store fruited jordbær mange kaller Victoria. Dette navnet har blitt vanlig på grunn av variasjon, som først brakt fra Amerika, ble det kalt "Victoria".Disse bærene er ofte kalles også jordbær, men det er feil navn, men bruker det veldig mye. Faktisk er denne jordbæren en helt annen bær.
innhold:
- Som for barren velge Victoria
- Klargjørings bær
- metoder forhåndsforme Victoria
- vinter og låsemutt
- Fig-
- Victoria med sukker
- Freeze Drying
saftig frukt smak Victoria ikke bare fylle kroppen med vitaminer, makro- og mikroelementer, men også gjøre ansiktets hud vakkert. Masker fra massen av Victoria glatt fine rynker og bleke huden. Næringsstoffer i bær styrke immunforsvaret, senker blodsukkeret og hjelper med forkjølelse. Søt
Victoria bær er lav kalori( 30 kalorier per 100 g.) Og helt tilfredsstille behovet uten å legge ekstra søte kilo. I sesongen av duftende bær er spist med rømme, cottage cheese, sukker og melk. Hvordan forberede Victoria for vinteren for å nyte de deilige bær i kalde årstider?
Hvordan velge Victoria for
blanks forberede Victoria for vinteren kan være på mange måter. Suksess preform avhenger ikke bare av friskhet, integritet bær, men også på deres størrelse.Å velge
- jam tette modne bær av samme gjennomsnittlig størrelse, med ingen skade. Jam er vakker og under lagring er ikke sur fordi alle bærene kokt jevnt.
- for syltetøy og marmelade passe ulike størrelser av Victoria, må bær være moden og over-moden.
- For å fremskynde tørkeprosessen tar litt umodne bær, tett, og den samme lille størrelse. Du kan kutte store bær i stykker.
- egnet for frysing bær som overmodne, de frynser med sukker og frosset, så tett og modne, som er fullstendig frosset.
- I kompotter moden Victoria halte, så bare de modne bær stramt plass for dem. Forberedelse
Victoria før høsting
bær jordbær vokse lener nær en seng, så samlingen av et stort antall bær er fast i land. Victoria før innhøsting kutt, fjern sepals og grundig vasket.
- For arbeidsstykker som er utsatt for varmebehandling, er tilstrekkelig til å vaske bær to ganger under rennende varmt vann.
- For tørking og frysing av bær andre gang, vaskes med varmt vann for å forhindre tarminfeksjoner. For frysing og tørking av ren bærene fullstendig tørket på et håndkle.
- For andre typer arbeidsstykker vil være nok til å kaste bort på et dørslag Victoria.
metoder preform Victoria
vinteren tillegg til de tradisjonelle typer arbeidsstykker( syltetøy, stuet frukt, gnidd med sukker) er forberedt fra jordbær gelé, marmelade, brandy og uvanlige dessert fiken. Summer høsting av bær - er ikke bare deilig mat, men også grunnlaget for en rekke desserter, kaker, drinker og velduftende paier. Høstet bær kan legges til grøt, cottage cheese og yoghurt.
Jam og syltetøy fra Victoria
Lagre bær hele - er den viktigste oppgaven i utarbeidelsen av syltetøy. Bær Victoria saftig og mørt, vil så langvarig varmebehandling ikke fungerer.
Jam Orientering møtet - den mest populære oppskrift på syltetøy fra Victoria. Kokeprosessen er veldig enkel. Det vesentlige ved fremgangsmåten ligger i det faktum at Victoria( 1 kg). Hellet sukker( 0,4 kg.) I 5 timer, så oppvarmet i 5 minutter, fjerning av skum og rulle inn i steriliserte glass. Bærene er lagret intakt, bevarer smaken viser seg fantastisk.
Det er en måte som tar lang tid, men dette jam oppskriften blir gul og tykk. Victoria sukker( 3: 2) holdes i kjøleskap i 4 timer, deretter oppvarmet til koking for å koke, kokt i 5 minutter og fjerne skum. Kjøl i 3 timer og gjenta prosessen 3 flere ganger.
For ikke å skade bær, må ikke syltetøy fra Victoria blandes med en skje, men litt riste. Penka kan lett fjernes hvis pannen er rystet slik at skummet akkumuleres i midten. Jam fra Victoria vil aldri bli væske med mindre vann legges til det.
Jam fra Victoria er laget av hele bær eller knust i en blender. Fremstillingsprosessen er enkel, bærene er fylt med sukker og kokt på lav varme til ønsket tetthet. Fig-
fra Victoria med muttere
Fig-- en fruktmasse uten tilsetning av kylling protein, i likhet med det tørkede jujube. Smokva refererer til det gamle russiske kjøkkenet. For å fremstille
bruk moden og over-modne bær( 500 g.), Som blir holdt sammen med sukker( 300 g). For å frigjøre saft, og deretter kokt sterkt på middels varme. Smokva er klar hvis den søte massen er tykk og godt skilt fra rettene.
Til massen legg til knuste nøtter( 100 gr.). Bland godt og spred et tynt lag på et bakeplate med bakepapir. Klar fiken tørkes i luft eller i en litt åpnet ovn ved 60 grader. Et aromatisk fiken fra Victoria er kuttet og dumpet i pulverisert sukker.
Smokva vil bli lagret i lang tid hvis den sitter i bokser, dekket med papir, bundet og lagret som syltetøy.
Victoria gnidd med sukker
For å bevare smaken og vitaminer, blir Victoria gnidd med sukker. På grunn av sukkerinnholdet blir desserten høyt kalorier. Bærene knyttes eller knuses i en blender med sukker. Vanligvis 1 kg.seire tar 1,2-1,4 kg.sukker.
Det er to måter å lagre den tømte victoria på:
- er spredt i steriliserte krukker og forseglet;
- spres i beholdere eller helles i små plastflasker og fryses i fryseren.
Denne Victoria når som helst kan tines og serveres som en dessert eller brukes til baking.
Frosset Victoria
Den universelle måten å høste Victoria for vinteren. Frosne bær av Victoria beholder nesten helt nyttige stoffer, smak og aroma.
Hvis du bare fryser bærene helt, så når de tines, slipper de mye juice og mister form. Slike bær er tilberedt med sukker( syltetøy, syltetøy, gelé), slipt med sukker, kokte kakefyllinger og tilsatt kremet til kaker.
For å opprettholde bærens integritet, bruk sukker. Victoria er dekket med sukker( 1 kg bær 300 gram sukker), holdt i kjøleskapet i 3 timer og deretter forsiktig med juice satt i poser. Bær under avfrosting mister ikke form og de kan brukes til å dekorere kaker. Lagre
hele bær vil også bidra til sirup( 1 liter vann 400 gr. Sukker), det er kokt, hell bær og frossen.
Tørket Victoria
Victoria tørket helt, skiver og skiver. Tørket bær Victoria - et kraftig antidepressivt middel, de inneholder en stor mengde pektin, noe som bidrar til å fjerne fra kroppslaggen. Bær etter tørking beholder en lys farge og skaffer en fantastisk søt og sur smak. Med tørket Victoria tilbereder kjeks, muffins, paier, paier, compotes og müsli, det legges til te.
I den elektriske tørketrommelen er det skiver som er 5 mm tykke.ca 9 timers tørking tar ovnstørking sted i to trinn: skivene spredt på en steke med bakepapiret er sendt til den ovn i 1,5 timer ved 60 °, og deretter vippes skiver, spredt på vanlig papir, avkjølt og igjen tørret 8-9 timer.
Den raskeste måten å tørke Victoria er i mikrobølgeovn. Skiver eller hele bær spredt på en plate foret med papirhåndklær, topplaget fremdeles er dekket servietter og sendes til ovnen i 3 minutter ved 600 watt effekt. Fjern deretter det øverste laget av servietter og tørk ytterligere 3 minutter. Bærene er blandet, og hvis de ikke tørker opp helt, tørker de opp igjen, men de kontrollerer prosessen hvert 30. sekund.
Tørket bær av Victoria lagres i opptil to år i glass og keramiske lukkede krukker.
fra Victoria forberede flere nyttige duftende fruktdrikker, en tykk gelé med gelatin, sukker-fri syltetøy og marmelade oppskrifter. .. et stort beløp. Velg noen metoder for arbeidsstykker og nyt en nyttig og duftende bær når som helst på året!