I marokkansk mat ble mangfold og identitet blandet i sin helhet. Gjennom århundrene i eksistensen har den klart å absorbere egenskapene til mange kulinariske tradisjoner. Her kan du finne ekko av kjøkkenene av forskjellige personer: mauritaniere, arabere, jøder, berbere, og mange andre folkeslag i Middelhavet og Midtøsten. Dette var i overensstemmelse med både Marokkos geografiske beliggenhet og historiens historie. Marokkansk mat anses å være en av de mest delikate retter i verden. La oss studere det mer detaljert.
Hvordan spise
Først skal vi finne ut det, som i Marokko er det vanlig å spise. Det første du bør vite at tradisjonelt marokkansk bord reiser flere solide og deilige retter( spesielt når det er gjester i huset) for å få mest mulig ut av maten. Bestikk i Marokko er ikke til ære. I alle fall er det ikke nødvendig at de vil være til stede på bordet. Maten er tatt med hendene, ved hjelp av indeksen, store og midterste fingre. Du kan ta et stykke kake og bruke det til å hente opp mat.
før måltider og etter her nødvendigvis vaske hendene i skåler med rosevann( alle i de østlige historier om livet i sultanens palass), hvor essensielle oljer er lagt til. De store marokkanske byer denne tradisjonen har nesten forsvunnet, og tabellene er bundet til å ha instrumenter, så å ta del i et tradisjonelt måltid uten instrumenter kun i provinsen.
Marokkans viktigste måltid er middagstid etter bønnen. Hvis den er riktig tilberedt, viser den seg rikelig, velsmakende og tilfredsstillende.
Tradisjonelle retter av marokkansk mat
Så hva er grunnlaget for det marokkanske bordet? I dag er det grønnsaker og frukt( spesielt mye sitrusfrukter), kjøtt og sjømat, frokostblandinger og krydder.
Til tross for at Afrika vanligvis er forbundet med ørkenland, er dette ikke slik. Selv om ørkenen her og mye, men fruktbar land i Afrika også er nok. Ikke et unntak og Marokko - i det lokale markedet kan du kjøpe friske urter, grønnsaker og frukt hele året.
I Marokko dyrkes oliven. Den mest berømte er oliven fra Marrakech og Meknes. De fleste av dem eksporteres, selv om Marokko bruker dem - som ingrediens i mange retter og forbereder snacks.
Stolthet og lønnsom artikkel av statlig inntekt er sitrusfrukter. Elsker her og bønner. Og bønner i Marokko bruker et stort utvalg. For eksempel erter. I Marokko i mat ideer er så vanlige erter, og kikærter, og storfylt shish. Og det er linser, soyabønner og bønner.
Med marokkanske korn som er kjent i lang tid, og for hvete, bygg og hirse i sitt kjøkken, har det sin æreplass. Men risen dukket opp relativt nylig - det ble brakt til Marokko bare av franske erobrere.
kyr, sauer, geiter, ender, høner og kalkuner for den marokkanske bordene er dyrket i Atlasfjellene. Og Atlanterhavet gir dem sjømat. Hoved fiske økonomien i landet ligger i havnen i Agadir, berømt for sin hermetikkindustrien, samt fylt med fiskebåter og skonnerter.