Stikkelsbær er en veldig populær kultur i Russland. Denne busken er lite krevende og årlig produserer høy avkastning av velsmakende søt-sur frukt som kan spises, ikke bare i fersk form. Som kjent, stikkelsbær gode kompotter, syltetøy, gelé og sauser. I tillegg erfarne husmødre er ikke redd for hans husstand for å lage en spesiell dessert - marmelade stikkelsbær, som smak er i stand til å konkurrere med produkter av de ledende godterier fabrikker.
Foruten en vidunderlig behandling, skapt med kjærlighet, ikke bare vil holde hendene varme, men vil ikke inneholde kunstige farger eller smaker. Dette betyr at hjemmelaget syltetøy vil være i stand til å nyte enda de yngste gourmeter.
Hvordan lage syltetøy fra krusebær hjemme?
Kanskje bør vi minne om at den første frukt må vaskes, å sortere og rense haler. Bortskjemt stikkelsbær med sprekker, mugg eller råte bedre sende hensynsløst i papirkurven. Slike bær er farlig for helsen, og dette vil ikke bli korrigert selv ved varmebehandling. Men litt umodne frukter kan og bør brukes, de vil bare gjøre det ferdige produktet mer sur smak.Marmalade "Natural»
stikkelsbær kastet inn i en kasserolle. Svakt strekk og oppvarmet nesten til kokepunktet, under stadig omrøring kjøkken spatel. Cool og tørk massen gjennom en stor sil. For hvert glass bærpuré legg til 1 glass sukker. Kok, rør, til et tynt lag med gelé er igjen på spatelen.
Hell den varme marmelade inn i en støpeform for å kjøle ned, skåret i båter og rull i sukker.
Tips.Å marmelade er ikke brent, du må fortsette som følger. Sette fyr på en stor stekepanne med ren sand, og potten eller kopp med en blanding av stikkelsbær og sukker sett på toppen. På denne måten kan forberede seg på en lang tid uten risiko for skade på produktet lukten av brenning.
Frukt gelé godteri
- stikkelsbær saft en kopp;
- 2 store skjeer sukker;
- 25 g gelatin.
Gelatin hell i saften og la stå i en time for svelling. Bland sukkeret og varme opp blandingen over lav varme. Ikke kok, men vent bare på fullstendig oppløsning av gelatin og sand. Hell væsken i isform. Fjern for kald for frysing.
Tips. Hvis de ferdige sjokolade vil sterkt lag bak veggene i formen, er det nødvendig å utelate den i noen sekunder i varmt vann, og slå over på en tallerken.
gelé "og stikkelsbær Malinka»
- 250 ml stikkelsbær juice av grønn;
- 250 ml bringebær juice;
- 4 kopper sukker;
- 40 g gelatin.
Halv gelatin suge i juice av krusebær. En time senere, satt på brannen, tilsett 2 kopper sand og kok opp. Coat
form solsikkeolje luktfri, hell blandingen og satt i kjøleskap for å kjøles ned.
mellomtiden, helle de resterende gelatin bringebær juice, la for en time. Hell 2 kopper sukker i saften, koke. Litt kul og hell over marmelade fra krusebær. Igjen, rengjør i kulde til en full fortykkelse. Deretter setter du inn varme, kutte og rulle stykker i sukker eller sukkerpulver.
annen marmelade oppskrift finner du i videoen på slutten.
Marmalade Stikkelsbær: lage vinter forberedelser
favoritt marmelade, du kan hamstre for fremtiden, for å nyte fine desserter, selv om vinteren.
gelé "Zhelatinka stikkelsbær»
- 1 kg most stikkelsbær;
- 1300 g sukker;
- sitronskall etter smak;
- 250 ml vann.
Kok sirupen ut av vannet og sukkeret. Uten å slå av brannen, legg til bær. Etter koking, kok i 5 minutter, rør. Deretter igjen til en aktiv koker og bland etter 5 minutter. Og så gjør 3-4 ganger.3 minutter før beredskapen til å sette zest.
Varm masse helles i halv liter krukker og rulle dem opp. Pak opp før du kjøler ned.
gelé stikkelsbær og kirsebær
- 1 kg stikkelsbær;
- 0,5 kg av kirsebær kirsebær;
- 1 kg sand.
Stikkelsbær malt i en blender, dryss sukker. Med kontinuerlig omrøring, bring massen til å koke, kok i 5 minutter. Tilsett bær av søt kirsebær, tidligere delt i halv og skrelt. Kok til klar, for å bestemme hvilke dråper med syltetøy som drypper på platen. Hvis dråpen ikke sprer seg med plateens vertikale posisjon, er desserten klar. Ellers skal massen kokes i en stund.
I varm form helles marmelade over bokser og lukkes med lokk.Marmalade "Pyatiminutka"
Ta 1 kg sukker for 1 liter juice av stikkelsbær. Sukker og juice er blandet. Det oppvarmes til sukkeret oppløses, men koker ikke. Den varme massen dekomponeres i sterile krukker, toppet med sukker og rullet opp. Den er lagret i kjøleskapet.
Marmalade "Vanilje duft"
2 kg frukt av stikkelsbær vri gjennom kjøttkvern, fyll 2 kg sukker på toppen, bland etter 30 minutter. Sett opp oppvasken, kok i 15 minutter. La massen gå til morgen, og om morgenen ta med til beredskap. På slutten, legg til en klype vanillin. Hell i bokser, lukk med lokk.
Bær i syltetøy
- 10 glass stikkelsbærbær;
- 11 kopper sukker;
- 250 ml vann.
Kok en tykk sirup ut av vann og et halvt sukker. Hell hele sterke bær inn i den, koke i minst 15 minutter. Slå av brannen. Fyll ut det gjenværende sukkeret og rør til det er helt oppløst. Ikke brann igjen! Spred på bankene, rull opp. Vend på deksler og vikle. La denne veien for natten.
Om vinteren vil det være hyggelig å skjemme bort deg selv ved å åpne en krukke med duftende dessert. I tillegg er marmelade fra stikkelsbær perfekt for å fylle søte paier, ruller og kaker. Og vi er glade for å tilby deg en oppskrift på air gjær ruller.
Bagels med syltetøy fra stikkelsbær
- 600 g mel;
- 230 ml melk;
- en pakke med margarin;
- 2 egg;
- 230 ml romtemperatur vann;
- 75 g sukker;
- 1,5 ss.skjeer av tørr gjær;
- på en klype natron og salt;
- syltetøy fra stikkelsbær til fylling.
Smelt margarine, tilsett sukker, vann med melk, salt, brus og deretter gjær. La skjeen stå i 10 minutter. Tilsett 1 egg og mel. Knead deigen. Dekk med serviett og legg i varme. Gi oppstå 2 ganger.
Del deigen i 30 stykker, rull ut i trekanter. Legg marmelade fra stikkelsbær på en stor del av trekanten og skru av mot den smale kanten. Smør med egg, la stå i 5 minutter og bake.
Vi konkluderer med at alle de foreslåtte oppskriftene ikke bare er enkle å forberede, men også ganske billige, noe som er viktig i våre vanskelige tider.