Fra Jerusalem-artisjokk er det mulig å forberede alt - fra første rett til dessert

eller jordskokk "artisjokk" vises på salg på senhøsten. Utseende er det veldig minner om ingefær, men i smak er kvaliteter svært forskjellige.

Jerusalem artisjokk er veldig populær i mange land rundt om i verden, og brukes til å lage et bredt utvalg av retter

I rå form det er som en kål og kokte - poteter. På grunn av dette, er dette produktet ofte inkludert i salater, første kurs og serveres på garnityr. I dag tilbyr vi deg de beste oppskrifter med Jerusalem artisjokk, noen av dem ganske enkle, andre - veldig uventet.

Jerusalem artisjokk i matlaging

Hva kan gjøres fra Jerusalem artisjokk? Svaret er utvetydig - noe. Innbyggerne i Amerika foretrekker å erstatte sine vanlige poteter og servere sammen med stekte pølser, bacon og friske grønnsaker. I Europa er dette produktet ofte kombinert med en rekke oster, oliven, ansjos, og også brukt i fjærferetter i kombinasjon med krem.

Jerusalem artisjokk vil være den perfekte følgesvenn for skogs sopp og vilt. I dette tilfellet balanserer den sin intense smak og gjør parabolen mer myk og raffinert. Det kan serveres som en separat ingrediens og blandes med andre produkter i salater og forretter, første kurs og grunnleggende, lage desserter fra det og til og med bryg kaffe.

Å ha en ganske høy smak, risikerer dette produktet å bli din favoritt ingrediens. Det kan bli inkludert i ditt daglige kosthold og ikke bekymre deg for tilstanden til figuren din, siden kaloriinnholdet i jordskjell i Jerusalem er ubetydelig - bare 61 kcal per 100 g produkt.

Oppskrifter fra

Nå kan vi fortsette å ta hensyn til oppskrifter for matlaging av jordskjell i Jerusalem. Hver av dem er lett å forberede og unik på sin egen måte.

Jerusalem artisjokk i sennepsaus

1. 500 g av jordisk artiskok, skrell og kutt i tynne strimler. Beholderen
2. koble ss Dijon Sennep 100 ml krem, en klype salt, tilsette pepper, pisk blander eller visp. Tilsett Jerusalem artisjokkstubbe med saus.
3. 150 g av en blanding av salatblader legges i en dyp skål, hell saften av sitronskallen.
4. Plasser Jerusalem artisjokk på parabolen, legg bladene gjennomvåt i sitronsaft på toppen.

Denne retten er en perfekt løsning for en lett middag

gratin av jordskokk

Denne retten av jordskokk erstatte ham kjent potet gratin.

1. 1,8 kg jordskokk skrellet, skåret opp i terninger medium foldet i en gryte, helle 520 ml melk, tilsett vann til væske to fingre belagt vegetabilsk og koke det til beredskap.
2. Stekepanne for å brenne, smelter 50 g smør.
3. Løkløk, 2 hvitløkskliver og 25 g salvieblad, hakk fint med en kniv og stek i smør.
4. Ferdig Jerusalem artisjokk i en skål med blender, tilsett 120 g parmesan, løkblanding og slå til glatt.
5. Massa satt i en liter kakeformer.
6. 20 g smør smelte i en panne, legg 200 g brødsmuler og noen knuste salvie blader, stek til de er gyllenbrune, ta Smak til med pepper og salt, legg på gratin.
7. Form med masse å sende til ovnen i 20 minutter.
8. Bake ved 220 °.
9. 12 salvie blader stek i varm olivenolje til de er sprø og klar til å sette på toppen av gratenger.

Tips! Hvis du ikke finner parmesan, kan du bruke en hvilken som helst salt hard ost.

Dette gratin forbløffe deg med sin smak

salat med jordskokk

Denne salaten av jordskokk forbereder seg på et par minutter og har en utrolig smak.

1. koble ss appelsinjuice, 20 ml eddik, 50 ml olivenolje og en teskje dizhonkoy sennep, salt og pepper, bland.
   

   Tips! Denne sausen kan tilberedes på forhånd og lagres i kjøleskapet i 24 timer.

2. 450 g Jerusalem artisjokk, peeling, skåret i tynne skiver.
   

   Tips! I dette tilfellet er det best å bruke mandolin.

