Vannmelon honning er kjent siden keiserinne Elizabeth. Velsmakende og nyttig, han med rette vant landsomfattende kjærlighet. På den tiden ble det forberedt ved fordamping i åpne, sommerovner eller sammenhenger. Den moderne oppskriften er praktisk talt ikke forskjellig fra den gamle metoden, bortsett fra at tilberedningen av honning begynte å gå vekk litt mindre tid.
Oppskrifter
For å lage en vannmelon honning trenger du modne og søteste bær. Jo søtere de blir, desto tykkere og tastier blir syltetøyet. Det er også nødvendig å forberede følgende elementer:
- stor pott eller servant;
- gasbind;
- sikt;
- snicker;
- treskje.
Deretter utfører vi alt i etapper, akkurat i samsvar med oppskriften, ellers kan kvaliteten på honning være svært forskjellig fra det forventede resultatet.
Oppskrift på å lage vannmelon honning:
- Vask mine vannmeloner grundig i rennende vann og spred på et håndkle for å fjerne resterende vann fra dem.
- Klipp frukten i 4 stk og legg den til pannen, og la juice strømme fritt inn i den.
- Med en treskje skiller du masse fra skorpen og lar den passere gjennom sikten, knuse den og samtidig lindre den av groper.
Vannmelon til filtrering - Den resulterende massen klemmes gjennom et foldet, flere ganger gasbindstoff, og helles den resulterende saften i en panne for matlaging.
Filtrert vannmelonsaft - Bring saften til koking, rør kontinuerlig med en skje og fjern fra varmen.
- Til vannmelon honning eller som det kalles - nardek, forblir transparent, fjerner vi skummet med en støy.
- Filtrer saften gjennom gasbind.
- Sett igjen pannen på brannen og lag på lav varme til klar.
Steg-for-trinns bilde av kokende juice
Tips! Under kokingen av vannmelonsaft er det nødvendig å periodisk fjerne skummet fra skummet. Hvis denne tilstanden er oppfylt, vil produktet vise seg å være gjennomsiktig og viskøs.
Hvordan sjekker beredskapen til honning?
Under kokeprosessen reduseres juicevolumet 5-7 ganger. Så snart det begynner å bli tykkere, må du slippe litt juice på den glatte flate overflaten på platen og lure den litt. Hvis dråpen ikke sprer seg, men beholder sin form, så er det på tide å fjerne syltetøyet fra brannen - honning er klar.
Du kan også bestemme beredskapen ved å sjekke en dråpe juice for viscidity. Hvis det flyter kontinuerlig - da skal honning tilberedes litt mer. Og hvis det har blitt tykkere så mye at det begynner å bryte, så kan du ikke forsinke! Pannen må fjernes raskt fra ovnen!
Etter kjøling bør vannmelonhunne med konsistens likne en bie. Hvis det viste seg for væske, vil gjentatt matlaging løse situasjonen.
Tips! For å unngå å kle seg, må du kontinuerlig røre den under tilberedning. Den mest egnede for denne rollen er en treskje eller spatel.
Hvordan lagrer du?
Den ferdige vannmelon-honningen overføres til glassburer sterilisert på et vannbad. Stramhet sikres ved å skru på dekslene eller ved å rulle med en spesiell maskin.
Lagre bokser på et sted utilgjengelig for lys, kjølig sted. Under disse forholdene kan honning fra vannmelon lagres i flere måneder.
Et interessant faktum! Vannmelon honning er lagret i lang tid og sjelden ødelegger, da sukkene inneholdt i juice spiller rollen som et konserveringsmiddel, og forhindrer gjæring.
De viktigste feilene som er tillatt i matlaging
Under tilberedning blir noen ganger viktige punkter savnet, og resultatet er et dårlig sluttprodukt.
Hovedfeil:
- juice er fordøyd eller ikke kokt;
- honning i matlagingsprosessen brent, siden den ikke var blandet;
- juice ble vridd ut dårlig og i honning er det bein og tette klumper.
Mange av disse feilene kan løses. For eksempel, press juiceet gjennom en sigte, hvis den har bein, eller koker den med en for væskende konsistens.
brent honning, i de fleste tilfeller, er feil, fordi selv om du søler og sil den, er den bitre smaken ikke noe sted, og produktet vil bare kaste.
Tips! Matlaging er bedre å ta oppvasken med en tykk bunn. Da vil saften ikke brenne.
Nyttige enn honning fra vannmelon?
nardek - vannmelon honning - er kjent for sine sunne egenskaper. Sentralasiatiske landene har lenge vært klar over sine medisinske egenskaper, og er med hell brukes i stedet for mange legemidler.
vannmelon honning blir brukt i behandling av følgende sykdommer:
- bronkitt;
- laryngitt;
- anemi;
- onkologi;
- tuberkulose;
- aterosklerose;
- kardiovaskulær sykdom.
Honey vannmelon beholder alle næringsstoffene som finnes i frisk vannmelon:
- kalsium;
- magnesium;
- jern;
- fosfor;
- kalium;
- beta-karoten;
- PP vitaminer, kan B og E.
Tar vannmelon honning i løpet av infeksjonssykdommer kan forbedres ved hjelp av immunsystemet og forebygge sykdom.
Vis i detalj alle stadier av matlaging honning vannmelon kan være i denne videoen: