Hvordan bruke krydder

click fraud protection

Gode husmødre bruker alltid en rekke krydder når de forbereder retter. De vet at de enkleste kjente produktene ved hjelp av krydder kan gjøres uvanlig velsmakende, duftende, original. I tillegg er krydder et kurativt produkt, de fungerer perfekt på immunsystemet og stoffskiftet. Bruken av krydder kan kalles hel kunst, fordi de bør næres nøye, nøye og med kunnskap om finesser av deres innflytelse på en bestemt tallerken.

Her er noen av reglene som lar deg finne ut hvordan du bruker forskjellige krydder på kjøkkenet.

  1. Krydder bør plasseres i oppvaskmaskinen svært nøye, i svært små mengder. Hvis du overdriver det, for eksempel med pepper eller kanel, vil vi bare smake smaken av krydder, ikke retter. Krydder er designet for ikke å hindre smaken av matvarer, og understreke dem, skygge, gi oppskrifterne. Retter der det er krydder, bør ikke bli utsatt for gjentatt oppvarming, i dette tilfellet begynner de å bli bitre.
  2. Hvis krydderet er malt, sett det tre ganger mindre enn i form. Dette gjelder for eksempel til pepper, det bør settes mindre enn pepparkorn.
    instagram viewer

    Hele krydder utstråler en aroma tynnere enn knust.
  3. Meget effektiv metode for å bruke krydder - oppvarm dem i stekepanne med olje. Samtidig er oljen mettet med krydderens smak og smak. Det viktigste - ikke bli båret av det varme. Krydder skal ikke være overcooked, hele skal oppvarmes til de begynner å knitre og jordet - fem til syv sekunder.
  4. Hvis du vil eksperimentere og blande krydder, kan du legge til ett nytt krydder hver gang. Husk at salt gjør smaken og aromaen av krydder mer mettet, så du må salt disse rettene mindre intensivt.
    Hvis du setter krydder i salater eller kalde snacks, fyller de hele parabolen i timer.
  5. Korrekt oppbevaring av krydder krever separate lukkede beholdere på et tørt sted. Krydder med feil lagring vil snart miste sine fantastiske egenskaper, smaken og lukten vil fordampe. Det er tilrådelig å helle dem fra butikkpakken i glass med mørkt glass med et tett lokk.Åpen kan ikke forlate dem, ellers vil krydderene bli ubrukelige og smakløse.
  6. Vipp ikke krydderglassene over en varm gryte eller stekepanne. Varmen fra ovnen vil trenge inn i, og krydderene vil miste sine egenskaper. Ikke utsett krydderposene på utsiden, de skal lagres på et mørkt og ikke varmt sted.

For potetretter, gurkemeie, koriander eller asafoetida er det veldig bra. For fettig tung mat, ingefær, saffran, sennepsfrø, gurkemeie er utmerket.

Melkprodukter perfekt kombinert med kanel, fennikel, ingefær, koriander. For søtsaker er passende kardemomme, ingefær, saffran, muskatnøtt.

Prøv kaffe eller te med en klype ingefær, kardemomme eller kanel. Disse drikkene vil reagere med en ny uvanlig smak og originale piquant smak.

Utvalg, lagring, forberedelse
  • Mar 08, 2018
  • 45
  • 389