Cooking pepperrot - de beste oppskrifter

Ferdig pepperrot kan kjøpes i dag i hvilken som helst butikk. Men det er fortsatt mye bedre å lage denne krydrede krydder selv, dessuten er det ganske enkelt. Følgende oppskrift på pepperrot tar ikke mye tid og energi fra deg, og som et resultat får du et meget godt tillegg til en rekke retter.

Tabell pepperrot - smake fordel

største fordelen ligger i tabellen pepperrot eteriske oljer, som er en del av roten. De viser en kraftig antiseptisk effekt, gjennom hvilken kroppen får pålitelig beskyttelse mot virus og patogener. Denne egenskapen gjør pepperrot en naturlig antibiotika. I tillegg bruker du denne krydder i små mengder, kan du øke appetitten og stimulere tarmens arbeid.

Som en del av pepperrot funnet B-vitaminer, samt PP og C. Og sist er det ca 4-4.5 ganger mer enn i mange sitrusfrukter. Dette produktet er rikt på mikroelementer, inkludert svovel, kalium, jern og fosfor.

Den mest nyttige er den nyberedte pepperrot, som ikke er mer enn syv dager gammel. På slutten av denne tiden blir nyttige stoffer gradvis ødelagt og pepperrot blir bare en akutt krydder. Av denne grunn er det ikke noe butikkprodukt som kan sammenlignes med en hjemmelaget saus.

Viktig! Husk imidlertid at pepperrotet ikke vil være nyttig for alle. Med forsiktighet bør den brukes til sykdommer i fordøyelsessystemet i akutt form og sykdommer, som er ledsaget av høy surhet!

Forbered krydder - grunnleggende

anbefalinger For å få en velsmakende tabell pepperrot, og dens forberedelse prosessen var veldig lett og behagelig, må du følge noen viktige regler.

1. Essensielle substanser, som er rike på roten, er i stand til å provosere alvorlig lacrimation og irritasjon på huden. For å unngå dette, presterer bedre med hansker, og ikke knuse røttene på et rivjern, og kjøttdeig, etter å ha satt på utløpet av plastposen.
   

   Merk! Til pepperrot ble mindre aggressiv, et par timer før behandling, det burde bli satt i fryseren!

2. å forberede bordet pepperrot røtter er ansett som den mest passende høsten innhøstingen, som ble gravd ut i september og har en lengde på 30-40 cm.
3. Hvis røttene, som du har forberedt for krydder, noen få tørket ut, så ta dem med tilbake til "livet" hjelper vanlig vann. Bare suge produktet, og etter 3-4 dager vil det være helt klart for bruk.
4. En tabell pepperrot måned lagring mister sin brennende kvaliteter, så fans av livskraftige sauser slikt produkt vil ikke lenger være interessant. Selvfølgelig kan du tilberede en ny porsjon hver måned, men vi anbefaler at du gjør det lettere - å lukke krydder for vinteren ved å korke den i steriliserte krukker. Noen oppskrifter tillater deg å lagre den fra 4 måneder til et år, og rett i spisekammeret.

La oss finne ut hvordan du lager en pepperrot.

Tabell pepperrot - den klassiske oppskriften

For oppskriften, ta:

• kilo røtter;
• en fjerdedel av en liter vann;
• tabeller.en skje salt
• par bord.sukker skjeer;
• tabeller.skje med sitronsaft.

Rengjør de tilberedte røttene og send dem gjennom en kjøttkvern med fin rist. Resultatet skal være en puree med fin, mild konsistens. For å sikre at pepperrot ikke irriterer øynene, legger vi en plastpose til utløpshullet. Overfør den ferdige massen til en stor bolle, tilsett den angitte mengden sukker og salt.

Vi brenner vannet inn i sauteren, bring det til koking og fyll i resirkulerte røtter. Bland godt, i små steriliserte krukker, hell ¾ teskje ferskpresset sitronsaft - den vil fungere som konserveringsmiddel og vil ikke la massen mørke.

Merk! Det er bedre å bruke små krukker, mens det ikke er nødvendig med mye juice, ellers vil ferdig krydder bli for sur.

Straks stopper vi bankene og sender dem til lagring. Bord pepperrot, kokt i henhold til denne oppskriften, vil beholde smakegenskapene i tre til fire måneder.

Med sukkerroesaft

For oppskriften, la oss ta:

• et halvt kilo pepperrot;
• 0,2 liter vann;
• 0,2 liter eddik;
• tabeller.en skje med sukker;
• tabeller.en skje salt
• en fjerdedel av et glass betesaft.

Roter forsiktig min, hell vann, la om natten i kjøleskapet. Om morgenen rengjør vi maten og kutter den med tilfeldige biter. På kvernen setter risten med små hull og grøt pepperrot. Den resulterende massen helles med bratt kokende vann, sett sukker, salt og blande.

Rød og ren, gni på en liten rist og klem juice. Mål 2,5 ss og kombinere med angitt mengde eddik. Legg dette til pepperrot, bland det.



Vi distribuerer krydderet på steriliserte krukker, forsegler det tett og lagrer det i kjøleskapet. Bord pepperrot, kokt i henhold til denne oppskriften, kan lagres i et år.

Med hvitløk og tomater

For oppskriften må du ta:

• kilo pepperrot;
• kilo tomater;
• tre fedd hvitløk;
• par bord.sukker skjeer;
• tabeller.skje salt.

Hell litt vann inn i stewpanen og kom med koking. Blanch tomatene i 30 sekunder, deretter skrell og kutt i fire deler. Rødder er gjennomvåt i vann hele dagen, rengjort og kuttet i små biter. Hvitløk frigjøres fra skallene og knuses.

Vi lager kjøttkvern: Vi monterer en rist i risten og legger en plastpose til stikkontakten. Kutt pepperrot og tomater, ruller dem skiftevis. I den resulterende massen legges knust hvitløk, sukker, salt og bland godt. Vi legger ut krydderet på tørre steriliserte krukker, ruller opp dekslene og legger dem bort for lagring.

Tabellen pepperrot kokt i henhold til denne oppskriften kan lagres i 9 måneder.

Bon appetit!