3. 60 g Parmesan-rist på et stort riper.
   
4. Brett de tilberedte ingrediensene i en tallerken, tilsett 150 g arugula, 50 g tørkede tomater og krydret med saus. Eventuelt

tørket tomater kan erstattes kirsebær

suppe jordskokk

1. stykke rugbrød skåret i terninger med en side på 1 cm, lagt på et brett og sende i en forvarmet ovn 190 ° C i 7 minutter.
   

   Tips! For at croutons skal stekes jevnt, må de vendes flere ganger under tilberedningen.

2. 700 g av jordskjell, skell og kutt i små strimler. I
3. pan helle 350 ml melk og 250 ml vann, satt skiver artisjokk og kok til sin mykhet - i 15 minutter.
4. Häll innholdet av pannen i blenderskålen, salt, pepper og slip til det er glatt.
   

   Tips! Hvis massen er for tykk, kan den fortynnes med vann.

5. Hell igjen suppen i en gryte, varme og hell over en serveringsplate.
6. I midten av hver tallerken legger du croutons og dryss med finhakkede greener.

Pass på å prøve det - det er utrolig deilig!

Brød fra Jerusalem artisjokk

1. 2 Mellom Jerusalem artisjokk, rengjør og klipp så lite som mulig.
2. Overføring til en bolle, tilsett 480 g mel, en teskje natron, en teskje bakepulver og en halv teskje salt, bland godt.
3. 2 stilker med basilikum, 2 stilker av koriander, 2 stilker av koriander, salvie stilk selleri kotelett med en kniv og legge til bolle.
4. En gulrot, halvt mellankråle og halvparten av parsnipristen og overfør til Jerusalem artisjokk.
5. Hell 120 ml melk, 2 ss løkesirup og ælt deigen. Hvis det er for tykt - legg til vann.
   

   Tips! Hvis du ikke har lønnesirup, kan du erstatte den med flytende honning.

6. Tilberedt masse som skal overføres til smurt bakervarer og sendes til forvarmet ovn til 180 °.Koketid - 30 minutter. Tips! Brød vil være klar når tannpirken settes inn i den forblir tørr.

Server dette brødet med skiver myknet smør og smeltet ost.

Kaffedrikk

Jerusalemskokkel kan tilberedes på to måter. La oss ta en nærmere titt på hver av dem.

Oppskrift nummer 1

1. Jerusalem artisjokk god vaske, tørke, skrelle og skåret i små terninger.
2. Sett biter på en tallerken, la den være i frisk luft i 4 dager.
3. Etter den angitte tiden, plasseres Jerusalem artisjokk-kuber på et bakeplate og legges i en ovn oppvarmet til 150 °.
4. Tørk til brunaktig.
5. Brett kubene i papirposer og oppbevar på et tørt sted.
6. For å brygge en kaffedrink, skal tørkede grønnsaker stekes i en tørr stekeovn, deretter hakkes i kaffekvern.

Oppskrift № 2

1. Fylt Jerusalem artisjokk med fine stropper.
2. Hell bratt kokende vann.
3. Etter 2-3 minutter, tørk vannet, tørk grønnsaken med et papirhåndkle.
4. Stek i en tørrpanne til brun.
5. Overfør Jerusalem artisjokk i blenderskålen og slip den.
6. Brew som vanlig kaffe.

Denne drikken øker ikke blodsukkeret, slik at det kan forbrukes selv av personer med diabetes

Puffs

1. 500 g pustfri smør bør tines.
2. Kilogram av epler og 2 Jerusalem artisjokkrille på et grunt grater, satt sammen i en panne, legg til en teskje appelsinskall, en halv kopp sukker og stuing i 5 minutter.
3. Klipp deigen i rektangler.
4. På den ene siden av hvert rektangel legger du på fyllingen og dekselet med den andre siden, fest kantene.
5. Hver puff må smøres med pisket eggeplomme, strø med sukker og la i 10 minutter.
6. Etter denne tiden legger du puffene på en bakervare og bake i 20 minutter ved en temperatur på 180 °.

Dessert sprinklet med pulverisert sukker og server

Jerusalem artisjokk er et utrolig nyttig og velsmakende produkt. Som du kan se, kan du lage mange deilige retter fra den. Inkluder dette produktet i menyen din og vær sunn.