Når vi snakker om kjøkkenet i Østerrike, så mener vi selvfølgelig wienske retter. Alt som ikke tilhører det wienske kjøkkenet er bare en bestemt lokal funksjon. Hvis vi sammenligner Habsburg monarkiet med andre land, hvor det regjerende verftet diktert stilen av livet i et gitt tidsintervall, og lage nye lover, kjøkken Wien( Østerrike) var på banen for utvikling i motsatt retning.
østerriksk mat: enkelhet, raffinement
Mange folkeslag, som bor i Østerrike, sendt til metropolen ved Donau de beste lokale tjenestemenn, håndverkere og kjøpmenn. Det ble også sendt talentfulle kokker og de mest vellykkede oppskrifter. Et stort antall retter ble oppfunnet av bønder.Århundre har gått - og oppskrifter av det vanlige folk har blitt så perfekte at de stadig har tatt rot i det keiserlige kjøkkenet.
De mest berømte østerrikske rettene er som vanlig billig. Slike nezateylivye kulinariske herligheter som Wien rumpe roastbiff eller roastbiff med løk kan være til stede både på arbeidsbordet og på fest palass monark. Faktisk var det et kjøkken tilgjengelig, og det er det faktum at det ikke er en enkel bonde kvinne prøvde å tilberede måltider som den aristokratiske, og vice versa - adelen foretrakk å nasjonale retter.
Top østerriksk mat
østerriksk mat er kjent mer og fantastiske oppskrifter for supper dressinger - nemlig supper, salte kjeks. Forskjeller var bare tilgjengelige i fremstillingsmetodene, samt i tilsetningsstoffer for smak. Noen ganger ble leveren dumplings tilsatt til buljongen. Lever( lunge og lever i fylt form) var ikke bare en av bestanddelene i suppen, men også som anvendes under fremstillingen av snack og den andre. De dyreste restaurantene er nødvendigvis inkludert i deres meny, slik en deilig tallerken som blomkål, tilberedt i gjærdeig med bruk av vin. Wiensk goulash fra poteter og tiltrekker nå oppmerksomheten til gourmeter en rekke duftende urter og hvitløk smaken. Men faktisk en gang de ble matet bare av de fattigste innbyggerne i Habsburg-monarkiet.
oppskrifter sannsynlig wienermat fått verdensomspennende berømmelse takket være den unike wiener sjarm, men det faktum at de nasjonale østerrikske retter har blitt permanent og elskede bidratt, så å si, nasjonal karakter med mye brukte krydder og selv noe uforklarlig som slår en vanlig kokk dyktig mesteregen virksomhet.
Det østerrikske kjøkkenet er også kjent for sine melprodukter laget av søt deig. Virkelig trenger for å mestre kunsten av godterier for å lage en godbit, en type som allerede forårsaker utålmodighet for å spise det utenom det vanlige testen. Dermed imperial egg, Salzburg pudding, pannekaker, strudel med epler tilfredsstille smaken av de mest krevende gourmet.Østerrike tilbyr et stort antall burgere, dumplings, ruller, horn og kjegler. Det er bare umulig å passere og ikke prøve alle disse godbitene.
verter som bor i Østerrike, og i dag foretrekker en hjemmelaget restaurant, som ofte ødelegger kulinariske mesterverk i husstanden. Fra tid til annen de forbereder en dyrere fatet på upretensiøs tittel som ikke vil gjette at det er - kanskje den mest appetittvekkende rett av Østerrike. Til eksempel, for eksempel, refererer til "Wien rump".
Og til tross for at Østerrike er langt landets "økonomiske mirakel", dens innbyggere er fremdeles like enkelt og direkte. Crowns stille drikke kaffe med vanlig vann og foretrekker dyre brennevin ung ugjæret vin er hjemmelaget, noen ganger en halv utvannet mineralvann.