I dag i butikken kan du kjøpe nesten alt, både om sommeren og om vinteren. Av denne grunn har hjemmeforberedelser mistet noe av deres relevans, men dette kan bare virke ved første øyekast. Faktisk hjem hermetisert, tilberedt med varme og kjærlighet - er ikke bare en måte å holde vinteren, noen grønnsaker, men også en stor mulighet til å skape et unikt produkt som du aldri vil finne i butikken. For eksempel saltet hvitløk. Denne parabolen er ganske allsidig, da den kan brukes som en ekstra ingrediens og brukes som en helt selvforsynt matbit. La oss prøve det!
Cooking Recipes
Alle vet at hvitløk - en svært nyttig grønnsak. Det er reell frelse i komplekset for kroppen vår høst og vinter - undertrykker infeksjonen, hindrer utvikling av, og også bidrar til å kvitte seg med de fleste av ervervet forkjølelse. Videre blir dette produkt anses for å være et godt middel for tarmparasitter, den foreliggende fienden streptokokker, stafylokokker, E. coli og andre patogener. Det er ikke for ingenting at hvitløk heter "en medisin for hundre sykdommer"
Og alle ovennevnte kvaliteter hvitløk er ikke endelige. Dette produktet er i stand til mye, og du kan bruke det hele året. Av disse grunner er det hvitløksplukking for vinteren i mange matretter i verden. La oss se på noen av dem.
klassiske oppskriften
Først av alt vi ønsker å tilby deg en oppskrift på en svært velsmakende saltet hvitløk, kan du prøve det en uke etter tilberedning.
Forbered ingredienser:
- hvitløk;
- vann - 1 liter;
- salt - 80 g;
- pepperrot blader;
- blader av solbær - 3 stk. Paraplyparaplyer
- - 3 stk.
- svart pepper - 6 erter.
Anbefaling! Denne mengden ingredienser er beregnet for en tre-liters krukke. Men anskaffelsen av hvitløk er mer praktisk å gjøre i liter eller til og med halv liter beholdere. Derfor, hvis du ønsker å salivere den i mindre bokser, så del deretter komponentene i de riktige proporsjonene.
Forberedelse:
- Hvitløk skal forsiktig avskilles med en kniv. Hvis den er frisk, blir "klærne" vakkert fjernet med fingrene.
- Forbered marinaden - varme vannet og oppløs saltet i det.
- i steriliserte glass satt pepperrot og rips blader, fennikel paraplyer, tilsett pepper, fyll opp til toppen skiver av hvitløk.
- Brine saltlake og rulle opp dekslene.
Saltet hvitløk Lovers
salt hvitløk foreslå å vurdere følgende oppskrift.
Forbered ingredienser:
- hvitløk - 1 kg;
- salt - 300 g.
Anbefaling! I denne oppskriften er det best å bruke en ung grønnsak og marinere den med hele hoder, uten å se på skiver!
Fremstillingsprosessen.
- hvitløk hoder gå gjennom med en kniv for å fjerne de skadede røtter og skall, slik at bare en tettsittende skjell. På bunnen av bankene
- helle en liten mengde salt, hvitløk lag lagt igjen helle salt, hvitløk gjenta et tall - som resulterer i alle grønnsakene i banken må være helt dekket med salt, inkludert toppen.
- Lukk krukken og oppbevar den på et kjølig sted.
kongelig
La oss nå se på hvordan å sylte hvitløk reseptbelagte georgiske mat.
Klargjør ingredienser:
- 20 hode hvitløk;
- en halv kopp sukker;
- 9 erter av sort pepper;
- 9 erter av søt pepper;
- 3 kryddernøtter;
- et halvt glass drue eddik;
- liter drue juice;
- salt;
- vann.
Tilberedningsprosessen.
- Tørk hodet av fersk hvitløk på et kjølig sted i to uker.
- Etter denne tiden, kutt av røttene, fjern det ødelagte skroget, legg alt i en beholder, hell kaldt vann og la det stå i 24 timer.
- Etter dette fjerner du hvitløk, fjerner det øverste laget av skalaer og legger det i en stor lavpanne eller annen lignende beholder.
- Klargjør saltlake: Løs opp 2 ss salt i en liter vann og varm det opp.
- Hell saltens innhold av pannen.
- La alt være i tre uker, skifte saltlake daglig. Etter
- , forberede marinade: i en beholder for å helle en liter vann, kok, tilsett en halv kopp sukker og salt, sette alle krydder, hell eddik.
- Etter 2 minutters koking, slå av gassforsyningen, kjøl marinaden, filtrer og hell den med hvitløk.
- Dekk glassene med gasbind og kjøl i 14 dager.
- Bytt marinade med druesaft og la i en uke.
- Etter, drenk juice og fyll på marinaden, overfør den til kulde i ytterligere 5 dager.
Som du kan se, alle oppskriftene er salte hvitløk er ganske enkle å lage, men samtidig den ferdige retten viser seg ganske velsmakende. Bon appetitt!