Og her kom de velsignede september dagene. Epler ble født mye, det gleder seg over øyet, men hjertet bekymrer seg - elskerinnen tenker, hvor de har så mye å gjøre, å lage mat, ikke å gi dem et fall. Men ikke bekymre deg: det er mange oppskrifter for å lage deilige retter fra høstevler og høst dem til vinteren.
Charlotte - den berømte tallerken fra epler
Den mest berømte tallerkenen fra epler er charlotte. Hvilke variasjoner på dette emnet vil du bare ikke møte! Historikere er forvirrede der denne oppskriften ble opprinnelig oppfunnet, og til ære for hvilken jente Charlotte han heter. Først og forberedt denne desserten litt annerledes, som vi er vant til. Skiver impregnert med sirup eller smørskiver av hardt brød, og laget et lag med søte og sure søte epler. Desserten var kald. Senere ble impregnering laget av en blanding av egg og melk, og koker kaken i ovnen.
Den moderne charlotte oppskriften er enkel: et glass sukker og mel og fire egg, samt epler, grunnlaget for oppskriften. Epler velger søte og sure høstvarianter. Først skjær eplene, spred på bakervarer, kutte på samme måte om 150 g smør, og fordel jevnt. Legg denne bakeplaten i en varm ovn for å gjøre eplene proto.
På denne tiden forsiktig slå opp komponentene til en kjeksdeig, legg til ett egg og litt sukker, til slutt legg til mel. Baking pulver eller brus ikke trenger å bli tilsatt, deigen vil stige godt uten dette. Når aromaen av epler flyter på kjøkkenet, blir bakeplaten med epler tatt ut og helles i smeten. Bake dette kulinariske enkleste mirakel 10-15 minutter. Men hva en uforglemmelig apple-kremaktig smak.
Billets fra epler til vinter
Det er en slags epler, kalt "Ural væske".De som har prøvd disse små eplene, vil aldri glemme dem. Det er fra dem i september elskerier kokes eple syltetøy.
Apple syltetøy
Velg en moden gul, men fortsatt sterk frukt, vask, tørk. Skiver er skiver, kutte dem fra sidene av eplet, og på en annen måte vil det ikke fungere, eplet er lite. Vel, hvis du vil grave, kan du kutte eplet i fire deler og fjerne frøene. Epler plasseres i en egnet beholder, for eksempel en stor gryte og helles sukker.
Etter 10-12 timer, når epler skal gi juice, begynner du å lage syltetøy. Vi legger gryten på en veldig sakte brann, og blander massen med en treskje med jevne mellomrom. Når sukkeret oppløses, og eplene er delvis gjennomsiktige, er brannen slått av og får avkjøles helt under lokket. Dette handler om en dag i tid. Deretter legger du til det resterende sukker og legger på en langsom brann. Periodisk omrøring, kok opp, slå av, gi helt kjølig under lokket.
Hvis alt viste seg, vil eplene være gjennomsiktige for øyeblikket, og syltetøyet vil ligne honning. Og den fantastiske aromaen av epler!
Apple syltetøy for vinteren
Hvis eplejuice er laget for oppbevaring, så er det fortsatt kake og lik av potetmos. Alt dette er lett å bruke i forberedelsen av eple syltetøy.
I gjenværende masse, tilsett litt vann og en del sukker, dampet i 10-15 minutter på en liten brann. Fjern fra varme, avkjøl og slip med en blender. Tilsett gjenværende sukker, og kok i omtrent en halv time. Den resulterende massen vil koke litt i forhold til den opprinnelige. Syltetøyet bør være av ensartet konsistens og ikke være vannaktig.
Legg det i steriliserte krukker, kast opp, lagre på et kjølig sted. Jam brukes i tilberedning av konditori, som fylling for paier. Det kan serveres som en enkel syltetøy, for te.
Det ideelle stedet for lagring av emner er en kjeller. Bon appetitt!