August-september er tiden for høsting og spising av friske brombær. Mange vil være enige om at fruktene blir spesielt velsmakende hvis du river dem rett fra gjengen, og gjør veien mellom lange busker. Hvis den søte tannen vil lære de nyttige egenskapene til björnbæren, så kan du være trygg, vil appetitten vokse to ganger.
Møt BlackBerry
Ripe björnbær bærer utad som svart bringebær. De består også av individuelle glatte drupes og samles i klaser. Det er imidlertid forskjeller mellom sorte bringebær og brombær.
For å fastslå opprinnelsen til bæren, er det nødvendig å forstyrre det. Malinka innsiden vil være hul, og hennes tvilling med en hvit kjerne. Nedenfor viser bildet et bjørnebær med en moden peduncle som forlot bushen sammen med drupe.
På noen varianter av bjørnebær kan observeres blåaktig patina som ikke påvirker smaken, men gjør det mulig å bli gjenkjent på bakgrunn av andre ville og kultiverte varianter:
- buskete;
- vanlig;
- gigantiske;
- tidlig;
- delt blackberry.
I alle de listede varianter blir ikke bare frukten verdsatt, men også bladene. De brukes ofte til terapeutiske formål. Alle deler av buskene er egnet til å spise, og til utendørs bruk( for eksempel i form av kosmetiske masker eller lotioner).Tilstedeværelsen av et helt kompleks av vitaminer, viktige mikroelementer i björnbäret gjør produktet uunnværlig på kjøkkenet, samt i hjemmemedisinskapet. Analyser
sammensetningen av bein
første, bjørnebær for human bruk er en tilstrekkelig mengde av vitaminer: A( 0,017 mg), B1-B3, E( 1,2 mg), C( 15 mg) og RR.I tillegg, frukt inneholder omtrent 0,95% sukrose, 3,16% glukose, 3,14% av fruktose, som er et naturlig sukker, og har en betydelig innflytelse på metabolismen av menneskekroppen.
Det er absolutt verdt å nevne eple, vinsyre, sitronsyre og andre typer som finnes i bær. En etikett er også viktige organiske metaller: kalium( 208 mg), fosfor( 32 mg), kalsium( 30 mg) og magnesium( 29 mg).
La oss snakke om bær
Friske frukter anses selvsagt mest nyttige. Tross alt blir de ikke utsatt for varmebehandling, og derfor mister du ikke vitaminer og sporstoffer. Men! Etter å ha spist frukt om sommeren, kan du likevel unngå avitaminose på våren. Så, vi må tenke på hva som kan gjøres fra brombær til vinteren, samtidig som vi beholder sine nyttige egenskaper.
Oppmerksomhet! Blant de mange oppskrifter i utgangspunktet, ta hensyn til de som er basert på et friskt produkt. For eksempel, en bjørnebær, revet med sukker.
Her er en enkel oppskrift: En del av uvasket( !) Frukt forsiktig gni med to deler sukker. Fyll puréen over steriliserte krukker, lukk lokket tett og lagre det på et kjølig, mørkt sted.
å lagre verdifulle kvaliteter av bærene du kan bare fryse!
Hvis innhøstingen tillater bevaring å score ikke bare hans skapet, men en nabo nisje, og deretter gå videre og fortsette med bevaring av samlingen, utarbeidelse av sirup, syltetøy, marmelade og andre syltetøy. Men husk at i dette tilfellet vil noen nyttige egenskaper av björnbäret gå tapt( vitaminer ved høye temperaturer blir ødelagt).
Vanlig forbruk av denne bæren tillater en person:
- å styrke immuniteten;
- forbedre metabolismen;
- normaliserer tarmens funksjon;
- for å forhindre forekomst av ondartede svulster;
- lindre symptomer på ARI;
- styrke små fartøyer;
- for å forbedre hjernens aktivitet og minne;
- lindrer betennelse i leddene.
La oss finne applikasjonen av stammen og forlater
Det viser seg at ikke bare fruktene til en plante, men også dens andre deler er nyttige for en person. Unge skudd av stilker og blader samlet om tidlig på våren blir ofte lagt til salater, og i tørket form brukes de til å lage te eller tinkturer. Klar gjærte te kan kjøpes på apoteket, og du kan selv gjøre det. I dette tilfellet skal bladene tørkes ikke i solen, men i et skyggefullt sted.
Så hva er fordelene og skadene til brombærbladene? La oss gjennomføre en detaljert studie.
Svart te er en naturlig antioksidant
Det viser seg at fenolforbindelser som finnes i blader har antioksidantegenskaper og er giftige for kreftceller. Drikk te fra brombær, bli kvitt frie radikaler, det vil si bli yngre om dagen, og for tiden!
Anti-inflammatorisk effekt
Rubinblad inneholder kaffe, ferulsyre og gallinsyre, som er kjent for deres antiinflammatoriske egenskaper. Selvfølgelig vil det være vanskelig å føle endringene i hjernen, men det er ganske mulig å føle lettelse fra lungebetennelse eller mage-tarmkanalen. Tanniner og glukose inneholdt i denne delen av planten har en sårheling og smertestillende effekt.
Antihypertensiv effekt
Blackberry blader inneholder spesielle flavonoider( rutin, quercetin, kaempferol), som har en rekke fordelaktige egenskaper for sirkulasjonssystemet. De er i stand til å senke blodtrykket, på grunn av en reduksjon av permillabiliteten til kapillærene, og også effektiv mot andre forstyrrelser i blodårene.
Astringent effekt
Tanniner funnet i blader gir anlegget astringente egenskaper. Dette gjør at vi kan forstå hva annet er nyttig for en blackberry mann. Ekstern det brukes til å behandle akne, brannsår eller arr. Spyling av munnen med infusjoner lindrer sår i halsen, kurmer sår på slimhinnen eller reduserer blødningen av tannkjøttet.Å ta tinkturer på innsiden letter symptomene på diaré, manifestasjoner av dysenteri.
Viktig! Brombær kan forårsake allergi. Hyppig bruk av tinkturer eller deres aksept i store mengder kan føre til magesmerter, kvalme og til og med oppkast. På dette, ender faktisk skadet av brombær for kroppen, men i alt annet er fruktene bare nyttige og næringsrike.
Forresten, noen ord om ernæring. Som en hvilken som helst annen bær, betraktes en bjørnebær som et kaloriprodukt( 31 cal / 100g).Det kan trygt inkluderes i menyen med hvilken som helst diett.
På hvordan du velger riktig BlackBerry, lagre den, bruk den i oppskrifter, du kan se videoen nedenfor.
Så kjør etter BlackBerry!