Artisjokk - et produkt som krever spesielle matlagingsregler

Oppskrifter artisjokker - en blomsterknopper, som vises på senhøsten i butikkhyllene. De demontert raskt, og råder deg til ikke å nøle, og for å fylle opp med flere "forekomster" av dette produktet. Selv om du ikke vet hvordan du skal forberede artisjokker - ikke fortvil. Fra denne artikkelen vil du lære alle reglene for behandling og bruk.

Disse vakre knopper vil være det sentrale fatet på skrivebordet

matlaging teknologi Så du kjøpt artisjokker, og nå må finne ut hva de skal gjøre med dem. Til tross for den ganske imponerende størrelsen, brukes bare en liten del av dette produktet til mat, nemlig bladets og rotens basis.

1. Dette produktet skal kokes.
   

   Det benyttes der en vanlig gryte, fylt med vann, en kjele eller vannbad

   Tips! Hvis du lagker flere frukter samtidig, må du sørge for at det er nok plass mellom dem. Faktum er at når man lager mat artisjokk blir for myk og kan miste sin opprinnelige form.

instagram viewer
2. Tilberedningstiden er ca. 45 minutter.
   

   Tips! Beredskapet til produktet kontrolleres med en kniv. Ved pressing skal bladet gå uhindret, som i olje. Kokt

3. artisjokk forskyvning i en beholder med kaldt vann, deretter kaster i et dørslag eller er opphengt på den med glass overflødig væske.
4. Gi det i en dyp parabolen, alltid med saus.

Hvordan er artisjokk nødvendig?

Finn ut hvordan du kan spise artisjokker. Den største glede er at dette produktet blir spist for hånd. Bouton holdt i venstre hånd og høyre klype av ett ark, dyppet i saus gule tips av hver og drar mellom tennene, fjerne massen. I en separat beholder, legg til uspiselige deler.

Så kom til hjertet av artisjokken, der de indre fibrene er. Med hjelp av en kniv og gaffel er en såkalt "høy" er skilt fra roten og begynne å spise den mest delikate delen av produktet. Vanligvis

artisjokker serverer vin - tørke Rhinen eller portugisisk

Oppskrifter

Men artisjokk kan ikke bare kokt, er det mange oppskrifter hvor dette produktet fungerer som en av ingrediensene. La oss se på noen av dem.

salat med artisjokker artisjokker

1. fjerne de harde blader, stilk, delt med en kniv i 4 biter og dryss med sitronsaft.
2. Orange frigjøres fra skallet, frøene, hvite filmer og bretter filetene i en bolle. Hell juice av den behandlede juice i en separat beholder.
3. en løk hakket sjalottløk kniv og skifte til appelsinjuice, tilsett en halv teskje av sitronsaft, 2 ss olivenolje, en klype salt, malt svart pepper, visp.
4. på en tallerken sette en haug med arugula, appelsin filet, artisjokker, hell sausen og dryss med pinjekjerner.

Salat med artisjokker klar.

Forbered denne retten enkelt og raskt

Pasta med artisjokker

1. Med 4 artisjokker kutt av toppen, pigger og petioles.
2. Plasser den ømme delen av knollen i vann med sitronsaft fortynnet i den.
   

   Tips! Dette er nødvendig fordi artisjokken raskt kan mørkne.

3. Hard del satt i kokende saltet vann og kok i 15 minutter, brettet i en kolander.
4. En sjalotrisset løk, kutt artisjokker i tynne skiver.
5. I en stor panne, hell 2 ss olivenolje, varme og stek i sjalottene, tilsett artisjokker om et minutt og lag et annet minutt.
6. Etter den angitte tiden, sett 320 g Pennepasta i en gryte, hell i kjøttkraft fra artisjokker, slik at den helt dekker pastaen.
7. Häll innholdet på pannen til koking og lag det hele tiden under omrøring. Hvis nødvendig, legg til kjøttkraft under tilberedningen.
8. I den tilberedte pastaen med artisjokker legg til revet parmesan, rør og server.

