Anvendelsesområdet for agar-agar og dets nyttige egenskaper

Agar i sine egenskaper til tider bedre enn gelatin og er i økende grad erstatter det i mange oppskrifter. Men dette er ikke den eneste måten å bruke den på.Bruk den til å holde lamineringsprosessen håret hjemme, bli kvitt smerter i leddene, og selv gå ned i vekt.

Denne artikkelen vil fortelle deg hvordan du kan bruke denne geldannelsesmidlet til ulike formål, hva er dens fordel, og om det er i stand til å gi bivirkninger hvis de brukes feil.

produksjonsmetode og produksjons

Vet du hvor er hentet agar? Denne naturlige plante produkt laget av rød og brun alger som vokser i dypet av Stillehavet og Kvitsjøen, så det eksporterer hovedsakelig Japan og California. Utvinningen av råvarer til dette geleringsmiddelet begynner i mai og varer til november. Erfarne dykkere, "væpnet" med spesielle garn og raker, synker til havbunnen og samle makt agar - brun og rød alger.

Den samlede thallus gjennomgår flere behandlingstrinn. Umiddelbart etter deres produksjon er spredt på en tett sub-genre og gjentatte ganger vasket grundig med vann. Videre råstoffet utsatt for tørking, under hvilken algene for agar veltet flere ganger, helt til de er helt tørre, rene og hvite farge vil bli. Tørket råmateriale er plassert i store beholdere, tilsatt alkali og fordøyes. Etter filtrering av blandingen finner sted fra sedimentet og kjøle det til fullstendig stivning. Trinnet gjør ferdig produksjonen av tørkingen som finner sted ved frysing og under høye temperaturer.

Agar oppnådd fra alger, til slutt tar form av pulver, hvis farge kan endre seg fra lys gul til lysebrun tone eller tynne plater. En tilstrekkelig vekselvirkning med varmt vann, blir produktet gelélignende struktur.

Avhengig av fargen, som du kan se på bildet ovenfor, er agar-agar delt inn i karakterer. Det refererer til høyere og en hvit substans med lysegul farge, og den første - mørk gul eller lys-brunt pulver.

Scope

unike fysiske og kjemiske egenskaper av dette materialet tillater dets anvendelse i forskjellige områder av menneskelig aktivitet. Ved en temperatur på + 90 ° C, agar-agar ble oppløst, og etter avkjøling blir tett, fast gel.

Merk! I motsetning til gelatin, er det varme-reversibel geleringsmiddel, dvs. den kan bli gjenoppvarmet og, etter avkjøling til + 40 ° C, den på nytt får gelé struktur. Og det er mulig å gjennomføre slike transformasjoner gjentatte ganger.

Cooking

Det er takket være sine spesielle geleringsegenskaper av agar-agar har funnet utstrakt anvendelse innen matlaging. I tillegg, i vårt land har den fått status som et tilsetningsstoff - E406, som ikke er i stand til å utøve på kroppen for skadelige effekter. I koking, blir det brukt som en stabilisator eller fortykningsmiddel i produksjon av en rekke konditorvarer.

Merk! I tillegg til den kulinariske feltet, er agar-agar anvendes innen det farmasøytiske område, så vel som i kosmetikk for å gi håret en naturlig glans og styrke, selv i mikrobiologi. Den kan brukes til å helbrede sår, lindre smerte og bli kvitt åreknuter.

Kosmetikk

følgende egenskaper av agar som brukes i kosmetikk:

• fukte - stoffet danner en tynn film på huden, for derved å hindre fordampning av fuktighet og øker dets strømnings elimineres flassing og huden selv blir myk;
• rensing - dette produktet som en svamp absorberer all forurensning, fjerner overflødig fett og bidrar til å bekjempe komedoner;
  
• anti-inflammatorisk - eliminerer akne og akne, effektiv for allergiske reaksjoner som oppstår på huden;
• stabiliserer - tykner kosmetiske produkter og gjør dem resistente mot temperaturendringer;
• styrke - hindrer hårsekkene i å falle ut, styrker strukturen på hår og negler.

Spesiell oppmerksomhet bør tas på bruk av agar-agar for hår. På grunnlag hjemme, kan du lage en medisinsk maske, stoffene som vil trenge inn i de dype lagene i hvert hår, gjenopprette skadede områder, nærme og skinne.

oppskrift ganske enkel: koble mineralvann og agar i et forhold på 3: 1, satt i et vannbad og kok inntil fullstendig oppløsning av agar, kule og førepå fuktig hår langs hele lengden av trådene. Hodet varmt og vask av rette etter 40 minutter. Resultatet vil overraske deg, siden denne prosedyren er lik laminering av hår.

Sammensetning av

Agar-agar har følgende sammensetning:

• vann ~ 20%;
• mineralsalter ~ 4%;
• polysakkarider ~ 80%, og blant disse galaktose, glukuronsyre og pyrodruesyre, pentose, agarose, og agaropektin angirogalaktoza;
• løselig fiber er omtrent 95%, som metter kroppen med kalsium, jern, jod, magnesium og kalium;
• folsyre, som oppviser en antibakteriell effekt, bidrar til fjernelse fra kroppen for giftstoffer, senker kolesterol, reduserer absorberbarhet av sukker, renser leveren og normaliserer dens drift;
• er en vitamin PP.

