Pilaf med kikærter eller orientalske retter i familien din

pilaf vi elsker det. Oppskrifter ligner som regel veldig på hverandre. Bare noen bruker ikke svinekjøtt, men en kylling, noen lam. Noen husmødre kan legge til tørkede aprikoser og andre tørkede frukter, men de fleste oppskrifter er allerede blitt ganske tradisjonelle. Vi tilbyr deg en ny tilnærming til å forberede denne parabolen og prøve pilaf med kikærter.

litt nyttig informasjon om

Nute Kanskje noen ikke forstår hva som står på spill. Ikke alle vet dette produktet, noe som sjelden brukes i vårt land for matlagning elskerinne, som ikke er å si om landene i øst. Og der, som du vet, vet de mye om mat.



Kikærter er erter som kan kalles tyrkisk eller fårekjøtt. Han refererer til belgfrukter som lenge har vært verdsatt for deres næringsverdi og stor fordel for vår helse. Ofte kan du høre at bønner kan erstatte en persons kjøtt og gjøre den sterk og sunn. Den kikærteren var kjent BC før mange århundrer. Og så brukte de det til mat og til behandling.

Tyrkiske erter inneholder mange nyttige mineraler, vitaminer og andre stoffer. Det er en del av våre verdifulle fordøyelses fiber, proteiner og fett, mange aminosyrer, B-vitaminer, så vel som A, C, E, P. Nut gunstig effekt på alle organer, normalisere fordøyelse, bedrer hjertefunksjonen, renser kroppen fra kolesterol, hjelperlever og nyrer. Dessuten er kikærbønner en utmerket forebygging av kreft, aldring. Han vil også hjelpe til mental aktivitet.

Interessant for slanking!

Nut inneholder en minimal mengde kalorier - bare 120 kcal. Hans råd dietitians, ikke bare på bekostning av å rense kroppen fra skadelige stoffer, kan du ikke bare miste vekt, men også til å bli en mer attraktivt utseende, som huden, vil håret ha en naturlig sunn glød.

For å oppgi bruken av selve bønnen, så vel som pilaf og kikerter kan være lang tid, det viktigste du forstod allerede. Nå er det på tide å gå til oppskriftene og hemmelighetene til å lage mat fra dette nyttige produktet.

Secrets perfekt pilaf med kikerter

Til erter var velsmakende, det er allerede utarbeidet, mens ris er fordøyd, er det nødvendig å pre-dynket i vann. Vanligvis gjøres dette en dag før forventet matlaging av pilaf. Hvis kikertoppen er kvalitativ og frisk, så kan den komme opp etter 12 timer. Erter skal fuktes i et stort volum kaldt vann, som det da delvis absorberer i seg selv.

er viktig!Å vanne med kikærter er ikke sur, det er bedre å bytte det flere ganger om dagen eller å sette beholderen i et kaldt rom. Når

kikerter nådd ønsket scene, er det vaskes under rennende vann og sett til side, men vannet som har fått en gul farge, bedre hell. Det er veldig nyttig for huden, du kan bruke den til vask, men hell den i isformen og tørk ansiktet hver dag med disse kubene.

Ris for pilaf er bedre å ta brunt, hvis du finner det, er det bedre å bruke ris av alangvariet. Groats bør være runde, hele. Mutter kobler også sammen med ris i kjelen i enkelte regioner på ulike måter. Den første er å sette erter i en høyde i midten, og deretter koker pilafen. Den andre måten er å lage kikærter på forhånd og deretter legge den til kazanet til grønnsakene. Den tredje er bare å sette erter etter bløting. Hvis du ikke har en god kjele, så ta en gryte med en tykk bunn.

Gulrøtter blir alltid kuttet i striper i pilaf. Det er ikke gniddt på riflet, så mange landladies pleide å gjøre. Jo lenger gulrot halm, desto bedre. Krydder også generelt bedre å tilsette den mengde er ikke umiddelbart eller på slutten av koke, og i midten av matlaging. Så, er det på tide å komme til saken.

Oppskrift pilaf med kikerter

usbekiske pilaf med kikerter

Som du vet den første tingen å gjøre - er å suge erter på dagen. Deretter trenger du:

• ram kjøtt( du kan ta femoral del) - 1 kg;
• gulrøtter og ris - så mye som kjøtt av begge deler;
• løk - 3-4 stykker av middels størrelse;
• hvitløk - vi tar i hodene av en gjennomsnittlig størrelse to stykker;Chili pepper - 1 stk;
• krydder - zira og koriander på en skje av spisestue, pepper i erter og rød i pulver på en teskje;
• vegetabilsk olje - 350 gram;
• salt - grov grind til smak;
• kikerter - glass.

Begynn matlaging med rengjøring av grønnsaker, gulrøtter skåret i strimler, hvitløk og løk rengjort, den første kuttet i halvringer. Kjøttet vaskes, kuttes i fire deler. Kazan satte på ovnen slik at den varmer seg godt på en stor brann. Etter hell olje. Når det begynte å koke, legg til et strå gulrøtter, etter at grønnsaket ble brunet, blir det tatt ut og lammet settes inn i kjelen. Når hun kjøpte en skorpe fra stekingen, la løk.

Krydder blir satt i en mørtel og tinder, så de helles i smør, men ikke hele volumet, etter å sette gulrøtter. Alt dette må smelte sammen for en stund, så legger du allerede i bløte erter. På forhånd må du koke vannet i en vannkoker og hell hele innholdet av kazanet med kokende vann over en centimeter over overflaten. Legg til her revet krydder. Når vannet begynner å koke, brann mindre. Tilsett pepper med erter. På dette stadiet blir zirvaket forberedt, det vil si den såkalte pilaubaserte risen heter.

Tips! Ikke alle liker å spise pepper i mat, men det gir en unik smak. Fordi du kan bruke til bryggetid for krydder, brygger nett. Fjern pepper på det punktet der ris er tilsatt.

Når grønnsaker og kjøtt blir poached i omtrent en halv time, lage et spor innvendig og legg hvitløk og chili, salt etter smak. La for å smake i ytterligere en halv time, i løpet av denne tiden koker de ris - den vaskes flere ganger, hvorpå den er gjennomvåt i 15 minutter. Når det var 30 minutter etter tilsetning av pepper og hvitløk, fjern de første, erter og sprer risen. Deretter helles de kokt vann.

Oppskriften kan være litt annerledes. Til steking kan du bruke olje ikke solsikke, men bomullsfrøolje og fettfett. Også du kan sette her rosiner og barbær 2 teskjeer og på toppen av sukker. Pilaf med kikærter og oppskrifter kan variere litt. For eksempel, noen liker ikke chili, noen er fete. Fordi du ikke kan bruke dem.

Tips! Det er bedre å bruke støy når du legger til vann. Hell igjennom den til risen er full.

Nå må du øke brannen og vente til vannet er fullstendig fordampet fra kjelen. Etter å lage tre hull i ris og hell litt vann i dem, dekk godt med et lokk og etter en halv time med sløvhet på lav ild er pilafen klar.

Vegetar pilaf med kikerter

Hvis du spiser kjøtt, så er det ingen unnskyldning å nekte en deilig pilaf med kikærter. Bruk denne oppskriften:

• ½ kopp ertter gjennomvåt for en dag i vannet, skift den 3-4 ganger;
• Tre gulrøtter rengjøres, klippes med stropper;
• to løk kuttet i halv ringer;
• i en gryte, men det er bedre å hell 250 gram solsikkeolje eller noe annet inn i kjelen;
• olje oppvarmes og tilsett løk og gulrøtter;
• lag krydder i mengde - skje bordbærbær, teskje rød pepper, zira;
• i kazan satt krydder, erter;
• ris( det er bedre å ta brunt) blir vasket, gjennomvåt i 10 minutter, og legg det i kjelen. Soy kjøtt kan også bli satt her, hvis du vil;
• Risen er spredt og hodet av peeling hvitløk settes inne;
• kokt vann helles slik at det var over overflaten to centimeter;
• tilsatt salt etter smak
• kok pilaf i 40-50 minutter til vannet koiler. Fjern deretter kjelen fra tallerkenen, bland alt, fjern hvitløk.

Hvis du ikke har enten en god pott eller en kjele, så vil kanskje følgende oppskrift passe deg.

Pilaf med kikærte i en multi-bolle

Erter er gjennomvåt i 24 timer. Deretter brygges det i en multivark. Deretter helles et par skjeer med bordolje her og tre pærer kuttes tidligere med halskjeder, gulrotstrå( 0,5-1 kg) plasseres. Hakk kyllingefiletene eller annet kjøtt i mengden du trenger. Legg kjøttet til multivarket, hell i to skjeer med tomatpasta.

150-200 gram ris vasket og gjennomvåt i 10 minutter. Deretter sprer croupen i en bolle, legg et hode hvitløk i midten. Tilsett krydder og salt etter smak. Det er bedre å ta zir, svart og rød pepper. Du kan legge til rosiner. Fyll alt innhold med kokt vann, slik at det var et par centimeter over overflaten. Alt er klart. Legg nå programmet for å lage pilaf eller tilbered deg selv til kokepunktet for hele væsken. Deretter blander innholdet.

Disse er veldig deilige og forskjellige oppskrifter med uvanlige kikærter for oss å bruke. Din pilau vil overraske gjestene og vær så snill å snakke med familien.