Squash patties for enhver smak

overflod av grønnsaker i sommer motiverer kokker tilutføre eksperimenter og skape nye kulinariske herligheter. Ellers karbonader av zucchini kan ikke bli navngitt. Det spiller ingen rolle, rene grønnsaker brukes i oppskriften eller bland med kalkun kjøtt eller kyllingkjøtt, overstiger resultatet alle forventninger. Saftig og mørt squash karbonader fortærer for begge kinn alle husholdninger.

Det er på tide å studere forslaget om et valg, velge sine favorittoppskrifter og legge den aktuelle kategorien.

gresskar + ost

Sammensetning:

• 800 g squash squash eller meieri
• 120 g brødsmuler
• bjelke pære frisk dill, persille
• 3 fedd hvitløk
• 100 g ost
• 2 medium egg
• solsikkeolje
• salt
• svart pepper.

Vasket squash uten haler og frø males på et rivjern. Strø teskje salt.bland forsiktig. Neste Gresskar brikken er plassert på en sikt, la for 20 min., Drenert til det overskytende juice. Ved slutten av massen er vel verdt mos med en skje, fjerne restene av væsken. Den resulterende kjøttdeig ble plassert i blanderen og misku. Chistyat findelt løk og hvitløk. Fint kuttet haug med dill. Gjennom en ostehøvel. Hell ingrediensene til squash. Tilsett brødsmuler. Kjøre 2 egg. Flavored hakket pepper.



massen ble godt blandet. Det er viktig å få en konsistens som fra det kunne danne karbonader. Dersom pakk støpes uten noen problemer, er det ganske fleksibel, slik at oppskriften forstått og reproduseres på riktig måte.

fortsatt varm opp pannen, hell i det smør og stek burgerne på bålet under gjennomsnittet på begge sider. Smuldrete skorpe viser vilje av retter. Men vi bør ikke hastverk med å ta den ut av ovnen. Det er bedre å dekke pannen med et lokk på i 2-3 minutter, alt dampet godt. Du trenger ikke å legge vann.

Merk! Før hot-formet karbonader kan rulle i mel. Men dette er nervøs med brent breading. Uten erfaring med å jobbe med mel, er det bedre å utelate dette elementet.

Kylling + squash

Alternativ nummer 1 - på stekepanne

La vegetarianere bortskjemt magen bare grønnsaker, resten av innbyggerne på planeten uten fett og kjøtt bare ikke vil gjøre. Vi tilbyr å lage mat kylling koteletter med squash på følgende ukomplisert oppskrift.

Ingredienser:

• 250 g hakket kylling
• squash 250g eggehvite
• greener
• 1,5 ss
• mel salt og pepper.

stuffing enklere og raskere å kjøpe i butikken, men retten til å forberede sin egen det fra kylling( bryst).Ved å føre hele kjøttstykker gjennom en kjøttkvern kan være sikker på at det i fremtiden vil det være ubehagelige overraskelser som hryaschik, bein og andre uspiselige elementov. Kabachki uten fjerning av hud, gnidd på et rivjern, krydret med salt( ca. 1 teskje)bland og la stå i minst 10 minutter, noe som gjør det mulig å sette grønnsaksjuice. Deretter presse flisen ved hjelp av et dørslag eller sil. I neste trinn

kombinert med hakket kylling squash. Legg protein for bedre binding ingredienser. I tillegg til salt smak, smaksatt med malt pepper.

Finhakket friske urter, nemlig, purre, dill og persille( går bare, stammer grov er ikke nødvendig).Strømmet til den samlede mengde.

Alle hender knadde inntil uniform. For høyere viskositet kjøttdeigen tilsett 1-2 ss mel. Generer

karbonader, palme periodevis fukting vann til massen fester seg til hendene. Stekt i olje uten panering. Brann under gjennomsnittet, eller middels, kan kylling koteletter med squash forbli rå.

Merk! For retter ikke å bruke kylling. Passe enhver magert kjøtt.

Alternativ nummer to - baking i ovn

Denne oppskriften kjøttboller Zucchini gir for bruk av ovnen, og derfor appellere til de som ikke liker å stå ved komfyren.

Produkter:

• til 500 g malt kylling( ikke kam)
• små squash
• 2 skiver brød
• fedd hvitløk pærer
• halv
• salt
• Khmeli suneli
• paprika
• blanding 1 ssgrønn
• stekeolje
• glass vann.

Tavern knust på vanlig måte( med en vegetabilsk kutter, rivjern), salt, presse saften for hånd eller med en sikt, tilsett til farshu. Bely brød lett vannes juice( kan være vann eller melk) for å mykne.

Hvitløk og løk knust i en blender, tilsett brød til dem og re-feste bla. Det er viktig å få nok saftig, uniform brød og hvitløk-løk masse. Det er kombinert med malt kjøtt, saltet, krydret med krydder: pepper, hopp-suneli.

persille og dill fint kuttet. Grov stammer ikke bruker. Legges til de øvrige ingrediensene. Hakket grundig eltet.

