Flere og flere mennesker innser den enkle regelen: Vår helse er avhengig av hva vi spiser, og hvor riktig maten er tilberedt. Etter noen få enkle anbefalinger vil du hjelpe deg med å gjøre kostholdet ditt riktig riktig og sunt.
- Produktene som brukes til matlaging må være så friske som mulig( i verste fall - den første frysingen) og naturlig, uten kunstige farger, smaker, konserveringsmidler og andre kjemiske tilsetningsstoffer.
- Tilberedning av produkter fortrinnsvis for å maksimere næringsverdien. De mest egnede metodene er: slukning og damping, kan også bake i folie eller steke dårlig.
- Det anbefales å slukke grønnsaker i en liten mengde vegetabilsk olje med tilsetning av vann. Hvis det er et ønske om å legge til fett, bør det gjøres etter at parabolen er klar og ikke lenger er i bruk. Så det vil være mulig å bevare intakte umettede syrer, som er aktivt involvert i metabolismen. Under påvirkning av intens oppvarming blir umettede fettsyrer til skadelige mettede syrer og bidrar ytterligere til forverring av metabolske prosesser og innsamling av overvekt. Også mettede fettsyrer er svært skadelige for mennesker som lider av leversykdom, galdeveisinfeksjoner, samt forstyrrelser i mage-tarmkanalen.
- Hvis produktene som er beregnet for matlaging, har en peeling egnet for mat, bør den holdes intakt. De fleste næringsstoffene ligger like under huden, og for det første vil de ikke bli kuttet med det, og for det andre hindrer skelen stor overføring av disse stoffene fra produktene til det miljø de er tilberedt i. Så, drenering av vannet etter å ha forberedt de skalte poteter, kombinerer du sammen med det et stort antall alkaliformende mineralstoffer i potet.
- Frø av oljefrø og frokostblandinger skal slipes umiddelbart før matlaging. I ubeskadiget tilstand er deres skall beskyttet av et skall, når det kommer i kontakt med luft, oksideres det raskt med oksygen. Husk hvor fort det mørkede eplet i luften mørkner. De samme prosessene, bare mindre markant forekommer i frø og i korn.
Anvendelsen av disse enkle reglene vil bevare hele næringsverdien til produktene og trekke ut de maksimale helsemessige fordelene fra dem.
Utvalg, lagring, forberedelse