Viktig! Det eneste negative er agar-agar - det er vanskelig å fordøye, da det har en grov fiber i sammensetningen. Men denne eiendommen har også funnet sin søknad. En gang i mage-tarmkanalen, er det et geleringsmiddel stimulerer tarmer, kan den brukes som et mildt laksativ. Nyttige egenskaper

Agar, først og fremst, en prebiotisk som gir strøm tilstedeværende mikroorganismer i tarmen. Der blir det behandlet til stoffer som er nyttige for menneskekroppen, som vitaminer og aminosyrer, og bidrar til å undertrykke skadelige mikroflora og patogene infeksjoner.

I tillegg viser agar-agar følgende nyttige egenskaper:

• bidrar til å redusere kolesterol og triglyserider i blodet;
• normaliserer glukosenivået;
• omslutter magen, reduserer syreholdigheten i sin juice;
• stimulerer tarmperistalitet og forårsaker mild overbærenhet;
• frigjør kroppen fra giftstoffer og salter av tungmetaller;
• forsyner kroppen med folat, mikro- og makronæringsstoffer.

Et interessant faktum! Den japanske legger agar-agar til morgenteen, som de vet om de høye rengjøringsegenskapene.

Dette stoffet, som er et produkt laget av alger, rik på jod, så det er lurt å legge til den daglige måltider for å normalisere funksjon av skjoldbruskkjertelen, som i sin tur bidrar til å øke hastigheten på stoffskiftet og hindrer opphopning av fettreserver.

For fuger

leddsmerter er ofte et resultat av trauma, aldersrelaterte forandringer i kroppen, og etter å ha muskelspenninger, forstuinger og belastninger. Hvis du ikke konsulterer en lege i tide for rettidig behandling, kan komplikasjoner som krever kirurgisk inngrep forekomme. I dag kan du finne mange verktøy som forhindrer forekomsten av smertefulle opplevelser, forårsaket av forverring av bindevev og brusk. Agar-agar kan også brukes til ledd som en forbindende og reduserende substans.

Det anbefales å ta det som en gelé eller en varm løsning. For å fikse resultatet, gjentas kurset etter 3 måneder. Agar-agar gjør leddene sterke, og bidrar til regenerering av bindevev.

Viktig! Husk at den daglige dosen av agar-agar ikke skal overstige 4 g, da overdoseringen vil indusere intestinalavslapping.

Slimming

at agar-agar ikke absorberes i tarmen, noe som gjør det til et ideelt produkt for vekttap. Når du har en nøytral smak og duft, kan det ikke ødelegge dine favorittretter, så frigjøringsprosessen fra ekstra pounds blir ikke overskygget av noe.

Dette stoffet vil justere arbeidet i mage-tarmkanalen, øke den nyttige mikrofloren og rense leveren av skadelige stoffer. Agar-agar gjør oppvasken svært næringsrik, noe som forhindrer overoppheting og fremmer raskt vekttap.

Råd! Dette planteproduktet kan også brukes som eksternt middel. Mange kvinner har allerede klart å evaluere anti-cellulitt wraps ved bruk. Etter noen få økter, reduseres volumet av magen og låret betydelig, og dessuten forsvinner den hatfulle "appelsinskorpen".

Forsiktig - bivirkning!

Fordelene med agaragar er åpenbare, men hvis de brukes feil, kan det forårsake skade. Før du bruker produkter til medisinske formål, som inkluderer dette stoffet, bør du kontakte din lege på forhånd. Faktum er at selv farmasøytiske legemidler som brukes i forbindelse med stoffer som irriterer tarmen, ofte føre til allergiske reaksjoner og rødhet i huden.

Det anbefales heller ikke å ta agar-agar med slike produkter:

• sorrel;
• spinat;
• Rabarbra;
• chard;
• sjokolade;
• svart te.

Ved kronisk diaré bør agar-agar utelukkes fra dietten.

Regler for bruk av

Nå bør du vurdere hvordan du bruker agaragar. I salg kan du finne dette produktet i form av tabletter, tynne plater, pulver, flak og tråder. Flak og pulver er de to mest praktiske bruksformene, siden de er preget av et høyt innhold av verdifulle fibre, konsentrasjon og renhet. Denne form for produksjon brukes oftest i matlaging for desserter. Og tråder og plater etter foreløpig soaking legger til salater.

Avhengig av tid for innhøsting, vil modenhet, territoriet til naturtyper og agar-agar, avhengig av dens gelerende evne og veien for hans skilsmisse:

• for bruk i den type agar oppløses i vann og la stå i 20 minutter, så han kjøpte en fiberstruktur, og i 3 timer for å oppnå en gelatinøs masse;
• til bruk som geléagar kan løses i vann eller fruktjuice eller i buljong mens du forbereder jellied. Kok oppløsningen, kok i 4-5 minutter og avkjøl.

Som i det mengdeforhold gjelde agar for å oppnå forskjellig gelé struktur:

• i 500 ml 0,8 g av stoffet for å oppnå en meget myk struktur;
• for 500 ml flytende 5 g stoff for å oppnå en tett struktur;
• for 500 ml væske 7 g stoff for å oppnå en meget tett struktur.

Nå vet du absolutt alt om agar-agar. Bruk dette naturlig produkt på riktig måte, og det vil definitivt hjelpe deg i utarbeidelsen av ulike retter, i kampen mot overvekt, men vil også ha nytte når det brukes til kosmetiske og medisinske formål.