Fordeler og skader av koriander - et interessant tema for å diskutere krydrede urter med en uvanlig aroma

Urter på planeten vår, det er tusenvis av år, og som mange bruker dem som mat. Planter kan mate en person, gjøre maten mer smakfull og smakfull, behandle og skade. Vi har blitt vant til kostholdet ha dill, persille, basilikum, men det er en urt som forårsaker de mest kontroversielle følelser blant befolkningen - noen elsker det, og noen voldsomt hater.Årsaken til denne uvanlige smaken og aromaen. Og du vet, vi diskuterer et tema som høres ut som de fordeler og ulemper av koriander, men røre på og mye annen nødvendig og interessant informasjon.

Historier om urter som duft etterlater ingen likegyldig

Vi ofte fortelle deg om ulike planter og frukt, som folk visste hundrevis av år og, selvfølgelig, det var mange forskjellige legender om dem i det siste. At ikke et gresstrå, som handler om det enten vakre eller trist historie, at intet tre eller frukt, hele lagerbygning av fascinerende fakta. Også Kinza blir ikke fratatt menneskelig oppmerksomhet, men vakre myter om det ble ikke lagt til. I dag kan du bare lære en omtrentlig opprinnelseshistorie.

For informasjon! Cilantro har et annet navn, faktisk er det mange av dem, hvert folk har sitt eget navn for gresset. Det koriander, kishnets seeding, kinesisk persille, koriander, hamem, kishnishi, shlondra, kashnich, kyuzbara, reptile, kusbara, Sancho, Dhani, Kalyandra.

Nå er det vanskelig å si da for første gang, våre forfedre lærte av grønne og dens fordeler. Noen daterer det fem tusen år, andre tre. Den andre datoen der fordi under utgravninger i Middelhavet, har korianderfrø blitt funnet i den gamle historien til byen, omtale av det. Det antas at her og fødestedet til planten, og til og med du kan finne en vill forfedrer av grøntområder. Men øst i landet, samt karakteristiske Asia, var intet unntak, og i gamle manuskripter i sanskrit, er det nevner av koriander.

frø ble funnet i graver i Egypt, som ofte blir med opp med Farao de mest verdifulle ting og produkter, som for eksempel honning. I det romerske riket, koriander grønner, blandet med krydder, marinert kjøtt for å holde det lenger. Vokst gress og Palestina, men jøder følte seg forpliktet til å ha koriander, som er en form for bitterhet, som en hyllest til Kristi lidelser på korset. Også funnet informasjon om krydret greener i Bibelen.



I vårt land, på å gi koriander, som et krydder, begynte å bruke ganske sent - rundt det 18. århundre. På dette tidspunkt er det omtale av gresset til agronomen Bolotov. Tidligere våre forfedre slavere trodd koriander pernisiøs luke med en ubehagelig lukt, og gjorde alt for å fjerne det.

sår felt koriander begynte omkring midten av det 19. århundre, ble frøene hentet fra Spania etter grev Apraksin. Men etter en stund, er det omtale som Kolyandr( koriander), som er plantet nær anis, har blitt anerkjent igjen med ugress, og det var alltid nødvendig å fjerne fra kulturplanter. Som det var før, vi nå vet ikke nøyaktig, men du kan si med sikkerhet at koriander i vår tid aktivt dyrket over hele landet. Spesielt mange blir grønne i den svarte jorden, Kaukasus, selv i Moskva-regionen. Forresten, koriander er ofte forvekslet med persille, selv i bildet kan man se likheten av urter. Men de er helt forskjellige planter, både i sammensetning og smak.

Hva er uniktheten av koriander?

Hvorfor trives noen som dette, og anser det som deres plikt å bruke det til mat, andre hater det bare. Selvfølgelig handler det om den uvanlige aromaen av gress. Det er for noen som ikke er akseptabelt på grunn av kroppens egenskaper. Hva lukter koriander? Ja, mange vet svaret - veggdyr, insekter som avgir en ubehagelig lukt, er det bare nødvendig å ta på dem eller skade. Du kan alltid forstå hvor, for eksempel, i insektsparken mest - lukten er mange meter fra dette stedet. Dessuten produserer navnet koriander fra det greske ordet, som i oversettelse betyr en feil.

