oppskrifter og latinamerikansk mat er et helt lag av blandet sammen de kulinariske tradisjonene i landene og republikkene i det latinamerikanske regionen. Den inkluderer: Colombia, Chile, Cuba, Mexico, Argentina, Uruguay, Brasil og Peru, og derfor inneholder tradisjonell latinamerikansk mat smaken av hvert av disse landene.
Kontinentet i Sør-Amerika er bebodd av mennesker av forskjellige nasjonaliteter, mange bosettere og emigranter bor nå i Latin-Amerika. Urfolk som bor i disse områdene, har siden antikken vokst en rekke vegetabilske avlinger, for eksempel - mais, som ble den viktigste i hele landbruket. Til vår tid har mange oppskrifter av latinamerikansk mat kommet, hvor hovedbestanddelen er mais.
mais og krydder - et høydepunkt for latinamerikansk mat
sør-amerikanerne har lenge vært kjent og brukt i de nyttige kvaliteter mais matlaging tradisjonell mat. Korn - et uunnværlig element i en tallerken, fra den tilbereder begge rettene og garnerer til dem. I kurset går jevn mais mel, som er grunnlaget for utarbeidelsen av tradisjonelle og elskede kaker tortillas. Disse kaker har lenge blitt en uavhengig matrett av latinamerikansk mat.
For fremstilling av kake, er det nødvendig å tilsette til deigen krydder og urter, og deretter ferdige kaker fett med smør eller olje og har en krydret eller ostesaus.
Latinamerikansk mat er preget av bruk av krydder og kryddermasse. I en tallerken bør det være minst 5 typer krydder - dette er hovedregelen for matlaging av tradisjonelle retter av latinamerikansk mat.
retter av lokal mat er det urte notater, som gir retten en behagelig duft - basilikum, timian, mynte, salvie og pepper. Pepper er den mest favoritt komponenten av kokker, den mest kjente i latinamerikanske land er pepper "jalapeno".Selv om det ikke er dårligere i mesterskapet og pepperen "chili", brukes den aktivt i det tradisjonelle kjøkkenet i denne regionen. Når det gjelder varianter av chili pepper, bare i Chile-landet er arten nummer mer enn 70!Og de er alle brukt i matlaging.
Tomater og poteter er de samme brukte ingrediensene som krydder. En stor kjærlighet til kokker og beboere av bønner til bønner, spesielt røde bønner, hvis popularitet ikke er mindre enn kornets, er forskjellig.
latinamerikansk mat - flettede kulinariske tradisjoner folkene i Sør-Amerika
Ikke glem at latinamerikanske retter - en blanding av tradisjoner og funksjoner i mange land, som, selv om de er forskjellige på noen måter, men i utarbeidelsen av tradisjonelle retter likt. Kulturen i land, deres nasjonaliteter, og selv statene selv er absolutt motsetninger til hverandre. De nasjonale kjøkkenene til Cuba og Brasil, Mexico er mest liknende. Det er verdt å merke seg at de har mye å gjøre ved å kombinere tradisjoner nasjonale retter av urfolk som bebodde territoriet til sine land. De er representanter for indiske stammer, sammen med europeiske kolonister - spanjoler og portugisiske.
Den mest populære blant cubanere og mexikanere er å lage kjøtt, spesielt svinekjøtt og biff. Metoden er veldig enkel og impregnert med tradisjon - på åpen ild. Takket være dette kjøttet er det mest delikate, og med tillegg av en spesiell saus laget av tomater og krydder blir en ubetinget favoritt av tradisjonell mat.
I Brasil kombinerte det nasjonale kjøkkenet hovedtrekkene til kulturen til folket i Sør-Amerika. Men for å forskjellig, gjør brasilianerne mer variasjon i sine retter enn andre nasjoner på kontinentet. For eksempel, takket være denne forskjellen, ble de de mest populære matene i verden. Og det er ingen tilfeldighet, fordi tradisjonell brasiliansk mat er en fargerik mosaikk av urfolkskulturer i Brasil. Europeiske tradisjoner som ble bragt av kolonister inn i landet, afrikanske slaver, samt asiatiske innvandrere gjorde et knapt merkbart bidrag.
I tradisjonell latinamerikansk mat er drinker en spesiell ære, blant annet har kaffe en ledende posisjon. Det er den brasilianske og colombianske kaffen som er kjent over hele verden for sin aroma og smak. Alkoholholdige drikker er en egen nisje i det nasjonale kjøkkenet. For tilberedning av retter ofte brukt vin, det marinerte kjøtt, legge til sauser eller konditori.
Mange land i Sør-Amerika bruker fisk og sjømat i sine kosthold. Også verdt å nevne om fruktene som ligger til grunn for forberedelsen av mange desserter, drinker og juice. Grønnsaker i Latin-Amerika brukes til fremstilling av salater, som er fylt utelukkende med olivenolje. Det antas at det bare ikke vil ødelegge den tilberedte parabolen.
Den samme maten i Latin-Amerika refererer til "brannen" på grunn av den enorme mengden krydder og krydder, krydder, som er sjenerøst tilsatt til alle retter tilberedt i henhold til tradisjonelle oppskrifter.