Slik vasker du grønnsaker og frukt

Selvfølgelig forsøker alle husmødrene å nyte sin hjemmelagde mat, ikke bare velsmakende, men også nyttig. For å dra nytte av frukt og grønnsaker trenger du, blant annet, å vaske dem ordentlig.

Ved grundig vask av frukt og grønnsaker kan du fjerne smuss og noen mikroorganismer som kan være på overflaten. I tillegg er det mulig å rengjøre produkter fra ulike kjemikalier som ofte brukes under dyrking av grønnsaker og frukt, i bekjempelse av sykdommer og ulike skadedyr under vask. For vask kan du bruke avfallsbeholder, spesielt maske for vasking eller sikring.

Generelle regler vaske

Importert frukt og grønnsaker er ønskelig å grundig vaske børsten( for best effekt - vaskes i såpevann og skyll med rent vann) for å kvitte seg med voks og parafinvoks, som ofte er dekket med produkter som de ikke ødelegge løpet langdistanse transport.
For barn anbefaler eksperter frukt og grønnsaker som er for-dyppet i kaldt vann: det antas at vannet vil ta noen av de skadelige stoffene inne i fosteret. Det viktigste er å skrelle huden fra produktene, spesielt hvis den er veldig vakker, blank og uten feil.
instagram viewer
Etter vask produkter i lang tid ikke å lagre, rense dem så snart som mulig og la i den videre behandling, for å unngå et betydelig tap av vitaminer og andre næringsstoffer.
Ved rengjøring av frukt og grønnsaker bør bare rustfritt stål apparater brukes til å bevare deres nyttige egenskaper.
Hvis det er gule flekker under huden av agurker, poteter eller courgetter, er dette en indikator på det betydelige innholdet av nitrater. Det er bedre å ikke spise slike matvarer. Mengden nitrater i gulrøtter, poteter kan reduseres hvis de etter vask har satt i saltvann i en dag. Men i dette tilfellet sammen med nitrater vil gå og vitaminer.

Vaskeknologi for ulike grønnsaker

I de fleste tilfeller er hvitkål ikke vasket. Det fjerner bare alle falmede blader, eller de som er forurenset eller smittet av skadedyr, til de når friske og rene blader. Nødvendig er det nødvendig å kutte ut en cob - det er den viktigste kilden til nitrater.(Men hva en glede vi gnawed på dem et par tiår siden!. ..)
Salat, grønn hvitløk og løk, sorrel, Rabarbra, dill, spinat, persille, først sortert. Fjern deretter eksisterende røtter, harde stammer, skadede blader og fjær. Ved hodet av salat for en start er det nødvendig å kutte av røtter, og så forsiktig å demontere på separate blad. For å rengjøre greenene fra bakken og sanden, er det nødvendig å senke den i en beholder med vann og bytte vannet til smusset setter seg fast. Pass på å vaske bunnene bihullene grundig. Til slutt skal salatblader vaskes under "dusj" fra springen. Etter alle disse prosedyrene legges greenene på en sik eller et serviett for at glasset skal vanne.
Før du vasker salat selleri, må du først kutte av røttene, rengjøre stengernes mørke steder. Deretter må du holde stengene i flere timer i kaldt vann og skyll deretter 2 ganger i rent vann.
Nettles. En plante uten rot bør senkes i kokende vann i noen minutter, og etter litt avkjøling er det nødvendig å skille bladene for videre bruk.
Før du vasker porrfilmene, er det nødvendig å fjerne de øvre bladene, som har forverret seg, og kutt dem sammen slik at sanden og smussene kan vaske ut. Deretter skal den vaskes i mye vann.
Mørkede steder på blomkål skal rengjøres med en kniv eller riper, kohlrabi skal slippes ut av huden. Før du preparerer artisjokker, må du kutte av stammen og fjerne grove, skadede blader, og skyll deretter i kaldt vann. Til matlaging brukes kun kurver og basen av artisjokkblad, alt annet er uspiselig. På forhånd, før rengjøring, skal asparges vaskes i en beholder med kaldt vann, slik at du senere kan bruke sjetonger og trimme til matlaging. En liten, men skarp kniv brukes til å rengjøre asparges. Skallet fjernes med et tynt lag, som trekker seg fra hodet av 2 cm. Deretter må flisene vaskes raskt i kaldt vann. I inflorescences av alle ovennevnte kulturer, kryper små insekter ofte. For å bli kvitt dem må du holde grønnsaker i 5-10 minutter i godt saltet vann eller 30 minutter i vann fortynnet med eddik( 1 spiseskje per 1 liter kaldt vann).Deretter kan insektene dreneres med vann.
Spiraler kan ikke kuttes på forhånd, som det vil. Før du vasker det i kaldt vann, fjern alle skadede områder.
Poteter, rødbeter, gulrøtter, reddik, reddik og pepperrot må først rengjøres fra bakken før vasking: Hell dem med varmt vann og la det stå en stund, og børst av smusset med en børste. Etter rensing er det best å vaske grønnsakene med varmt vann, og deretter med kaldt vann. Da kan du begynne å peeling.
Før du vasker løk, er det nødvendig å kutte det av bunnen, rengjør det fra huskene. Skyll deretter løkene i kaldt vann.
Tomater, courgetter, agurker, paprika, squash, gresskar, aubergine, bønne og erter skal vaskes i rennende vann( kan børstes).
Kornkorn bør frigjøres fra bladene og skylles i kjølig vann.
Quail grønnsaker bør vaskes med kaldt vann, hvis smaken er forverret( agurker blir veldig salt og kål er for sur).

Og om å vaske frukt

Sitrusfrukter skal vaskes med kaldt vann, men de må skylles med kokende vann først for å fjerne overflatevernet.

Ananas skal vaskes under rennende vann sammen med bladene og deretter tørke.

Nesten alle andre frukter( pærer, plommer, epler, bananer, granatepler, aprikoser, etc.) skal vaskes i kaldt vann og helst med såpe og skylles deretter i rent vann.

Utenlandske produsenter foreslår å bruke spesielle vaskemidler i stedet for såpe når du vasker frukt og grønnsaker. Men våre produkter er ennå ikke svært utbredt.

Regler og triks av matlaging