Men hvordan kan folk bruke en plante hvis det lukter så ubehagelig? Kanskje du også ikke kan forestille deg dette, fordi du en gang møtt korilander, og inntrykket forblitt ekstremt negativt. Men vi vil gjerne stå opp for å beskytte gresset, fordi det er mye brukt, og hvis det er riktig høstet, vil duften ikke forstyrre deg. Dette skyldes at under tørking er noen av stoffene forvitret, inkludert dekylaldehyd, noe som gir en vedvarende lukt. Det vil si tørkede urter, spesielt blandet med dill, persille, vil gi deg gode reserver av aromatiske dressinger for supper, kjøtt, stuvninger, salater og andre retter.

Cilantro - nyttige egenskaper, utvalget av muligheter og kontraindikasjoner

planter å forstå hvorfor gresset kan være nyttig, må du vite at hun har komponert. Tilstedeværelsen av visse stoffer bestemmer i hvilken grad vi trenger koriander. Og ufortjent fornærmet krydret plante kan overraske med sine positive evner.

koriander - en sparevitaminer, blant A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K. Minerals sammensetning - magnesium, jern, kalium, kalsium, fosfor, natrium, kobber, sink, mangan,, selen. Organiske syrer, som er syv, er også til stede i grønt: linolsyre, isooleinsyre, oljesyre, askorbinsyre, palmitinsyre, stearinsyre, myristiske.

Også mange essensielle oljer, aske og tanniner. Alt dette gjør for noen veldig ubehagelig gress veldig jevnt for vår helse, om mulighetene for organismen som leses under.

BZHU koriander

proteiner, fett, karbohydrater - dette er BZHU, mange tilhengere av kosthold og ernæring, uten disse dataene, vil det ikke være noe nytt. Dette er stort sett sant, for i kroppen vår må det være en balanse mellom stoffer, det er en daglig norm, og den må fylles på igjen, slik at det ikke er mangel, og bak det ubehagelige konsekvenser med helse.Å vite antall av disse eller andre komponenter, kan vi gjøre mest kvalitative og nyttige diett.

BZU koriander:

• kaloriinnhold er 23 kcal;
• proteiner - 2,1 gram;
• fett - 0,5 gram;
• karbohydrater - 1,9 gram.

Også bør du alltid være oppmerksom på mengden fiber, eller grov fiber, i planter, frukt, grønnsaker. Bare i dem kan denne komponenten være inneholdt. Fiber renser vår kropp av skadelige stoffer, eliminerer stillestående prosesser og normaliserer arbeidet i fordøyelseskanalen.

Merk! Fiberinnholdet i koriander er lik - 2,8 gram per 100 gram produkt, og dette er ca 9-10% av den daglige normen for en person. På dagen bør du konsumere 30 til 55 gram grov fiber.

nyttige egenskaper helse

du vet allerede mye nødvendig informasjon om Kinsey, men det er like viktig å forstå hvilke fordeler kan gi grønt hvis det begynner å spise regelmessig.

• Spicy gress gir en kraftig antibakteriell naturlig beskyttelse.
• Hjelper med å bekjempe smittsomme sykdommer.
• Fordelaktig effekt på tilstanden til munnhulen.
• Vel hjelper og tjener til forebygging av hjerte-og karsykdommer, styrker veggene i kapillærene, venene.
• Grass har lenge vært verdsatt for å hjelpe til med behandling av hemorroider.
• Bruk av vanlig grønnsaker i mat utviser overflødig væske fra kroppen, normaliserer arbeidet i mage-tarmkanalen og bidrar til å gå ned i vekt. Uttaket av vann bidrar til å eliminere hevelse.
• Hjelper våre nyrer og lever ved å fjerne giftstoffer.
• Viser uønsket kolesterol.
• Cindy gress kan bli assistent til de som lider av økt blodtrykk, anemi på grunn av høyt jerninnhold.
• På grunn av den rike sammensetningen av vitaminer og mineraler, styrker det immunforsvaret, som begynner å bekjempe alle sykdommer aktivt.
• Senker blodsukkernivået.
• Er i sammensetningen av stoffet som kan fjerne noe av smerten. Også, greener - dette er en god hjelper på vei for å bekjempe depresjon, stress.
• Healsår, stopper blod, har en gunstig effekt på hudtilstanden.
• Det er bevist at koriander har en positiv effekt på øynene, nemlig på netthinnen og linsen.
• Forbedrer peristaltikk og bremser forgiftning.
• Hjelper kvinners helse, da det stimulerer produksjonen av hormoner.

Viktig! En hvilken som helst positiv effekt av disse eller andre produkter oppnås bare ved vanlig og riktig bruk i mat. Du kan ikke spise skadelig mat, drikke alkohol og håpe på den fantastiske effekten av grønne planter.

