Aldringsprosessen er et kompleks av forandringer som oppstår som et resultat av tidsvirkningen. Aldring er prosessen med akkumulering av ulike aldersrelaterte endringer. Disse forandringene manifesteres ved cellulære, molekylære og vævsnivåer. Aldring - en generell biologisk lov, som er særegen for en betydelig svekkelse av funksjonsevne av den menneskelige kroppens systemer.
Endringer vises selvfølgelig i fordøyelsessystemet. Slimhinnen i magen blir tynnere, og cellene - mindre differensiert. Alt dette fører til at sårbarhets- og motorfunksjonene i magen reduseres. I tillegg til disse funksjonene blir redusert og graden av surhet av magesaft, som påvirker tilstanden av tarmens mikroflora. På grunn av den lave surhetsgraden av magesaften i mikrofloraen, dominerer såkalkende mikrober. Betydelig reduserer antall aktive enzymer i den menneskelige bukspyttkjertelen. Overvekt påvirker også utviklingen av prosesser som fører til aldring.
For eldre for å opprettholde kroppens normale tilstand og ytelse, må du spise riktig. Hvis maten er balansert, påvirker det utviklingen av aldringsprosessen betydelig. Og så må du ordentlig organisere ernæringen og ta hensyn til mulighetene i fordøyelsessystemet, hvis funksjoner reduseres med tiden. Eldre mennesker må spise moderat - dette er den første regelen. Den andre næringsregelen for eldre mennesker er at maten skal være biologisk full, balansert. Og den tredje - du må legge til diettmat som inneholder antisklerotiske stoffer.
I alderdom dannelsen av vev i kroppen er ferdig, og derfor kroppens proteinbehov er mye lavere enn i sin ungdom. Også hos eldre, reduseres intensiteten av fysisk aktivitet. Og i dette tilfellet må proteinnormen i kroppen senkes. Men hos eldre er det en regenerering av slitte celler, som det er behov for mye protein for. Egentlig bør derfor 55% av det totale proteininnholdet i dietten være animalske proteiner. Men mengden fett forbrukes er nødvendig å begrense så overdrevent inntak av matvarer som inneholder fett, heller sterkt påvirke utviklingen av aterosklerose. I tillegg er svekket fordøyelsessystem av den eldre organismen vanskelig å behandle en stor mengde fett. Derfor er det først og fremst nødvendig å begrense forbruket av animalsk fett. Men i kostholdet kan både kremaktig og vegetabilsk olje. Imidlertid bør sistnevnte ikke bli misbrukt, da en stor mengde vegetabilsk fett påvirker fordøyelsen negativt.
I utgangspunktet er mengden karbohydrater som kroppen mottar høyere enn mengden protein. Men hos eldre med litt fysisk anstrengelse må mengden av karbohydrater som forbrukes, bli redusert. Dette er svært nødvendig for kroppen, siden den overdrevne mengden sukker påvirker aktiviteten av nyttig intestinal mikroflora negativt. I dette tilfellet må du konsumere mer komplekse karbohydrater, men mengden lett fordøyede karbohydrater bør reduseres.
Personer i alderdom trenger spesielt vitaminer, fordi de bidrar til å senke aldringsprosessen. Vitaminkompleks normaliserer tilstand av nervesystemet og hjerte- og karsystemet, og også hemmer utviklingen av mange av de "aldersrelaterte" sykdommer, blant annet aterosklerose.
Vitamin C er en av de mest nyttige og nødvendige vitaminene for kroppen av mennesker i livets topp. Det er dette vitamin som etablerer en balanse mellom syntesen av kolesterol og dets behandling. Dessuten øker vitamin C reaksjonen i menneskekroppen. Imidlertid er det umulig å misbruke vitamin C - dette har en dårlig effekt på bukspyttkjertelen. Også kroppens behov og vitamin P, som reduserer blodtrykket ved forhøyet blodtrykk, og vitaminer som hemmer utviklingen av aterosklerose: folsyre og pantotensyre, cholin, B6, B12, F.
i dietten av personer over 55 år med mineralene bør være mindre enn, enn i diett av middelaldrende mennesker. Hos eldre akkumulerer kroppen mineralske stoffer. Dette kan for eksempel være akkumulering av salter i ledd eller i blodkarets vegger. Men det er også tilfeller da årsaken til osteoporose var saltmangel. Derfor bør du være veldig forsiktig med å bruke mineraler.
