De beste oppskrifter for deilig syltetøy fra stikkelsbær og deres triks

Bare en enkelt stikkelsbær bush er i stand til å produsere opp til 25 kg bær, så de lykkelige eierne av denne busken blir ofte møtt med problemet med å behandle avlingen. I slike tilfeller vil støtten komme fra en rekke oppskrifter syltetøy stikkelsbær, som vil bringe i den daglige vinter menyen virkelig sommer notater.

Populære oppskrifter

dag kokk syltetøy av et produkt kan være en rekke måter, og ikke alltid for dette må du ty til konvensjonelle plater. Nesten ethvert kjøkken kan finnes multivarku eller brød maskin, som ikke bare er egnet for dette formål, men også i stor grad forenkle prosessen med matlaging.

Klassisk oppskrift

Tradisjonelt krever syltetøy og sukker til fremstilling av syltetøy.1 kg stikkelsbær vanlig brukt 800 g sukker, men avhengig av smakspreferanser av mengden av sukker kan være enten litt øke eller minske noe.

vasket og tørket ut stikkelsbær sovner i en dyp gryte, helle kokende vann, slik at vannet bare litt dekket bær, og koke blandingen inntil stikkelsbær mykner. Deretter dreneres væsken, og bærene er malt med en blender. De resulterende potetmos blir igjen oppvarmet og sukker tilsatt. Blandingen fortner raskt, så det må blandes regelmessig. Syltetøyet kokes til ønsket konsistens, pakket i varme, sterile krukker og rullet opp. Konsistensen av jam

fremtidig avhenger av graden av knusing bær blender

jam fra

Multivarki For å gjøre jam fra stikkelsbær til multivarka behov:

• 1 kg stikkelsbær;
• 1 ss.l.sitronskall;
• 0,7 kg sukker;
• ½ ts.kanel.

Bærene vaskes, ryddes fra pediklene og legges sammen med andre ingredienser i bollen multivarka. Avhengig av modell av enheten, velg modusen "Baking" eller "Quenching".Etter 30 minutter, kontroller syltetøyet, om nødvendig, bland det og la det gå i ytterligere 30 minutter. Så gjør det igjen. Dermed tar det vanligvis 90 minutter å forberede syltetøyet i en multivark. Det ferdige produktet legges ut på sterile krukker og rulles opp.

Tips: du kan sterilisere glassene gang under tilberedningen stykket, er det nødvendig å etablere kapasitet av bollen for dampende og satt i hennes krukker opp ned.

Jam fra stikkelsbær og sitrus produkter trenger

Fra:

• 1 kg sukker;
  
  
  
• 1 kg stikkelsbær;
• 2 grapefrukt eller oransje.

Bærene vaskes og rengjøres fra pediklene. Sitrus etter en grundig vask blir kuttet i skiver og trekker ut alle beinene. Bær sammen med den valgte sitrusen passeres gjennom en kjøttkvern. Hvis du valgte en appelsin, er det knust med huden, dersom grapefrukt, så skrelle og fjerne alle membraner bedre. Den resulterende massen injiseres med sukker, blandes godt og legges på en svak brann. Etter at blandingen koker, vent 5-10 minutter og slå av komfyren. Klar syltetøy er lagt på sterile krukker og rullet.

Tip oppnådd etter maling i en kjøttkvern av frukt blanding eventuelt koke ned, ettersom det er holdt helt i en lukket beholder i kjøleskap, i hvilket tilfelle det er lagret flere ganger mer vitaminer enn jam.

«grønn» jam

For å forberede denne type godbiter du må ta:

• 0,65 kg grønne stikkelsbær;
• 0,6 kg kiwi frukt;
• 1 ss.l.sitronskall;
• 0,6 kg sukker;
• 4 ss.l.sitronsaft.

Frukt er malt med kjøttkvern og blandet med sukker, sitronsaft og zest. Blandingen kokes, kokes i 5-10 minutter og pakkes i sterile krukker.

Secrets of matlaging

Gjennomsnittlig syltetøy fra stikkelsbær har en blek farge og ikke utpreget smak, så dette behandler har til å smake ikke mye. Men det er noen triks som vil bidra til å gi dette nyttige produktet en rik farge, unik smak og aroma.

1. Det er bedre å velge røde gåsbær for forberedelse av intens rosa syltetøy. Hvis det ikke finnes noen på hånden, kan saften av rødbær brukes som en naturlig fargestoff. Han vil ikke bryte smaken av arbeidsstykket, og fargen vil gjøre det mer interessant.
   

   Fra en blanding av rødt og grønt stikkelsbær syltetøy tenner utrolig delikat farge og aroma
2. preform var transparent, det bør være tilberedt ved en tilstrekkelig høy varme under omrøring er nødvendig.
3. mest delikate syltetøy, i motsetning til jam er hentet fra moden eller overmodne stikkelsbær.
4. For å gi den opprinnelige smaken av syltetøy, i fremgangsmåten for fremstilling er nødvendig å bruke krydder og krydder, for eksempel:
   • kanel;
   • vanilje;
   • sitronsaft eller sitrusskall;
   • mynte;
   • timian;
   • skallethet.
5. For de som foretrekker en tykk syltetøy, anbefales det å koke den med tillegg av massen av banan, grapefrukt, kiwi, eller bare skriv naturlige plante geldannelsesmidlet - pektin. Dette vil ikke bare gjøre konsistensen av ferdigproduktet mer tett, men også positivt påvirke dets smakegenskaper. Men ved hjelp av pektin, må du være forsiktig, siden stikkelsbær innholdet er høyere enn i de fleste andre frukter.
6. Slik lagker du syltetøy fra gooseberry for å gjøre det anstendig? For å gjøre dette, er det svært viktig i utarbeidelsen av bær ikke bare fjerne alle haler, men også frø.Den raskeste måten å gjøre dette på er med en juicer med skrue, men hvis det ikke finnes en slik enhet i huset, kan du klare det. Haler er klippet med saks eller nippet av med negler, og frøene hentes mest hensiktsmessig fra halver av bærene med en hårnål.
7. Du kan koke ikke mer enn 10 kg bær om gangen, fordi ellers vil syltetøyet nødvendigvis brenne og vil få en ubehagelig smak og lukt.
8. Forbered arbeidsstykket i en bolle av aluminium eller rustfritt stål.