Baking smurt med vegetabilsk olje. Nødvendig for å generere små karbonader, arrangere dem i en avstand fra hverandre, hell vannpannen til parabolen ikke brent, og bake den i en ovn forvarmet til 180 ° i 30 minutter.
Koteletter fra squash med kyllingbryst:

hakket kylling + ost + squashen

Cooks har lenge pekt på harmonisk kombinasjon av fjørfe og ost. Kokebøker inneholder mye oppskrifter med disse ingrediensene. Hvorfor ikke gjøre karbonader av kjøttdeig, squash og ost? Det vil være svært velsmakende. Spesielt hvis de er da i et vannbad.

Produkter:

• 800 g kvernet lean kam
• 200 g ostemasse( 5%)
• små squash
• egg
• 3 fedd hvitløk
• stekeolje
• salt
• svart pepper.

Fint gni squash( eller hakket i en kjøttkvern), grundig knuse juice. Gått gjennom en presse skrellet hvitløk. For ytrefilet kjøttdeig legge egg, ost, squash masse, hvitløk potetmos.Å smake salt og pepper. All vymeshivayut. Ladoni grundig fuktet med kaldt vann, dannes perler. Stekt squash, kylling karbonader på en godt oppvarmet panne, smurt med solsikkeolje. Etter bruning hakket i 5-10 minutter ved hjelp av et deksel. Dekket karbonader bør være fullt dampet til midten, ikke forbli rå.

For å forberede denne retten er tillatt å bruke et vannbad.varmebehandlingstiden - 30 minutter. Serveres med friske grønnsaker, rømme, friske urter.

Kjøttdeig + saus +

squash fløte og sennep å radikalt endre smaken av de vanlige kjøttboller. Tro ikke på meg? Ta i bruk etter en kulinarisk oppdagelse. Disse biffstykker med squash og hakket imponere sin saftighet og ømhet.

Sammensetning:

• ½ kg kjøttdeig
• egg
• squash
• 2 ss.ss mel
• ufullstendig Art.l.fet fløte
• ½ ts
• salt
• sennep olje for frityrsteking.

For måltider kan du bruke en hvilken som helst kjøttdeig. Men! Man må huske at kyllingen( fra tibia eller femur) eller kalkun - ideelt. Hvorfor? Dette er den enkleste og mørt kjøtt. Det er derfor ikke så tørr og mager som file. Itak fra ung squash malt til chips, salt, satt til side i 10-20 minutter og drenert på en sikt eller dørslag terte overskudd av væske helles i kjøttdeig.

massen med sur fløte, sennep, salt tilsetning( vurderer salte squash).Tilsett mel.

komponenter grundig eltet. Farse bør få en konsistens som ikke er uklart, men en godt akseptert form for koteletter, mens var myk og smidig. Her viktigst, holde forholdet mellom kjøtt, grønnsaker og mel.

're fukte palme i vann eller en vegetabilsk olje for å danne en marg-kjøttkaker og yngel over middels varme.



Nuance. Egget ble ikke fast i fyllingen. Dette er en slags breading. Det bør være dyppet patties før steking. Svært saftige og ømme koteletter serveres til bordet med rømme saus.

Merk! Mel kan erstattes med manga. I dette tilfellet skal fyllingen stå igjen i ca. 10 minutter, slik at krysset er hovent og mykgjort.

liten idé + squash

Før du annonsere hele listen over ingredienser i denne oppskriften, vil jeg gjerne understreke at squash og kalkun kjøtt er produkter som er blant de første til å introdusere til barnas kosthold. Dette er lett fordøyelig mat. Selvfølgelig, koteletter fra kalkun og courgette, som inneholder krydder og pepper, er det lite sannsynlig at barna smaker. Men de er sikker på å like voksne for sin spesielle ømhet og aroma.

Sammensetning:

• 500g hakket kalkun egg
• squash
• 2 fedd hvitløk
• 1 ss. Spoon mel
• olje
• sol. Dlya saus:
• 1 ts. .cayenne pepper
• 1 ss.l. Spidskommen
• 100 g surkrem
• 1 ss.sitronsaft. I biff

pierce egg, salt, pepper, flavored favoritt spetsiyami. Chesnok gått gjennom pressen. Grated revet courgette, salt og klemme væsken intensivt. Legg grønnsakene til kalkunfyllingen. Det hele ble omrørt, og legger skje muki. Formiruyut koteletter, stekt i olje på begge sider til korochki. Dalshe omfatte ovn. Temperaturregimet er 220 ° С.Brettet er dekket av folie, spred pattiene og bake i 10 minutter.

For saus bland surkrem, sitronsaft, en teskje olje og krydder. Visp produktene med en visp.

Klar koteletter fra kalkun og courgetter helles med saus og serveres varmt i bordet.

Merk! Hvordan erstatte jeg egget i koteletter? Det finnes flere alternativer: en mango, revet rå poteter, mel, stivelse.

Ground Beef + squash

Alternativ nummer 1 - med en gulrot i en kjele

karbonader Denne oppskriften er fra zucchini og kjøttdeig blandingen inneholder også paprika og gulrøtter. Som et resultat får vi et herlig resultat - både når det gjelder farge og spesiell smak.