I matvarer som eldre forbruker, bør sporstoffer som kalsium, kalium, jod, magnesium råde. Kalsiuminntaket per dag i alder etter 55 år er 800 mg. Magnesiuminntaket bør være 400 mg per dag. Hvis dette mikroelementet ikke er nok, øker kalsiuminnholdet i kroppen i karets vegger. Kalium er veldig viktig for kroppen, da det forbedrer hjertekontraksjoner, og bidrar også til å fjerne overflødig vann og natriumklorid fra kroppen. Jod er nødvendig for kroppen, nemlig for realisering av fosfor-kalsiummetabolisme, noe som er svært viktig for folk i livets topp.
tips om ernæring folk etter 55 år inneholde anbefalinger som er nødvendige for folk i alle aldre, samt spesifikke råd som er akkurat riktig for folk i alderdommen. Pass på å huske på at med alderen, kroppens behov for kalorier synker, og derfor er det nødvendig å redusere kaloriinnholdet i maten ved å redusere mengden av lett fordøyelige karbohydrater og animalsk fett.
grunnleggende prinsipper for ernæring for eldre
- nødvendig å begrense inntak av animalsk fett, nemlig: smør, fløte, fett kjøtt, fisk, egg, innmat. Du må spise mat som er tilberedt uten å legge til fett: stuvete, bakt, kokt eller dampet.
- Det er nødvendig å begrense forbruket av salt og sukker. Vanlig sukker per dag - 50 gram( bestående av drikker, konfektprodukter), og salter av normen i kroppen - 5 gram( som består av fisk, kjøtt).
- Det er ønskelig å spise syrlige melkdrikker med redusert fettinnhold, som er beriket med probiotika.
- Dietten bør inneholde flerumettede fettsyrer. Disse syrer er en del av vegetabilske oljer, finnes i fet fisk.
- Maten bør spise mer mat som inneholder vitamin C: appelsin, rips, stikkelsbær, grapefrukt, blåbær, sitron, kjøttkraft hofter.
- må også legge til diettprodukter som er i sin sammensetning inneholder store mengder kalium- og magnesiumsalter, for eksempel: gulrøtter, melk, nøtter, tørkede aprikoser, hvete, poteter, sukkerroer, ris, kål, svisker.
- Det er nødvendig å øke forbruket av matvarer som er rike på kostfiber: grønnsaker, frukt, bær, brød med kli, fullkornsbrød.
- Det er nødvendig å spise mat med et betydelig innhold av B-vitaminer: kli, brød, bønner, meieriprodukter, frokostblandinger, fisk.
- Det er nødvendig å følge fraksjonell og hyppig mat.
For at organismen skal kunne fungere normalt, er det nødvendig å regelmessig spise følgende matvarer:
- Sour-milk drinker med redusert fettinnhold: gjæret bakmelk, kefir, yoghurt. Disse drikkene er en nødvendig kilde til protein, vitamin B2, kalsium.
- Alle slags korn. Havregryn og andre forskjellige kornblandinger i deres sammensetning inneholder mat, naturlig, løselig fiber. For å senke nivået av sukker i blodet, så vel som kolesterol, må du regelmessig spise havremel. Selvfølgelig er andre porer også veldig nyttige for kroppen. Det er best å spise dem flere ganger om dagen.
- Ikke mindre enn 3 ganger i uken må du spise belgfrukter: erter, bønner, linser. De er en utmerket kilde til protein, og i tillegg kan de inneholde fytoøstrogener, som i betydelig grad reduserer risikoen for sykdommer i det kardiovaskulære systemet, og osteoporose. Men hvis du lider av nyre og felles sykdommer, gikt, da disse matene er kategorisk kontraindisert.
- også minst 3 ganger i uken bør spise fet fisk, nemlig sild, makrell, sardiner. Fett, som finnes i fisk, sikrer korrekt, harmonisk funksjon av hjertet og bidrar til å styrke immunforsvaret og normaliserer kolesterol stoffskiftet. Hos fisk er det protein, sink, jern, vitamin A og D.
- nødvendig for å bli inkludert i dietten forskjellige grønnsaker( dill, koriander, persille) som er kilden for vitamin C og folsyre. Det er best å spise greener frisk og ikke mindre enn 2 ganger om dagen.
- også for eldre mennesker trenger en rekke frukter og bær, som inneholder mange biologisk aktive forbindelser og naturlig kostfiber. De bidrar til å beskytte kroppen mot ondartede neoplasmer og kar - fra kolesterol.
- Hver dag du trenger å spise frø og nøtter, som de er rike på proteiner, flerumettede fettsyrer og vitaminer.
- Selvfølgelig må du spise alle slags grønnsaker, både i rå og i stew eller kokt form.
Tentativ meny for folk etter 55 år
Frokost:
grøttegrøt;
eggerøre;
te med melk, du kan bare plante urte eller grønn te.
Andre frokoster:
frisk frukt eller bær;
bakt eple.
Lunsj:
suppe;
kokt fisk med potetmos;
gulrot salat kledd med rømme;
kompot eller kissel.
Snack:
avkok av rosen hofter eller urteinfusjon.
Middag:
kull fyllt med grønnsaker;
cottage cheese pudding;
te med honning.
Overnatting:
kefir.
I tillegg kan du gjennom hele dagen:
10 g smør;
300 g brød;
30 g sukker.
øyeblikket eksperter viste at dersom kostholdet for å redusere forbruket av søt, fet, og hvis du øker forbruket av en rekke meieriprodukter, grovt brød, fisk, et utvalg av frokostblandinger, kan du forlenge levetiden. Det bør bare justere kostholdet ditt for å unngå mange sykdommer. Og du må også huske om minimum fysisk aktivitet.