Våt lingonberry: både medisin og godbit

tyttebær - tradisjonell russisk bær som vokser i de fleste deler av sitt territorium( Midland, tundra).Hvordan kunne det skje slik at oppskriften gjennomvåt tyttebær har blitt noe beslektet med "gamle eksotiske" for moderne tilhengere av et sunt kosthold?

Folk som bor i urbane områder, har begrenset tilgang til naturlige produkter - som tyttebær kan bare finnes i et supermarked i Institutt for frossen frukt og bær. Det er kjent at dyrket tyttebær har et høyere utbytte, sammenlignet med vill - opp til 20-30 ganger! I dette tilfellet er det nesten ikke er dårligere enn den reelle kvaliteter av forgjengeren( noe redusert vitamin C innhold), så kjøp en pakke med frosne bær og lage en deilig juice - ikke et problem.

Men strenge rå foodists fortsatt tror et slikt produkt "delikatessen" - på grunn av frysing av vannet som finnes i bær, er cellemembraner ødelagt, slik at produktet vil til slutt ha "feil".Selvfølgelig, hvis du kan, er det bedre å gå inn i skogen i august-september, og uavhengig til å samle bær for å lage "tranebær vann" eller andre sunne retter og drikkevarer. Og bruk det så snart som mulig!

Attention: Tyttebær har en betydelig ulempe: det "samler" og akkumulerer radioaktive stoffer og andre giftstoffer, så du trenger pålitelig informasjon om plasseringen av denne voksende busker og - viktig!- Å plukke bær bør utføres fra travle veier og motorveier, industrielle anlegg.

Når du kjøper råvarer "med hendene" kan ikke skade å sjekke hans dosimeter for å beskytte deg selv og din familie fra unødvendige helseproblemer

gamle hemmeligheter urinating bær: bevaring av verdifulle kvaliteter

urinering - den vanlige metoden for bær høsting for fremtiden, som brukes i Russland i lang tid."Antonovka" På denne måten kan du spare opp til våren tranebær, tyttebær, multer, samt varianter av epler. For høsting er bare de beste fruktene og bærene valgt - moden, intakt.

Selvfølgelig er den moderne tilnærmingen til behandlingen betydelig forskjellig fra originalen. Ved hjelp av ekte tre og fat eller keramikk for matlaging og bevaring ble pålagt spesielle forhold - mørk, kjølig kjeller bare det beste stedet for det. Og selve teknologien er ikke den samme - noen ingredienser er rett og slett ikke kjent for oss. Så, i den kulinariske ordbok av Pokhlebkin Set oppskrift syltet epler, som avstøpning er ikke en sukker sirup og lakris vann( avkok av lakris rot) med krydder - nellik og kanel.

syltet tyttebær - ett slike tradisjonelle russiske retter, som brukes som en kilde til "tranebær vann", og som smakstilsetning og et tillegg til desserter, og selv kjøttretter

Det er flere måter å forberede syltede tyttebær, men for å opprettholde sine gode egenskaper, ville det være bedre urineringuten tilsetning av sukker. Hva er kvaliteter av en bær forberedt på denne måten? Tyttebær inneholder opptil 86% vann, opp til 10-12% av fordøyelige monosakkarider, organiske syrer, pektin, antioksidanter, flavonoider, arbutin, tanniner, vitaminene A, B1, B2, B9, C, PP og E, fettsyrer, kalsium, magnesium,, kalium, jern og andre mineraler. Lagringsevne modne bær ved vannlatning gir benzosyre( 0,2%) som har konserverende egenskaper.

Eksperimentelle farmakologiske studier har funnet at sylte tyttebær og "tyttebær vann" kan anvendes som en generell tonic, antipyretisk, snerpende, uroantisepticheskih og avføringsmidler. Om

"tranebær vann" som et avføringsmiddel nevner romanen ASPusjkins Eugene Onegin, med henvisning til Lena: "Jeg er redd: tyttebær vann Jeg er ikke ferdig b skade. ..»

Kontra og advarsler

Forberedelser tyttebær, spesielt sin 'gjennomvåt' alternativet kontraindisert hos:

• sår i magen og tarmene, gastritt med høy surhet;
• hemorroider;
• svulster i prostata;
• hypotensjon;
  
• cholecystitis;
• nyrestein.