Dette er en slik gresskoriander, som for noen mennesker lukter motbydelige bugs, for noen brandy. Hvis du ikke tolererer lukten av koriander i det hele tatt, så, som et alternativ, bruk anlegget i tørr form. Tross alt er helse en uvurderlig gave, og den må beskyttes. Vel, vi vender mot kontraindikasjoner.

Negative effekter av koriander på helse

For ikke å få en effekt som du ikke hadde forventet i det hele tatt, må du vite om hvert produkt all nødvendig informasjon. Vi har allerede snakket om fordelene, nå er det på tide å si om farene med koriander. Det er bedre å ikke konsumere greener til de menneskene som lider av diabetes i mange år. Man bør være forsiktig og de som har iskemisk hjertesykdom, en økt tendens til å danne blodpropper. Bare en minimal mengde koriander kan forbrukes av alle som har hatt et hjerteinfarkt og hjerneslag, og da bare etter legenes tillatelse.

Like mange planter inneholder koriander mange essensielle oljer, som igjen kan forårsake alvorlige allergier. Det er mennesker som har en individuell intoleranse. Alarmerende signaler etter å ha spist gress - kløe, flekker på kroppen, rødhet og til og med en temperaturstigning. Dette betyr at du er allergisk mot koriander og akutt må ta tiltak - for å drikke antihistaminer, ring til lege. Du bør alltid være ekstremt forsiktig når et nytt produkt vises i dietten.



Hvis du ikke har noen av de ovennevnte kontraindikasjoner, betyr dette ikke at du kan overvære greener. Siden overflødig koriander fører til en forstyrrelse i mage-tarmkanalen, nervøs overeksponering, humørsvingninger, diaré, funksjonsfeil i syklusen hos kvinner. Jenter som lider av uregelmessig menstruasjon, må også være forsiktige med koriander.

Cilantro for barn og gravide

Separat bør det sies om de fordelaktige egenskapene til koriander for de som bærer barnet og for små barn. Greens, hvis det ikke er kontraindikasjoner, kan brukes under graviditet, kan babyer gis det fra ett og et halvt år. I begynnelsen nekter mange barn fra krydret og for mettet gress. Men hvis du ikke insisterer og går inn i korianderens diett i minste mengder, så vil barnet raskt lære å spise nytt gress. Men under amming er det bedre å ikke spise en duftende plante, siden smaken av melk kan forandre seg dramatisk, og babyen vil gi opp brystet.

Forbereder krydret koriander for vinteren

Du har lært mye nødvendig informasjon, og nå går du til den siste delen der vi skal fortelle deg hvordan du lager gressbestand for vinteren. Og her er ingenting komplisert.

• Frysing. Cilantro du kan lagre i fryseren, så vel som dill og persille. Du kan fryse gresset separat eller gjøre forskjellige. Pre-behovet for å vaske bunter, fjerne alle de dårlige greiner, insekter, røtter, sørg for å tørke og hogge med en kniv. Sett deretter alt i poser og lagre, legg til retterne.
• Tørking. Tørket koriander - er en annen enkel alternativ som du kan spise gress, mens i tørket form, hun har nesten ingen ubehagelig smak til mange. For tørking bruk en ovn, et baldakin, en tørketrommel. Gresset må vaskes, alle inneslutninger rengjøres, tørkes og tørkes helt. Ovnstemperaturen bør være opp til 45 grader, i tørkeren i henhold til instruksjonen, tak eller loft koriander tørket under naturlige forhold.
• Marinating. Det er veldig enkelt å redde bladene ved å fylle dem med en enkel saltløsning av vann, sukker, salt og en 9% bite. Et annet alternativ er å lage en oljeinfusjon - i vegetabilsk olje sprer de kuttede rene bladene, la det fylles i 10-14 dager. Alle nyttige stoffer fra koriander i løpet av denne tiden passerer inn i oljen. Deretter brukes den til matlaging og tanking.

Cilantro lagre for vinteren kan være i alle disse måtene, det finnes andre alternativer blanks, for eksempel, finhakket urter, bland det med ekstrudert gjennom spadefoot hvitløk, krydder og oppbevar i kjøleskap eller fryser. Tanking er perfekt for mange retter. Selvfølgelig blir koriander også satt i vintervinkler. Alle kan finne sitt eget valg for å få helsemessige fordeler.

Ikke gi opp mettet koriander rett etter at du ikke liker det. Du kan prøve å venne seg til gresset eller bruke det som et minimum kvantum blandet med dill, persille, sette i en marinade for kjøtt. Det er mange alternativer, trygg på at du vil kunne finne din egen.