Produkter:

• 1kg kjøttdeig
• 1 paprika 1 gulrot
• 1 store zucchini
• egg
• 3 fedd hvitløk
• løk 1 sssemule
• salt
• pepper
• panering mel
• stekeolje.

En ung squash av tinder sammen med peeling, saltet for bedre frigjøring av væske. Hakk klemmen, legg til kjøttet. Kniv finhakk hvitløk, løk og paprika. Gulrøtter også ført gjennom et rivjern eller ovoscherezku. Vse produkter er forbundet med hverandre, gjennomtrenger egg, hell semule. Salt og pepper. Den resulterende massen eltes grundig med en skje, og for å oppnå en jevn konsistens ytterligere pisket hender( deig). Fra elastiske hakket skjema karbonader. Rikket med mel, gi det endelige utseende. Cheat koteletter over middels varme, sett i en oppvarmet stekepanne. Etter utseendet av en gyllen skorpe på begge sider, skal pannen være dekket og dampet koteletter 4-5 minutter.

Beregningen av parabolen kontrolleres med en spatel. Hvis kjøttet ikke avgir væske, er det på tide å fjerne det fra platen. Bon appetitt.

Alternativ nummer to - med dill og dampet

Som nevnt ovenfor, fremmer dampkoking en sunn livsstil. Blant mangfoldet av oppskrifter for koteletter er det også en slik metode for termisk behandling av produktet. Generelt er resultatet for en amatør.

Ingredienser:

• ½ kg kjøttdeig
• pære
• 2 squash
• egg
• 2 gressløk
• stor bjelke dill
• ½ tsstivelse - fortykningsmiddel.

Squash gjennom en kjøttkvern, klem ut overflødig væske. Finhakk løk, hvitløk, dill. Kombinere sammen: squash, hakket kjøtt, greener, hakkede løk med hvitløk, og også egg. Stiv stivelsen. Rør forsiktig masse. Bruk en spiseskje til å danne koteletter. Plasser i en dampbåt i 30 minutter. En nyttig tallerken er klar. Når du serverer, kan du helles med smeltet smør.

Poteter + squash

annen oppskrift kjøttboller squash og poteter vil sette pris vegetarianere samt alle elskere av deilige sommer retter. Dette er den beste måten å lage middag på travelt. Burgere er ikke stekt og bakt i ovnen, som 100% påvirker den endelige smaken av parabolen.

Sammensetning:

• 300 g kokte poteter
• squash 150g
• 1-2 egg( avhengig av størrelsen)
• 2 ss.l.gressløk
• 2 fedd hvitløk
• 80 g hard ost
• salt
• pepper
• persille, dill
• vegetabilsk olje.

Kald poteter og et stykke hard ost gnides på en stor rivekniv. Courgetter er hakket i en blender. Standard salt, klem gjennom en sik for å fjerne overflødig væske. Litt skjær løkene. Pass hvitløk gjennom pressen. Separat proteiner fra yolks( sistnevnte er ennå ikke brukt). Kombiner ingrediensene sammen. I dette tilfellet bruker? Av de revne oster, saltet hakket ved vkusu. Ostalos hogge persille og dill( for å oppnå ca. 2 ss) og bland grundig.

Lag små koteletter. Bakebrettet behandles med vegetabilsk olje. Spred potet-squash ballene og smør fra toppen med en eggeplomme. Da hver kotelett dynket med revet ost og gjenværende blir sendt til ovnen( 180 ° C) i 30-40 minutter. Om beredskapen til parabolen, en intens brukssignal. Bon appetitt.

Vanlige feil matlaging retter

Selvfølgelig avhenger resultatet av kvaliteten på kjøttet, men det er like viktig å unngå feil når du arbeider med kjøtt og ingrediens forholdet. Til karbonader av squash og kylling, svinekjøtt eller biff Få Juicy viktig:

• oppnå riktig konsistens kjøtt. Det er ikke nødvendig å hamre for mye væskemasse med brød eller brødsmuler( mel, manga).Vær oppmerksom på proporsjonen av oppskriften, men sett hakket kjøtt i 2 timer i kjøleskapet. Han er moderat fortykket, bli mer fleksibel, og vil lett klamre seg godt for å holde formen
• ikke slå kjøtt når forming karbonader. Denne virkning er på ingen måte holder strimlet fragmenter, og berøver dem av luftlaget, noe som gjør kompakt og fast
• ikke kok( tørket).Langvarig varmebehandling fraråder cutlets av juiciness, endrer smaken radikalt. Den riktige løsningen: stek koteletter i 2 minutter på begge sider, og hold forberedelsene under lokket i ikke mer enn 5 minutter. Denne regelen gjelder stewing i saus.

Interessant! Hvis biff bare legge eggeplomme og albumen visp og bruke det i stedet for panering( fett karbonader og la stå i 8-10 minutter), vil den blanke film holde saften innsiden, ikke slik at det å strømme ut og fordampe.

Det er alt. Rullene er nødvendig å vise for alle som ønsker å få en ekte kulinarisk mesterverk:
Pure vegetabilske tallerken: