Retter fra søtpotet vitaminer er rike!

Batat for sitt utseende i folket ble kalt "søtpotet".Men med denne grønnsaken har den ingenting å gjøre. Smaken er som et gresskar, bare mye søtere og mer behagelig. I Russland er lite kjent med ham, så han kan ikke bli kalt en "hyppig besøkende" på bordene våre. Men faktisk, søtpotet har et bredt spekter av nyttige egenskaper, og sin rike smak og aroma gjør det mulig å inkludere dette produktet i en rekke retter.

Denne rot tilhører en av de mest nyttige produktene

søt potet - er en årlig plante med krøllete stammer som kan nå en lengde på 3 meter. Selv bøssing har en høyde på 15-17 cm. Fortykkede lateral røtter danner knoller, som, avhengig av variasjon kan være malt i hvit, krem, rosa, oransje eller fiolett. Vekten av grønnsaket varierer fra 200 g til 4 kg.

Som du kan se på bildet nedenfor, er søtpotet ganske høy avkastning. Den dyrkes hovedsakelig i land med et tropisk og subtropisk klima. Dette anlegget er opprinnelig fra Peru og Colombia, hvor den ble brakt til Vestindia, og senere spredt over hele verden.

Merk! Til dags dato, lederne i dyrking av denne roten avling er India, Indonesia og Kina, hvor det er høyt ansett for sine gode kvaliteter, og selv kalte "frukten av lang levetid".

knoller yam brukt i produksjon av mel, melasse, sukker og enda

alkohol Fordelene med "søt potet»

På grunn av sin sammensetning yam oppviser mange nyttige egenskaper:

• vitamin B6 bidrar til å redusere nivåer av homocystein i blodet, noe som er det viktigste middel som forårsaker sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
• har en positiv innvirkning på veggene i arteriene, forbedrer blodstrømmen og normaliserer vannbalansen;
• renser blod fra kolesterol og normaliserer blodtrykket;
• metning av legemet med kalium, dette rotfrukt beskytter mot stress, redusert irritabilitet, tretthet og lindrer angst;
• bidrar til å forsinke aldringsprosessen og gir næring til huden, gjenoppretter sin fasthet og elastisitet;
• på grunn av det høye nivået av det naturlige kvinnelige hormonet - øker progesteron libido;
• spising søt potet er anbefalt for mennesker som lider av artritt og andre kroniske inflammatoriske sykdommer, siden den inneholder Beto-cryptoxantin;
• denne vegetabilsk forbedrer blodpropper, noe som bidrar til å forhindre blodtap i traumer og sår;
• «søt potet" søtpotet har en lav glykemisk indeks, slik at det kan inkludere i kostholdet ditt, pasienter som lider av diabetes,
• av tuber yam går mykt vev - den ikke skade i tarmveggen, noe som i sin tur hindrer problemer med fordøyelsen;
• stivelse, tilstede i dette produktet, fungerer som en omsluttende og mykgjørende.Å spise søte poteter

anbefalt under overgangsalderen, da denne roten bidrar til å normalisere hormonbalansen

Søtpotet er rik på vitaminer og mineraler, karbohydrater og proteiner, som er veldig lett absorberes av kroppen. Til tross for den høye mengden av fiber, har roten en liten varmeverdi som er omtrent 60 kalorier per 100 g produkt.

Forsiktig - det er kontraindikasjoner!

Men husk at i noen tilfeller bruk av yam ganske tett grenser til skade på kroppen. Blant kontraindikasjonene:

• ulcerative sykdommer i indre organer;
• overdreven bruk under graviditet og amming.

søtpotet i matlaging

Og endelig fikk vi til det viktigste spørsmålet spurt av mange husmødre - Hvordan koke søtpoteter søtpoteter. Faktisk er denne prosessen ganske enkel og vanlig. Denne roten kan bakt og stekt, legges til oppvasken i en rå og kokt form. Desserter, første kurs, ragout og grøt er forberedt fra den.

Merk! I matlaging, den mest populære fått søtpotet variasjon med oransje kjøtt - rå smaken er lik gulrøtter, og etter varmebehandling - et gresskar.

Det er trygt å si at søtpotet er allsidig, som det kan bli inkludert i oppskrifter for et bredt utvalg av retter.

Varm salat

1. 2 løk, finhakket, hvitløk hakket med kniv.
2. I en stekepanne varme 2 ss olivenolje og steke den i de preparerte grønnsaker. Når løken vil
3. gyllen, tilsett 3 hakket tomat halv teskje malt ingefær og kok på lav varme i ca 2 minutter.
4. kilo søtpoteter skrelt, skåret i terninger med en side på 2,5 cm, og send til pannen.
5. Tilsett 3 ss hakket koriander og bland.
6. vegetabilsk masse tilsettes vann( ~ 1,5 kopper) til halvparten av det totale volum, salt, tilsett sort pepper, småkoke i 15 minutter.