Berry placer

oppskrifter Oppskrift dynket tyttebær "Simple»

grunn av sin enkelhet, er denne oppskriften passer også for de som ikke har sin egen kjeller. Oppbevar fuktet redskaper fra bærene kan være, for eksempel, på en balkong, først å plassere den, for eksempel, en eske eller kartong, uten lys transmitterende. Så, for fremstilling av de "klassiske" dynket tyttebær trenger å bevege seg modne bær( man kan ikke vaske) og rent vann( fortrinnsvis fjær) i et forhold på 1: 3.Du kan begynne å lage en liten mengde, for eksempel en tre-liters krukke. Teknologi er som følger: Fyll glasset 1/3 bær, topp randen med vann og lukk dekselet eller bandasje bakepapir. Send i 7 dager i "linken" til balkongen i det forberedte stedet. Gradvis

bær gir næringsstoffer og smak i vannet, og bare en uke senere, kan du vurdere resultatet og "fjern den første testen."Det er nødvendig å kaste litt( ca et glass), få ​​drinker og umiddelbart refundere mengde vann. Slike "vann syklus tyttebær" er mulig helt til fjæren, så bra å bruke en større antenne( optimal - tønne 25 l).Hvis det er bare banker bør alle bli kastet litt, da har du på bordet nesten hver dag vil det være en deilig "tyttebær vann."Cowberry i dette tilfellet til våren "otoschaet", tk.alle de nyttige stoffene gikk inn i drikke. Denne bæren blir ikke lenger spist.

tranebær vann kan høstes direkte inn i flasken, holde andelen 1: 3

Tips: Denne oppskriften anbefaler ikke å tilsette sukker i en bolle, som er tyttebær. Hvis det ferdige drikke vil synes godt nok, kan du blidgjøre det individuelt, den beste honning. Oppskrift

dynket tyttebær "Modern»

Krever: modne vasket tyttebær bær, sukker( i et forhold på 2: 1 eller 5: 2), eller en filtrert kaldt fjær vann, tilsatt etter smak krydder( nellik, kanel, allehånde).

Fremstilling: bær forskyves i en emalje skål, egnet for lagring( bøtte, gryte med lokk) for derved å fylle den halvveis. Dekk med undertrykkelse og hell sukkervannoppløsning med krydder topp. Deretter er oppvasken stengt og igjen i 30 dager lagret i kjelleren. Denne beisede tyttebær kan spises som en fast eller være fortynnet med kokt vann for å lage en leskedrikk.

Tips: I stedet for sukkerløsning kan ta honning løsning( 0,6 kg per 3-4 liter kaldt kokt vann)

Aromatisk og velsmakende drikke dynket tyttebær - vitamin supplement til den daglige kosten

Oppskrift dynket tyttebær "Tradisjonell»

Krev: modenbær av tranebær;helle: vann på flasker, sukker, salt, krydder( 1 liter vann trenger 100 g sukker, en teskje salt.).



Forberedelse: Sveis og kjøl fyllingen. De vaskede tyttebær i servise skift for urinering( topp til bunn), for å fylle ut den forberedte kald saltvannsoppløsning. For smak, kan du legge til krydder, epler kuttet i kvartaler. Sett åk, dekk med hull eller klut og la på et mørkt sted i 20 dager. Etter åpningen kan du legge den i kjøleskapet. En slik salig kirsebær er en klassisk måte å tilberede vitamin bær på vinteren.

Express oppskrift tyttebær dynket for

sauser Krever: tyttebær( 1 kg), vann( 900 ml), sukker( 1 spiseskje), salt( 0,5 ts), nellik, kanel.

Fremstilling: Kok sirup av vann, sukker og krydder, avkjøle den helt. Vaskede bær skift i glasskrukker, hell sirup og la det stå i 3-4 dager ved en temperatur på 10-15 ° C, og deretter satt i kjøleskap.

Tart syltede tranebær - en utsøkt saus til kjøttretter, vilt, grillet

nyttige Lyse bær er noen ganger brukt som en "følgesvenn" i rubrikkene og salater, og her er det klassiske eksempel - epler, syltede tyttebær: