Pepperrot krydder: Step-by-Step oppskrifter

krem ​​i vårt land helvete er en ganske vanlig plante ogførst og fremst kjent som akutt tillegg til en rekke retter. Men roten av den er i stand til å handle og den viktigste ingrediensen. For eksempel på dette grunnlaget forbereder en svært populær saus - pepperrot condiment, som er i stand til å gi piquancy til mange fisk og kjøtt snacks.

lite om krydder

pepperrot, som er den viktigste komponenten i våre krydder, er det svært nyttig roten. Det øker appetitten, toner kroppen og aktiverer energi. Flere små flasker med sausen kan tjene deg godt. Og for å forberede den, må du følge noen enkle regler.

Basics

1. forberedelse krydder anses å være den mest hensiktsmessige pepperrot, som ble samlet på senhøsten. Pick
instagram viewer
2. store røtter, hvis lengde ikke er mindre enn 30 cm og en diameter på ikke mer enn 6 cm.
3. Før fremstilling av pepperrot fortrinnsvis fuktet med lunkent vann og motstå tre til seks timer. Rens ytterligere
4. røtter og innpakket i plastfolie og sendes til fryseren i omtrent en time.
   

   Merk! Disse prosedyrene vil bidra til å forhindre ubehagelige opplevelser som vanligvis oppstår under sliping pepperrot - øyne vil ikke rive!

5. Når du savnet røttene gjennom en kjøttkvern eller gnidd dem på et rivjern, i mange av dere må legge inn litt sitronsaft eller eddik. Neste
6. fremstilt pepperrot brytes ned i små glass eller plastbeholdere.

Dermed rett ved fingertuppene vil alltid være det opprinnelige produktet som til enhver tid kan du raskt lage en annen gruppe med frisk saus. Og hvordan gjør krydder av pepperrot fra begynnelse til slutt, med ulike tilsetningsstoffer, vil fortelle deg følgende oppskrifter. Med

bete juice for matlaging må du ta:

• kilo pepperrot;
• halv liter rødbete juice;
• 1 bord.skje med eddik;
• en halv kopp sukker;
• 3 bord.spiseskjeer med salt.

Forbered krydder: røttene av pepperrot nøye min, skrelt og hakket bruke en kjøttkvern. Rødbeter gni på en liten rivjern, klem strimlet masse, den resulterende juice legge pepperrot som vi vridd. Deretter legger eddik, sukker og salt. All mix grundig. Den resulterende krydder spredning i krukker og sterilisere i 15 minutter, hvis banken-halv liter, og steriliser 20 minutter liters krukke.

For denne oppskriften krydder pepperrot og epler ta slike ingredienser:

• kilo epler;
• 0,15 kg pepperrot;
• 0,15 kg hvitløk;
• 5 ml eddik;
• 15 g salt;
• 20g sukker.

Tåler røtter i kaldt vann i tre timer, og deretter fjerne dem fra skallet. Epler er også skrelles. Forberedt ingredienser slipe. Hvitløk frigjøres fra skall, og føres gjennom pressen.

Alle tilberedt mat sammen i en stor bolle. Tilsett salt, tilsett sukker, eddik essens hell og bland godt. Spre dressing på små rene glass, dekk med lokk og sende den i et vannbad. Opprettholdes i fem minutter, deretter forseglet og fjern på et kjølig sted for lagring.

gulrøtter å ta reseptbelagte:

• 0,15 kg pepperrot;
• 0,3 kg gulrøtter;
• 5 g paprika;
• 5 g hvit pepper;
• 10 g salt;
• 5-7 g sukker;
• en halv kopp vann;
• 55-60 ml eddik.

Gulrøtter skrelles og males i en hvilken som helst passende måte - vridning i en kjøttkvern eller gni på en liten rivjern. Vi kobler alt i en bolle og hell 150 ml bratt kokende vann. Dekk lokket og la det stå i fem minutter.

Vi introduserer i masseeddik, tilsett sukker, paprika, pepper og salt.

Merk! Hvis hvit pepper ikke er tilgjengelig, kan den i denne oppskriften erstattes med svart!

Alle blandes forsiktig og legges ut på steriliserte krukker. Tett tett og sett til oppbevaring på et kjølig sted. Krydder

C hvitløk og tomater

For krydder pepperrot, hvitløk og tomater ta:

• 0,2 kg pepperrot;
• 0,2 kg tomater;
• 0,1 kg hvitløk;
• 15 g salt;
• 15 g sukker;
• 45-50 ml eddik;
• 90 ml vegetabilsk olje. Tomater

blanshiruem i kokende vann i 30 sekunder, og deretter fjerne dem fra huden og kjøttdeigen. Tilsett sukker til tomatmassen, salt og send det til komfyren. Kok i 20 minutter med en liten tilførsel av gass. Ca. fem minutter før matlagingen slutter, hell i oljen og knust hvitløk.

Vi rydder røttene, gni den på en fin rist og legg den i en kokende tomatmasse. Tilsett eddik og straks etter at kokingen er fjernet, ta av brannen. Vi legger ut på steriliserte krukker og rulle opp dekslene. Aromatisk smaks

«Spark" chili

å ta reseptbelagte:

• 0,1 kg røtter;
• kilo tomater;
• 10-12 fedd hvitløk;
• frø av chili pepper;
• par bord.skjeer av salt.

Til å begynne med må du forberede tomater - blanchere dem i kokende vann og skrelle. Vi går gjennom kjøttkvernen. Som et resultat bør du få en puree, et volum på 1 liter. Rødder av pepperrot blir rengjort og knust. Chili skåret i små stykker og vri på en kjøttkvern.

Merk! Chile er bedre å rense av frø, ellers krydder det seg for å være for sterk!

Bland ingrediensene og legg til knust hvitløk. Solim, hell sukkeret. Vi sprer krydder på rent bokser og kork. Krydder

C

behov for oppvasken:

• 0,1 kg brenn rot;
• 0,3 kg bulgarsk pepper;
• 4-5 fedd hvitløk;
• 15 g sukker;
• 20 g salt;
• par bord.skjeer med sitronsaft.

Fuck min, ren og skrell. Vi fjerner frøene av søt pepper fra frøene, vi kutter peduncles. Vi vri produktene i kjøttkvernen.

Tilsett den knuste hvitløk til den resulterende massen, hell sitronsaft, salt og hell sukker. Alt blandes og distribueres på steriliserte krukker. Tett lukkene godt og bestem for lagring på et kjølig sted. Krydder

C appelsiner

krydder pepperrot med appelsinjuice produkter fremstilt fra slik:

• 0,1 kg pepperrot;
• et par appelsiner;
• 45 ml hvit tørr vin;
• 2-3 g salt.

Appelsiner er doused med kokende vann, vi tar en peeling fra en av dem, vi klemmer ut saften fra begge. Legg til vinjuice, zest og revet pepperrot. Solim, sett sukker, bland alt.

Med

fløte oppskrift for å ta:

• 0,3 kg brennende røtter;
• 200-220 ml rømme;
• 30 g sukker;
• 2-3 g salt.

Rødder renses og føres gjennom kjøttkvern. Solim, tilsett sukker. Alle blandes og injiseres i en masse rømme.

Merk! Hvis det ser ut til at krydderet viste seg å være for tykt, kan det være litt fortynnet med kjølt kokt vann.

Vi skifter massen inn i en krukke, tett lukker den og rengjør den i kjøleskapet i et par timer. Siden en slik krydder ikke er lagret for lenge, er det ønskelig å bruke det raskt - innen to dager.

Åpenbart er det enkelt å lage pepperrot krydder hjemme. Så ikke haster for å kjøpe et butikkprodukt - bedre, gjør det selv. Tross alt vil du være helt sikker på kvaliteten.

Bon appetit!