Tips! For å sikre beredskap retter må du prøve søtpotet - det skal være myk. Dette

like velsmakende salat både varme og kulde

meksikansk salat

denne søt potetsalat oppskrift inkluderer et bredt utvalg av ingredienser, men fremstillingsprosessen er så enkel og krever ikke mye tid.

1. tuber yam, som veier omtrent 500 g, ble vasket, renset og skåret i små terninger.
2. I en stekepanne varme 2 ss olivenolje og stek potetene i den.
3. Sett en spiseskje av spisskummen, en ts malt rød pepper, et snev av svart pepper og salt etter smak.
   

   Tips! Meksikansk mat krever en stor mengde varmt pepper, men hvis du ikke liker dette krydder, kan det sette en halv.

4. Saus: I en bolle helle i 3 ss olivenolje, tilsett en halv kopp hakkede koriander, saften av en kalk, salt, pepper, visp.
5. I en annen bolle, kombinere 400 g av hermetisert bønner, hermetisk mais 300 g, stekte søtpoteter, kuttet i to deler 10 kirsebærtomater og 4 knust reddiker.
6. En stor avocado skallet, kjøttet skåret i terninger og tilsett grønnsakene.
   

   Tips! Hvordan å behandle avocado - kutt frukten i to deler, fjern bein, med en skarp kniv til å skjære kjøttet i terninger, litt før den når huden, slå av eller fileter med vanlige skjeer.

7. Hell sausen, bland godt.
8. 14 ark med salat, vask, tørk tørkepapir og sette den på hver stuffing.

Serveres meksikanske salat som tilbehør til kjøtt

søtpotet chips

Denne retten søtpotet gir en veldig skarp, og er en utmerket forrett.

1. ovn for å varme opp til 190 ° C temperatur.
2. tuber av yam Vask, skrell og skåret i tynne skiver.
3. Baking skuffen lå et pergament, pensle med olivenolje, legg et lag med søtpoteter og sende bake i 20 minutter.
4. På anmodning fra enden av koke salt og pepper chips.

Smak til med rosmarin og tjene

Cream

1. En medium søtpotet tuber skrell og skjær i terninger.
2. Del på bake poteter, litt olivenolje, salt og sende bake i 20 minutter ved en temperatur på 200 ° C.
3. Den tykke vegger pan sette en spiseskje smør, smeltet.
4. en løk, gulrøtter og hvitløk fedd hakket med kniv og legg den i pannen.
5. Stek grønnsakene på svak varme til løken er myk. Legg
6. bakt søtpotet, tilsett 2 liter kylling eller grønnsaksbuljong og kok i en time.
7. Slå av gasstilførselen, suppe tildekningslokket og sette over 10 minutter.
8. Hell innholdet i kjelen i en blender bolle og visp til en kremaktig.
9. Sett suppen i pannen, sette et glass kokt quinoa, ta Smak til med salt og pepper, litt varm.
10. I en stekepanne varme opp et stykke smør, legg en halv kopp brødsmuler og 1/3 kopp parmesan, yngel.
11. Hell suppe porsjon plater, topp med en spiseskje av kavringer skje med ost.

Pynt suppen med friske urter og tjene flavored kake

1. Sett 13-15 søte kjeks i blenderskålen, tilsett 3 ss sukker, en halv teskje bakken ingefær, en klype salt, og smuldre i en smul.
2. 5 ss smør smør eller smelter på et vannbad eller i en mikrobølgeovn, hell i kjeks, bland.
3. Den mottatte massen til å ligge ut i form for baking, til nivå på bunn, for å lage lave skjørt.
4. I bollen, kjøre i 3 egg, tilsett en halv kopp sukker, pisk med en mikser.
5. Tuber av søte poteter bake i ovnen eller koke, slå i potetmos.
6. Kombiner poteter med eggmasse, legg til en spiseskje sitronsaft, 2 ts vaniljeekstrakt og en liten hviske av duftende pepper.
   

   Tips! For å gjøre kaken mer smakfull, kan du legge til litt cognac eller porter til fyllingen.

7. Rør blandingen og hell i deigen.
8. Send til ovn forvarmet til 175 ° og bake i 50 minutter.
9. Kake å avkjøle, sett i kjøleskapet og la etter en dag.

Pai med søtpotet er meget velsmakende i kald form

Som du ser, er det veldig enkelt å lage retter med søtpotet. Sørg for å inkludere denne grønnsaken i kostholdet ditt, og hver dag vil han tilfredsstille deg med sin smak og gi en ny del av helsen.