Sprouted bokhvete: matlaging oppskrifter

Bokhvete er veldig populært i matkulturen i nesten alle slaviske folkeslag. Noen betrakter henne "dronning av croup", andre behandler henne med litt kulhet. Men her tilhenger av en sunn mat, spesielt råmat og razdelschiki, foretrekker et slikt produkt som den germinerte bokhvete.

Hva er dette produktet?

Mange kornblandinger blir spist for å spise sunt, for eksempel samme hvete, linser eller erter. Alle vet at det er i tilstanden til de første ømspirene at kornet er i stand til å gi alle sine mest nyttige ingredienser: vitaminer og sporstoffer. Dette skyldes at spiring gir et løft til oppvåkning av energi, der den fremtidige planten begynner å utvikle seg. I dette tilfellet brytes de komplekse stoffene i kornet ned i enkle proteiner, karbohydrater, fett og aminosyrer, som absorberes mye av kroppen vår.

intet unntak og bokhvete spirer, de er også betydelig forbedre verdien av korn ernæringsmessig.

For spiring brukes den såkalte grønne bokhvete-croup, som i motsetning til brun ikke blir behandlet med varm damp. Derfor mister det ikke spiring og korn med tilstrekkelig fuktighet kan gi gode bakterier.

Forresten! Velg for spiring er grønn croup. Du finner den på apotek, helsekostbutikker eller på World Wide Web-portaler.

Fordeler og skade

På mange internettportaler er overskriften ovenfor svært populær. La oss prøve å beskrive egenskapene til dagens produkt, basert på disse meldingene. Hva er fordelene og skaderne av spiring bokhvete?

Bruken av

For å evaluere bruken av produktet, setter vi først og fremst sin kjemiske sammensetning. Bokhvete inneholder atten aminosyrer og mye av både makro- og mikroelementer, som er nyttige for kroppen vår. Denne kombinasjonen øker motstanden mot sykdommer i det menneskelige immunsystemet, forbedrer skjelettets struktur og reduserer risikoen for aterosklerose.

Det er også viktig at den spirede grønne bokhvete i frisk form er et utmerket renseprodukt. Når det brukes, blir slagg og toksiner eliminert fra kroppen, noe som utvilsomt er en svært viktig faktor. Dette er spesielt viktig for personer som er overvektige eller som har problemer med fordøyelsen.

Hjelp! Et hundre gram grønt frokostblanding inneholder:

• proteiner - 12,6 gram;
• fett - 3,3;
• karbohydrater - 62;
• vann - 14;
• av kostfiber - 1,3.

Den store fordelen med den spirede bokhvete i den som er så populær i dag, i det minste, så mange annonser, fosfolipider, hevder. Disse stoffene er i stand til å forynge kroppen og redusere nivået av kolesterol i blodet. Dette fremmes også av umettede syrer, for eksempel "Omega-3", hvor innholdet i den grønne croupen også er høy.

Organiske syrer i bokhvete spirer, husk igjen annonsen( !), Reguler syrebasebalansen.

Du kan fremdeles ha mange fordeler bokhvete, men vi begrenser oss til dagens data.

Harm

Alltid overrasket over at det viser seg, uansett hvor nyttig dette eller det produktet, din egen fly-fly vil alltid bli funnet. Med hensyn til germinated bokhvete er disse bare tre faktorer:

• er en individuell intoleranse;
• økte blodproppene;
• overskudd av dosen.

På det første tilfellet vil ikke snakke, fordi det er så klart, men høyt innhold av grønt bokhvete rutin som virkelig gjør dette produktet forbedrer virkningen av blodpropp, noe som er viktig for noen mennesker.

Hyppig og økt forbruk av grønn bokhvete kan forårsake gassdannelse og andre problemer med alvorlighetsgraden av magen, slik at du bruker populær frokostblanding, og du må huske følelsesforholdet.

Sprøyting

Vi snakker til samtalen om å spire bokhvete. Faktisk er denne prosessen ganske enkel, men likevel må noen regler overholdes.

Kjøp

La oss starte med en tur til butikken. For at produktet skal være nyttig og virkelig være i live, må du velge groats nøye. Gjennomsiktig emballasje vil visuelt vise deg sammensetningen av kornene som finnes i den. De bør være justert, samme farge, har ikke utenlandske impregneringer. Eksempel

Holdbarhet bør ikke overstige ett år, det vil si det bør være fra en ny avling. Etter at du har åpnet pakken, må du sørge for at lukten av bokhvete er naturlig vegetabilsk uten utenlandske smaker og mustiness.

Advarsel! Bare ferskt produkt kan være nyttig!

Soaking

Før du vokser grønt bokhvete, må den vaskes grundig på en sil eller kolander. Og det må gjøres med mer grundighet enn med den vanlige dampet brune croupen. Dette følger naturlig fra egenskapene til behandling av produkter - dampen renser videre kornet fra smussstøv.

Spiring Bokhvete øvrig kan utføres direkte i den samme sil eller dørslag under en fuktig klut. Resultatet av denne handlingen er tydelig synlig i følgende bilde.

Mange kopier brytes i spørsmålet om tidspunktet for spiring. Noen hevder at prosessen varer 10-12 timer, andre sier mer enn en dag. Det virker for oss at alt avhenger av tilstanden til frokostblandingen og temperaturen i rommet, så det er bedre å fokusere ikke i tide, men på størrelsen på plantene. Den sterkeste energien blir observert i friskt penetrerte korn når spirene ikke overstiger en halv centimeter i lengden.

Selvfølgelig kan de ikke nå denne lengden, men de bør ikke overstige ti millimeter. Generelt er bildet av den optimale størrelsen på bakterier vist på bildet nedenfor.

oppsummere samtalen om spiring, malt alle trinnene i detalj:

1. bokhvete grundig vasket i flere farvann.
2. Vi fordeler kornene i et tynt lag, 10-15 millimeter på en tallerken eller i en sil. Fyll
3. bokhvete vann til å dekke korn per centimeter, sil utelates i en panne med vann til den ønskede dybde.
4. Topp med fuktig klut.
5. Etter 5-6 timer, må vannet drenert, skylles og gryn fra vises ubehagelig slim. Men noen rå matelskere liker det og spiser det.
6. Hovent vasket rump igjen dekket med gasbind og la til spire.
7. Når spirene kommer til riktig størrelse, kan du lage de mest nyttige rettene eller spise dem i form av frokostblandinger.

Oppskrifter med grønn bokhvete

Tilgi meg tilhengere av å spise sunt, men grønt bokhvete grøt er svært velsmakende og noe nyttig for helse, så la oss starte beskrivelsen av oppskrifter spiret bokhvete grøt matlaging med det. Så vender vi til mer nyttige retter.

Enkel bokhvete grøt

Det er to måter å lage mat på dette rotet. De adskiller seg i tiden for soaking kornene. I den første, enklere varianten er det nødvendig å opprettholde kryp i vannet i minst en halv time. Den andre metoden innebærer tilberedning av allerede spire korn. På et glass frokostblandinger må du ta tre glass vann.

Uansett hvilket alternativ du velger, fortsett som følger:

1. Sett pannen på komfyren og la vannet koka.
2. Hell kornene i vannet og vent igjen for vannet å koke. På denne tiden fjerner vi skummet og heller grøten.
3. Når vannet koke igjen, slå av varmen og insister frøene under lokket i 15-25 minutter.
4. Når vannet absorberes i frokostblandingen - bokhvete er klar.

Med dette preparatet lagres nyttige stoffer i maksimal mengde. Enda mer nyttig grøt vil være når du damper kornene i termosene i 4-6 timer.

Du kan legge til flere ingredienser til den tilberedte grøden etter din smak, for eksempel:

• smør;
• honning;Tørkede aprikoser eller svisker;
• rosiner;
• kardemomme;
• noen bær;
• fennikel.

Gresskaregrøt

Gresskar er veldig nyttig i seg selv, og det kan derfor berike bokhvetegrøt. For å forberede denne parabolen trenger du:

• grønn bokhvete - 80 gram;
• melk, hel eller smeltet - 250 milliliter;
• kjøtt av søtt gresskar - 100 gram;
• svisker eller tørkede aprikoser;
• honning - 10-20 gram;
• kardemomme, fennikel, muskatmosfære.

Preparatet er som følger:

1. Forbered bokhvete, suge raskt eller langt.
2. Klipp gresskaret i stykker på 1 centimeter.
3. Legg gresskarskiverne til den varme melken.
4. Kok og kok gresskar i melk i omtrent fem minutter.
5. Legg den vaskede bokhvete i pannen.
6. Etter koking, slå av varmen og la den brygge i 15-30 minutter.
7. Sett grøt på en tallerken og legg til resten av ingrediensene.

Levende søt frokost

Denne og etterfølgende oppskrifter vil bruke germinated bokhvete groats. Retter fra et slikt produkt er mest nyttige. For en "live" frokost trenger vi:

• bokhvete - 100 gram;
• bruker noen - 50 gram;
• honning - 50 gram;
• noen frukt: epler, pærer, blommer, ananas - om ønskelig.

Dette er veldig lett å forberede - ta og bland ingrediensene.

Alvorlig frokost

Serien av denne salaten er at den i motsetning til den forrige ikke inneholder søte ingredienser.

Ingredienser:

• spist bokhvete - 150 gram;
• olivenolje - 1 ss;
• salt, dill, sesam.

Denne frokosten er også veldig lett. Groats er lagt til smak og kledd med olje, malt med sesamfrø og finhakket dill.

Ikke-gresk salat

Sprouted bokhvete korn kan brukes til fremstilling av ulike grønnsaksalat. Sammensetningen av en av de interessante oppskriftene er gitt nedenfor:

• "live" bokhvete - 200 gram;
• søt pepper - 2 stk;
• liten courgette - 2 stk;
• ansjoser eller brisler - 2-4 stykker;
• salt og pepper etter smak.

Alle ingredienser må kuttes i små stykker og blandes med spire korn av bokhvete. Salat satt på en tallerken, dekorert med blad av arugula eller annen salat plante.

Jordbær dessert

Til slutt vil vi igjen, elskere av søt dessert fra jordbær med spire bokhvete. For forberedelsen må du ta slike produkter:

• spist bokhvete - 200 gram;
• rå mandler - 1 glass;
• jordbær - 1 glass;
• datoer - 1 glass;
• kakaopulver - 2 ts;
• smeltet kokosnøttolje eller honning - 50 gram.

Klargjør yummy i denne rekkefølgen

1. Datoer fortykk i en halv time for å gjøre dem mykere.
2. Alle ingrediensene er malt i en kombinasjon eller blender.
3. Til slutt legger du til olje eller honning.
4. Lag små kaker.
5. Sett kakene på en bakervare, tidligere oljet.
6. Tørk i ovnen med døren åpen i en halv time ved en temperatur på 35-40 grader.

Dette preparatet vil ikke redusere bruken av maten som utgjør parabolen.

Fullfør artikkelen med en videooppskrift fra grønn bokhvete: