Rikken av belgisk nasjonalmat kan bedømmes av de mange restaurantene som er spredt over alle landets byer. Til tross for en viss uniformitet av oppskrifter, har hver av de belgiske regionene sin egen nøkkelrett. Hovedproduktene her er kjøtt, fisk, sjømat, asparges, poteter, brusselspirer, cikoria( eller endiv), ost, purre, øl og sjokolade.
De beste retter av belgisk mat
Besøksskortet av belgisk mat er utvilsomt "blåskjell med pommes frites".Pommes frites har vanligvis sin egen, et separat sted i belgisk mat. Det er Belgia som regnes som forfederen til denne parabolen og her er de alle stolte. Svært ofte er det potet som fungerer som en sidefarge til mange kjøtt- og fiskeretter. Men det er i belgisk mat og en stor liste med hjertelige supper som kan erstatte hele middagen.
På et spesielt sted i Belgia er cikorie. Denne grønnsaken ble oppdaget i XIX århundre.en av de lokale bøndene, og det var fra Belgia at han begynte å spre seg rundt om i verden. Først ble cikorie brukt som råmateriale for produksjon av kaffedrikke, men en gang ble det blitt oppdaget cikorie og som grønnsak. I dag er cikorie mest populær i Frankrike, der den kalles "hvitt gull".
Samme favoritt og populære belgiske retter er wafers og sjokolade, som er en del av den lokale kulinariske tradisjonen. Storslåtte belgiske vafler, sprø, men gjenstår i delikat, kan bare tilberedes i et spesielt vaffeljern, som kun kan kjøpes i Belgia. Selv om en hemmelighet også er en spesiell gjærdeig, er hemmeligheten med produksjon som belgierne forsiktig lagrer. På bordet serveres vafler vanligvis med mange fyllinger: jordbær, pisket krem, sjokolade og iskrem. Når det gjelder belgisk sjokolade, er det en av de viktigste lokale eksportvarene. De tar ham til nabolandene.
Den franske kulinariske tradisjonen hadde en spesiell innflytelse på dannelsen av belgisk mat, slik at du kan møte oppskrifter med sjømat i Belgia. Selv om formasjonen dessuten var påvirket av tysk og nederlandsk mat.
Krydder og drikker
Som regel serveres belgisk mat med krydder, eddik og krydder, slik at de får en unik søt og sur smak.
Belgias nasjonale drikke er øl. Mange bryggerier er spredt rundt i landet, og gjør egne, spesielle øltyper. Det meste av øl i Belgia brygges fra bygg og hvete, selv om det er en viss berømmelse for slik uvanlig belgisk øl som "Lambrik", som er infundert med frukt, som produseres i små mengder. Den har en lett smak og er en av elite-drikkene.
Siden antikken har det vært munker i landet. Og i dag brukes de konserverte oppskrifter og hemmeligheter for brygging i bryggerier.Øl, som å brygge, opptar et spesielt sted i Belgians liv. Selv om det er nærliggende Tyskland, er lokal øl ikke så populær i verden, men festivaler og festivaler som er dedikert til den, holdes alltid i stor skala.
Den belgiske kulinariske tradisjonen er full av hemmeligheter og hemmeligheter overlevert fra generasjon til generasjon. Og det er denne kontinuiteten i tradisjoner som har gjort det belgiske kjøkkenet unikt og unikt.