Din mest delikate suppe-puree fra courgette: de beste matlagingsalternativene

Cream of squashog andre lignende retter ikke så lenge siden ble betraktet som "fjern" for våre mager. De er selv en av elementene i haute cuisine og matet utelukkende i restauranter. Men over tid, elsker ennå mestret sin matlaging, og squash suppe gikk inn kosthold vanlige russere. Som det viste seg, er denne suppen ganske enkel å utføre, og samtidig er det utrolig velsmakende og nyttig.

tykk squash suppe

squash suppe og suppe opprinnelig dukket opp i Frankrike. Hver kokk i dette landet er overbevist om at suppe er hovedretten i kosten og dens rolle er like viktig for helsen som et sterkt fundament for enhver bygning. Hva er de nyttige?

Tykk squash suppe er svært nyttig for de som har en sykdom i mage-tarmkanalen, søker å redusere sin vekt og mette med riktig kosthold mat. Og på grunn av det faktum at han selv squash ganske lett absorberes av kroppen vår, og suppe og gjorde en av de beste rettene er ønskelig å bruke oftere. Dermed viser det seg at en tykk suppe av zucchini - det er ganske verdifull rett som du bør definitivt lære å lage mat og spise minst tre ganger i uken.



I tillegg har denne retten en delikat tekstur og smak, og på grunn av det faktum at alle produkter blir avbrutt til glatt, kan det legge en masse ekstra "godbiter".Som et resultat, selv de mest standhaftige motstandere av løk, gulrøtter, selleri og så videre. Will appetitt å spise den mest delikate suppe, uvitende om at den inneholder de samme produktene.

Cream av zucchini

squash suppe kan være forberedt med tillegg av absolutt alle grønnsaker. Og det viktigste produktet, og andre ingredienser bør vaskes grundig og skjær. Komponentene er ikke nødvendig å slipe, tvert imot, de er vanligvis skåret i store biter. Videre helle vann eller buljong, og kokes inntil kokt. Ved slutten av innholdet i kokekaret avkjøl litt og males ved hjelp av en blender.

Merk! For å fremstille puré suppe av squash kan være en hvilken som helst suppe: grønnsaker, fisk, kjøtt eller sopp!

Klar squash suppe, om nødvendig, fortynnet med en liten mengde av kjøttkraft til den optimale konsistens. I dette tilfelle kan tykkelsen justeres uavhengig av hverandre, i samsvar med deres egne preferanser. Den ferdige retten spill på tallerkener og valgfritt supplement med friske grønnsaker, krutonger og revet ost.

Cream av zucchini

Kremen av squash suppe er en variant av puré.Dens karakteristiske trekk - er grunnlaget, rollen som er ikke kjøttkraft og melk eller fløte. Denne retten vil ha en mykere konsistens som minner om delikat kremet krem, noe som gjør det en stor glede å spise barn.

Her kan du også improvisere med ingrediensene og bruke absolutt alle kombinasjoner. Denne retten er mye enklere og gir deg mulighet til kjøkken plikt til å mate hele familien rask, mettende, deilig og helsemessige fordeler.

Merk! Generelt, og suppe, og suppen kan fremstilles fra flere typer grønnsaker, kjøtt og sopp. Noen ganger squash suppe legge belgfrukter og korn, som bønner, ris, erter, bygg, etc.

Hovedkarakteristikken for disse rettene er deres konsistens. For å få den nødvendige tekstur, kan du bruke en blandingsblender eller matprosessor. Noen til slutt sender purémassen gjennom en sigte med små celler. Denne prosessen er ganske arbeidskrevende, spesielt hvis parabolen var forberedt på en stor familie. For å lette oppvasken av suppen vil det hjelpe spesielle dyser, som er utstyrt med noen modeller av matprosessorer. De har et blad med plast eller metall sikter, og takket være dette munnstykket kan du i løpet av noen sekunder for å få absolutt glatt, myk, uten en eneste klump suppe av zucchini.

Så la oss begynne å lage mat!

Classic Souce Pure Soup

Dette er den enkleste oppskriften av suppe-puree fra courgette. Det vil kreve slike produkter:

• medium courgette;
• 100 g bearbeidet ost;
• et par hvitløk lobules;
• 30 g breadcrumbs;
• 20 g friske urter;
• 500-600 ml buljong;
• 4 g salt.

Vi frigjør hovedbestanddelen fra skallet og frøene. Vi kutter det vilkårlig.

Vær oppmerksom på!Hvis courgette er ung, så kan frøene ikke fjernes!

Sett kasserollen i brann, hell 700 ml kjøttkraft, send skiveskjef og kok opp. Etter et par minutter setter vi hvitløk, revet ost og hvete krummer inn i buljongen. Kok suppen til osten er helt oppløst, så bringer vi den til smak ved hjelp av salt og gni den til en homogen konsistens. Ved hjelp av kjøttkraft regulerer vi tettheten av suppe, hell den på tallerkener og pynt med hakkede greener.

squash suppe

kremen av zucchini, vil vi forberede følgende ingredienser:

• par unge zucchini;
• pære;
• gulrotrot;
• et par hvitløkskrammer;
• 50-60 ml krem;
• 1 tabell.en skje smør;
• 10 g sukker:
• Laurel leaf;
• en klype svart pepper;
• 4 g salt.

Fjern fra kucchiniskallet, fjern evt. Frøene. Vi kutter dem i store stykker. Gulrøtter frigjøres fra skallet og klippes også.Vi rengjør løkhodet og la det hele. Med hvitløklubber fjerner vi skinkene.

Gulrøtter og løk kokes til klar i vannet. Etter at buljongen er klar, kastes grønnsakene bort. Vi sender den forberedte courgette til gryten med vegetabilsk buljong, legg laurbærbladet og sukkeret. Kok opp, redusere flyten av gass til et minimum, etter et par minutter, fjern laurbærblad og kok innholdet i kasserolle over fjerdedel av en time under lokket. Fjern fra brannen, bruk støyen vi får fra buljongklar courgette, hvitløk og slip dem i puré.

Returner potetmos til tallerkenen, salt, tilsett pepper, et lite stykke smør og krem. Rør forsiktig og skru på en liten brann. Etter at massen koke, fortynn den til den nødvendige konsistensen med gjenværende grønnsaksbuljong. Kok suppe på lav varme med konstant omrøring i fem minutter, fjern deretter fra platen og la det stå under lokket i ti minutter. Hell ut klar kremsuppe på tallerkener og dryss med fjær av grønne løk eller tørkede urter.

Merk! Hvis kucus krem ​​suppe er for barn, legg deretter til svart pepper og laurbærblad er ikke verdt det. I dette tilfellet jo færre tilsetningsstoffer, jo bedre. For deg selv kan du bruke absolutt krydder og duftende urter!

suppe av squash og poteter - dette er en annen enkel og sunn rett som er sikker på vil nytes av både voksne og barn. For forberedelsen må du forberede:

• 4 små courgetter;
• et par store potetknollere;
• løkhodet;
• 800-900 ml buljong;
• 180 ml krem;
• et par hvitløkskrammer;
• 1 bord.en skje vegetabilsk olje;
• en klype pepper;
• 5-6 g salt.

Vi fjerner skinker og kverner fra pærer. Hakk hvitløk og hugg det så lite som mulig. I sautenisatoren helles en liten mengde vegetabilsk olje, varm det grundig og stek deretter hakkede løk og hvitløk.

gresskar og poteter er skrelt, skåret i vilkårlig og sende i en kjele med stekte grønnsaker. På en liten brann i 5-6 minutter, stuv alt under lokket. Tilsett kjøttkraft, la det koke og kok til alle ingrediensene er myknet.

I en separat beholder varmes kremet. Vi fusjonerer kjøttkraft, grønnsakene er moset til en puree-tilstand. Return vegetabilskmassen til gryten, tilsett varm krem ​​og bland. Hvis suppen virker for tykk, kan du fortynne den litt med gjenværende kjøttkraft. Vi tar parabolen fra brannen, hell den på porsjonsplater. I stekeovnen steker bitene av hvetebrød og dekorere vår ømtsuppe med sprø ristet brød.

C blomkål suppe oppskrift

I squash og blomkål omfatter slike ingredienser:

• squash 450g;
• 400 g blomkål;
• medium potet tuber;
• pære;
• 30 ml olivenolje;
• 55 g hard ost;
• 180 ml krem;
• 4-5 g salt.

Siden blomkål blir kokt litt lenger enn andre ingredienser, er det ønskelig å starte med det. Vi demonterer kochanchik til små blomsterstander, vask dem forsiktig og send dem til sautépannen med vann. Vi lagker ca en kvart time.

Mens kålen kommer til klar, renser vi kucchini, potetknoller og løk. Vi kutter det vilkårlig. Til klarkål legger vi til de resterende grønnsakene og fortsetter å lage mat til potetene er klare.

Fjern en kjele på ovnen, gi grønnsakene avkjøles litt, legge til et par spiseskjeer olivenolje og avbryte puré.Vi heller i krem, blander den, legger den på en liten brann og varmes opp ordentlig. Vi heller ut ferdig suppe på tallerkener, dryss med revet ost og pynt med friske urter.

Grønnsakssuppe med squash

Grønnsakssuppe med squash er bra fordi i den kan du legge nesten alle grønnsaker som i dag har til disposisjon. Men det er bedre å gi preferanse til sesongprodukter - så suppenspuré vil være den mest delikate og nyttig. For forberedelsen trenger du:

• 280-300 g courgetter;
• et par potetknollere;
• et par kjøttfulle tomater;
• gulrotrot;
• mellomløkhodet;
• 1 tabell.en skje vegetabilsk olje;
• 5-6 peppercorns;
• 3 hvitløksklær;
• Laurel leaf;
• flere grener av dill;
• 4-5 g salt.

unntatt fra potetskrell, klippe det, legge sammen i en kjele, fyll med vann og kok i en fjerdedel av en time. Vi rydder roten av gulrøtter og kuttes i tynne skiver. Fra pæren tar vi av huskene og tømmer halvkirkene. Vi rengjør kucchini og kutt den med middels kuber.

I en stekepanne, varm vegetabilsk olje og stek de hakkede løk og gulrotskiver. Etter ca fem minutter, legg til kuber av kucus. Vi lagker alt i 10 minutter. Tomater blancheres i kokende vann, hvoretter vi fjerner huden, kjøttet er vilkårlig kuttet. Vi sender tomater i stekepannen til grønnsakene. Ved lav varme slår vi fortsatt i fem minutter.

Overfør produktene fra stekepannen til gryten, kom med koking og kok på lav varme i omtrent fem minutter. Vi smaker salt og pepper, vi senker laurbærbladet. Med hvitløk fjerner vi huskene, vi sender tennene gjennom pressen og sender det også til suppen. Rør, la suppen koka og straks fjerne fra platen. Løvbladet er fjernet. Vi knuser alt i en blender, varm det opp igjen på en liten brann og la den stå i ti minutter under det lukkede lokket.

sennep

reker for matlaging squash suppe puré med reker du trenger slike produkter:

• et par små courgetter;
• 10 store reker;
• et par hvitløkskrammer;
• 4 bønner av asparges;
• 50 g brynza;
• en klype tørket basilikum;
• 4-5 g salt.

Først er vi engasjert i reker. Kok dem til kokt i vann eller en dobbel kjele. Asparges ren og blanshiruem i kokende vann til de er møre, deretter umiddelbart skifte det i det iskalde vannet, slik at det ikke mister sin farge.



I sautépannen fyller vi i vann og legger ut kutte courgetter. Tilsett den rensede hakkede hvitløk. Vi lagker alt for en kvart time. Klar courgette vi tar ut av vann og vi avbryter i potetmos. Puree fyll opp med nødvendig mengde salt og pepper, om nødvendig, fortynn den med buljong.

Vi henter den ferdige suppen på platene, vi sprer reker og asparges ovenfra. Brynza er smuldret og legges også i plater.

med kylling suppe fra zucchini med kylling - et ganske velsmakende og tilfredsstillende parabolen. Vi skal lage mat fra slike produkter:

• 600 g courgetter;
• 200 g poteter;
• 180 g kylling kjøtt;
• 200 g bearbeidet ost;
• 140 g løk;
• 4-5 g salt;
• en klype bakket pepper.

Kylling kutt i små biter og kok i saltet vann. Dette tar omtrent en kvart time. I mellomtiden jobber vi på resten av ingrediensene i parabolen. Marger meg og kuttes i terninger. Poteter blir rengjort og hakket i små biter. Løk er fritt fra skallet og finskåret.

Vi trekker ut kylling fra buljongen og dypp de kappede potetene inn i den. Kok ca 20 minutter, legg løk og kucus. Vi lagker alle femten minutter. Etter at courgetten er helt klar, slå sammen kjøttkraft i en separat beholder, og kutt grønnsakene i en mos. Fortynn suppen til den nødvendige konsistensen og returner den til ovnen. Vi legger smeltede oster, blander og kok på liten varme til de er helt oppløst.

Mushroom

For denne suppen trenger du:

• damp middels squash;
• 10 mushroom;
• stor potet tuber;
• løkhodet;
• et par hvitløkskrammer;
• 55 g bearbeidet ost;
• et par timianstrigger;
• en liten haug persille;
• 120-130 ml krem;
• 1 tabell.en skje olivenolje;
• 1 tabell.en skje smør;
• 4-5 g salt.

Grønnsaker skrelles og kuttes i store terninger. Sopp er grundig vasket, om nødvendig, renset og ristet tynne skiver. Hvitløkskrever rengjøres, fjern kjernen og klippe fint med en kniv. Grønne persille min og finhakket. Med timmes grener tar vi av bladene.

Hell litt olivenolje i gryten, tilsett smør, spred grønnsaker og duftende urter. Varm opp, hvorpå vi sprer løk, hvitløk, skiver av grønnsaker og skiver av sopp. Stek alle fem minutter eller seks.

Legg til omtrent en og en halv liter vann og lag innholdet i gryten i 20 minutter. Når alle ingrediensene er klare, legg dem til smeltet ost og hell kremet. Vi gni vår suppe med en nedsenket blender. Vi returnerer den til komfyren og varmes opp riktig. Vi smaker salt og pepper til smak.

Ytterligere anbefalinger

1. Suppepuré fra courgetter vil få det mest delikate, hvis det før du serverer, fortynn litt smør i den. Ikke kom med koking. Det er bare nødvendig å sette et lite stykke olje og blande.
2. Hvis suppe-puréen er for kald, så oppvarmes det i en vannbad. Igjen, det bør ikke kokes.
3. Suppe kan serveres med skiver ubehandlede ingredienser. For eksempel er det i en vegetabilsk suppe med poteter verdt å sette litt hermetisert erter, med blomkål - småkokte blomstrer, med kylling - noen stekte biter av filet.

Bon appetit!