Saftig, sprø, så kjent for oss og så nyttig. Den vanligste reddik kan ta et sentralt sted på vårmenyen. En rekke varianter av denne grønnsaken er rett og slett fantastisk - tidlig, sent, hvit, rødbrun, brun, gul. .. Denne paletten kan du legge til flere farger å gå lei i vinter daglige kosthold.
Reddik funksjoner kan være både en årlig og toårige planter( avhengig av forskjellige), tilhører slekten Brassica familien reddik.
Radish er en grønnsak som dyrkes i forskjellige land i verden. Og navnet er oversatt fra latin som en rot. Røttegrønnsaker brukes vanligvis til mat. De har en diameter på ca 2,5 cm og dekkes av en tynn hud som, avhengig av variasjonen, kan ha en annen nyanse. Det neste bildet viser en reddik i et kutt.
noen ganger brukt i matlaging og reddik topper. Det legges til de første rettene og salatene.
Hva vil gi oss bruk av reddik?
Radish er i stand til å vise følgende nyttige egenskaper:
- perfekt toner og stimulerer;
- dets bruk påvirker positivt arbeidet i hjertemuskelen;
- fartøyets vegger styrkes;
- reddik er rik på fiber, som skyldes at blodet er fjernet av kolesterol;
Merk! I kostfiber, 2,5 ganger mer enn i en kucus!
- ved å introdusere denne grønnsaken i ditt daglige kosthold, kan du rense kroppen av giftstoffer;
- phytoncides, som anses som naturlige antibiotika, vil bidra til å unngå forkjølelse;
unge reddik salat viser svak choleretic og anti-ødem effekt - denne roten kan øke appetitten og ta vare på forbedring av peristaltikk og avføring;
- med sin hjelp kan stimulere metabolisme, produksjon av magesaft og normalisere fordøyelsen.
Bruke reddik, du trenger ikke å bekymre deg for figuren din, siden denne grønnsaken ikke er veldig kalorifull - bare 19 kcal per 100 g produkt. Av denne grunn er det i stand til å diversifisere menyen til personer som lider av fedme.
Viktig! Det er fastslått at reddik inneholder spesielle stoffer som stabiliserer blodglukosenivåer, slik at det blir nyttig for pasienter med diabetes, så vel som predisposisjon for denne sykdommen!
Varianter av reddik med fiolett farge kan forhindre utvikling av en så kompleks sykdom som tykktarmskreft. Dette faktum ble etablert av amerikanske forskere som gjennomførte en rekke tester på anti-kreftegenskapene til ulike produkter med en fiolett farge. Det er fargepigmentet - anthocyanin, som er årsaken til denne effekten. Under forskningen ble det vist at anthocyaniner som finnes i lilla radish-varianter, kan bremse veksten av kreftceller med 50-80%.Men samtidig er det foreløpig ingen pålitelige opplysninger om hvilken effekt enzymene i fordøyelsessystemet har på disse stoffene, og hvordan assimileringen finner sted. Derfor, for å anbefale lilla reddik som en anti-kreft stoffforskere i øyeblikket ikke kan.
Bruken av radise ble verdsatt og av kosmetologer. Denne grønnsaken bidrar til å forbedre hudfarge, gjør det til og med. I tillegg kan man tilberede en nærende maske på grunnlag av hans tre rot knust i grøt, tilsett 5 dråper av en hvilken som helst vegetabilsk olje og en teskje av stivelse. Rør, bruk på ansiktet og vask av etter 10 minutter.
Ikke kast ut toppene!
Med tanke på de nyttige egenskapene og kontraindikasjonene av radiser, bør man også nevne egenskapene til toppene. Forresten er det ikke mindre vitaminer og sporstoffer i det enn i rotbeskjæringen. I toppene er konsentrerte stoffer som:
- vitaminer - C, PP, B1, B2;
- mikroelementer - fosfor, kalium, jern, kalsium, magnesium;
- essensielle oljer;
- folsyre;
- protein.
Ofte på grunnlag av toppene lag kokesuppe, legg den til okroshka, salater eller slukke, som vanlig kål. Planten kan brukes som krydder for kjøtt- og fiskeretter, den er perfekt for stewpoteter. Best det er kombinert med forskjellige greener: persille, dill, unge grønne løk, så vel som med grønnsaker.
Hva er nyttig for toppene av reddik?
- Askorbinsyre vil bidra til å overvinne milten, vil oppmuntre og styrke veggene til fartøyene.
- Folsyre vil være til nytte for hjernen og nervesystemet.
- Flaske reddik vil avlaste fra fotsvampen - de tørkede toppene gnides i pulver og strø med føttene og området mellom fingrene, denne prosedyren utføres til fullstendig kur.
- Det kan forsiktig eliminere forstoppelse - klipp toppene fint, hell en matskje med råstoff med et glass kokende vann og la det gå i en time. Filter og ta etter måltider tre ganger om dagen. Normalisering av avføringen bør skje etter 3 dager.
Kontraindikasjoner
Uansett nyttig reddik, kan det i enkelte tilfeller forårsake skade. I store mengder anbefales det ikke for sykdommer: M
- i magen;TarmsensorPancreas
- ;
- av leveren;
- av galleblæren;
- kardiovaskulært system.
I disse tilfellene kan misbruk av reddik utløse en forverring av de ovennevnte sykdommene. Derfor, i nærvær av slike plager, prøv å konsumere denne grønnsaken ikke mer enn en gang i uka.