), legg deretter hakkede hvitløk og løk, revet ingefær, salt og chili. Alt sammen stek ca 5 minutter.

Tomater skylles og skrelles, grovhakket. I stekepannen legg til harem-masala, gurkemeie og koriander, bland og stek et minutt og legg deretter tomater, kikærter og vann. Blandingen blir kokt og stuet over lav varme i ca 20 minutter, til den tykner.

Denne retteren kombinerer godt med ris og fisk. Det kan serveres varmt eller kaldt - smaken lider ikke av dette.

Sprouted kikærter, men ikke veldig kjent ennå en tallerken, men klarte allerede å vinne hjertene til mange mennesker med sin smak og stor fordel for kroppen. En av fordelene er muligheten til å bli kjent med de fantastiske oppskrifter fra andre land, fra varme middelhavsland til mystisk India.