Hvordan lagre et gresskar

Høsten, når høstingen er over, har gartnere gjerne skryt av sine prestasjoner. Og ingen snakker uten å nevne et gresskar. Blant sorten av grønnsaker, er det vakre gresskar preget av sin størrelse og forskjellige farger. Gul, oransje, grønn, monofonisk og stripete gresskar pryder bakeriet av grønnsaksløsere.

Og hvis vi klarte å vokse en heftig skjønnhet, spørsmålet umiddelbart melder seg: "Hvordan du oppbevarer gresskar, slik at det ikke har forverret seg og har holdt alle sine gode egenskaper?".

Det er vanskelig å finne en person som ikke ville ha en gresskar smak. Til å begynne med er dette det mest verdifulle produktet introdusert i maten "spedbarn".Med glede inkluderer det i kostholdet de som ønsker å være slank og permanent bevare ungdom og helse. Gresskar er et lagerhus av vitaminer og mineraler som kroppen vår trenger så mye om vinteren og tidlig på våren. Men frem til denne tiden må du holde gresskaret.

Slik holder nyttige egenskaper gresskar for vinteren

viktigste som må gjøres for å maksimere langtidslagring gresskar hjemme:

1. Velg varianter som kan lagres i lang tid

mest egnet for langtidslagring er bord varianter av denne grønnsak. Gresskaret er ikke helbredet( lagringstid).

Det er bedre å velge varianter som er modne sent, og modenivået skal være middels. Mer egnet til oppbevaring er store frukter med tykk skare. Tung bark beskytter mot mikroorganismer og sparer flere nyttige komponenter.

de påviste varianter "Prikubanskaya" og "Arabat" og sen-modning varianter som "vitaminer", "Pearl" og "Winter søt" i sin alminnelighet har ingen lik på varigheten av lagringsplass. Gresskar muskat sorter i rette forhold kan beholde sine nyttige egenskaper i opptil seks måneder.

2. Lag de betingelser under hvilke den gresskar er i tråd

Naturligvis må egenskaper som fuktighet og temperatur, i samsvar med visse verdier. Det optimale temperaturregimet er 3-15 grader ved en fuktighet på rundt 80 prosent.

gresskar bør lagres bare i rommet hvor mye plass - i en overfylt det vil raskt begynne å svekkes. Steder for lagring av grønnsaker, inkludert gresskar, må først behandles slik at det ikke er infeksjonskilder.

Hvordan å høste, til gresskar levde lenger

Høsting gresskar innhøsting i det sentrale Russland kan være i andre halvdel av september. Hvis været favoriserer, kan du tåle gresskaret i sengene og lenger. Det viktigste er å ha tid, slik at frukten ikke tar den første frosten.

Det er nødvendig å være oppmerksom på stammen: For lagring la de fruktene stå der det er stivt og tørt. Frukten skal kuttes med en kniv, halen er igjen til ti centimeter. Oransje skjønnhet med en tørr, stiv hale holdes bedre.

Advarsel!

  1. Når du rengjør gresskar, håndter dem med forsiktighet, ikke tillatelse og skade. På skadestedet kan mikrober og bakterier samle seg, noe som vil provosere forfall.
  2. Ikke bære gresskaret ved halen - det kan bryte, og gresskaret blir skadet.
  3. For høsting, velg tørr solfylte dager.
  4. Frukten skal tørkes i luft i fem dager, om mulig, hvor det er tilgang til solens stråler.
  5. Når du transporterer, pass på at beholderen der gresskaret transporteres, er dekket med en myk klut for å unngå skade.

Hemmeligheter av langvarig gresskaroppbevaring

  • Du kan lagre frukt selv i rommet. Gresskar er lagret på balkonger, på verandaer, i lagre, i garasjer og til og med i boligkvarter. Det mest passende alternativet for lagring er en kjeller eller en kjeller.
  • I kjelleren( kjelleren) legges gresskarene på spesialutviklede hyller. Holde dem kan pakkes i pergament( ikke tett) og suspendert i et rutenett.
  • Før du bestemmer lagringsplassen, anslår du området der gresskar er planlagt å bli plassert. Husk at frukt som plass.
  • Oppbevaringsområdet kan dekkes med tørt halm eller pergament. Definitivt er materialer som ikke absorberer fuktighet ikke egnet. Og det anbefales ikke å pakke frukt i cellofan skallet i det hele tatt - opphopningen av fuktighet vil provosere reproduksjon av sopp og bakterier.
  • Det gamle fuktige søppelet bør endres periodisk.
  • Gresskar bør ikke berøre sidene - mellom dem må du tåle en avstand på minst et par centimeter.
  • I rom av gresskar til oppbevaring kan brettes på et mørkt sted, for eksempel under sengen. Der er temperaturen lavere.
  • I pantryet er det bedre å lage trehyller, hvor frukten er lagt ut.
  • Ved lagring skal stengelen være på toppen.
  • Frukt bør inspiseres med jevne mellomrom. Hvis mørke flekker blir lagt merke til, bør gresskaret straks fjernes fra butikken og brukes.

Andre måter å lagre

gresskar Hvis du ikke har en kjeller eller kjeller, og leiligheten har ingen balkong og en romslig lagringsområde, og deretter lagre hele frukten blir problematisk. Selvfølgelig kan du, som allerede nevnt ovenfor, sette dem på et mørkt sted. Men etter at oppvarmingen er slått på i leiligheten, kan fruktene ikke lagres i lang tid.

Og på balkonger, selv glaserte, lagre gresskar er ikke det beste alternativet: de tar mye plass, men med utbruddet av kaldt vær trenger for å sikre at fruktene var dekket, som med de negative temperatur gresskar er ikke venner.

Selvfølgelig er fersk frukt den mest verdifulle, men hvis du ikke kan holde gresskaret frisk, kan du gjøre det annerledes.

  • Tørket frukt. Det tørkede gresskaret blir mindre i volum. Det er praktisk for slike formål å bruke spesielle elektriske tørkere. For tørking blir gresskaret skåret i skiver. Oppbevares i en lukket beholder, og lag er det ønskelig å skifte pergamentet. Holdbarhet - opptil et år. I dette skjemaet er gresskaret egnet for fremstilling av supper, kandiserte frukter og potetmos.
  • Frosset gresskar kjøtt. For frysing blir frukten rengjort av frø og skorpe, kuttet i stykker eller slipt på graters. For frysing er det praktisk å bruke poser eller beholdere. Oppbevar under slike forhold i opptil et år. Avrimning bør være sakte, skiftende fra fryseren til nedre hylle i kjøleskapet.
  • Lagring av kuttet gresskar. Fruktene er store, derfor er ikke vanligvis alt gresskar brukt til matlaging. Resten kan oppbevares i kjøleskapet i opptil to uker hvis den er pakket i matfilm. I folie under lignende forhold lagres den i en måned.

Så, hvis du setter pris på helse, ønsker å beholde aktivitet og være energisk, bør gresskar bli en hyppig gjest på bordet ditt. Og for at den skal beholde sine nyttige egenskaper, må du lagre den på riktig måte.

Lagring av
produkter
  • Mar 08, 2018
  • 34
  • 635