Dekorer med en basilikron og nyt smaken av

Tabula med syltet artisjokker

Jeg bør si noen ord om hva marinerte artisjokker er. De er miniatyrgrønnsaker, som kalles mini artisjokker. De blir rengjort av grove, nedre kronblade, pedikler og frø, og bare etterlater bunnen. Behandlede knopper kokes i en liten mengde saltet vann med tilsetning av sitronsyre, avkjøles og stablet i små beholdere. Deretter sprø grønnsakene med krydder og helles i marinade. Det resulterende produktet kan legges til salater og andre retter, eller det er bare så.

1. Halv glasset av en blanding av bulgur og filmkoker i henhold til instruksjonen, avkjøl til romtemperatur.
   

   Tips! Hvis du ikke finner blandingen, kan disse produktene kokes separat fra hverandre, ta dem i dette forholdet - 80% bulgur til 20% kinona.

2. Skille halvparten av den røde paprika, fjern frøene, gjør det samme med halvparten av courgette, hogg grønnsakene.
3. Klipp 100 gram kirsebærtomater i små terninger.
   

   Tips! Kirsebær brukes her fordi de gir liten juice, men du kan ta noen andre slags tette tomater.

4. Tilberedte grønnsaker i en dyp skål, rør.
5. Ta en haug med koriander, en haug persille og 10 mynter, fjern stengene, klipp grønnsakene fint med en kniv og legg til parabolen med grønnsaker.
6. 5 stengler med grønne løk, 4 syltet artisjokker og 2 ts søppelkapsler, klipp så fin som mulig og send til andre ingredienser.
7. 2 ss zirafrø skal bakt i en tørr stekepanne, legg til en liten klype salt og knuse den i en mørtel.
   

   Tips! Her er det viktigste ikke å overdrive det, da kapere og artisjokker i denne oppskriften gir tilstrekkelig mengde salt.

8. Gjør sausen: Hell halvparten av sitronsaften i en liten beholder, kombiner med 50 ml olivenolje og hakkede zira, lukk lokket og rist godt.
9. I en bolle med grønnsaker sett Bulgur og kinoa, hell sås, bland.
10. Sett salaten i kjøleskapet og la den impregnere i 2 timer.

Server denne orientalske salaten med kjøtt eller som en separat tallerken med fersk lavash

Artisjokk te

Artisjokk te er en drink med en rekke nyttige egenskaper:

• antibakteriell og antiinflammatorisk, som kan brukes til å forebygge smittsomme sykdommer i leveren, nyrene og galleblæren;
• med regelmessig bruk gir perfekt tone til musklene;
• i kompleks behandling bidrar til å forbedre den generelle tilstanden til hepatitt;
• renser kroppen av giftstoffer, kolesterol, stimulerer produksjonen av galle;
• assimilering av fettløselige vitaminer, som A, K og E, skjer mye mer intensivt;
• eliminerer effektene av alkoholmisbruk;
• senker blodsukkernivået, så det er nyttig for pasienter med diabetes mellitus;
• huden blir mer frisk og får et sunt utseende;
• sparer akkumulert kroppsfett og forhindrer væskeretensjon i kroppen;
• bidrar til å kvitte seg med gastrointestinale sykdommer - halsbrann, oppblåsthet, diaré, oppkast, kvalme, forstoppelse;
• stimulerer utskillelsen av magen og beroliger slimhinner
• har anti-kreft egenskaper.

Det er veldig enkelt å lage artisjokk-te: bryg en pakke apoteksløv eller 1,5 teskje tørket urt, insister i 5 minutter og drikk etter måltider tre ganger om dagen.

Tips! Siden drikken har en litt bitter smak, kan du legge til en teskje søtningsmiddel: honning eller sukker.

Artiskokte kan bli full, både til helbredende og forebyggende formål.

Men husk, denne teen er kontraindisert i følgende tilfeller:

• nyresykdom, inkludert tilstedeværelse av steiner;
• er en individuell intoleranse for dette produktet, samt kamille, løvetann og echinacea.

Under graviditet og amming anbefales det å konsultere legen din.