En person som har gjort en tur til Baltikum, kan ikke glemme de rolige gatene i Riga, de flislagte takene i Tallinn og sanddynene på Curonian Spit lenge. For omtrent tjue år siden husket det sovjetiske folket de uutslettelige minner fra den baltiske rømme. Meieriprodukter i Baltikum har alltid vært kjent for sin høye kvalitet. Fra det ovennevnte var det et generelt inntrykk av Østersjøen, og etter det fulgte en nærmere bekjentskap med tradisjonell mat.
Og det startet med en kald rødbeter og potet cutlets med hakket svinekjøtt. Disse koteletter kalles zeppelins og serveres med løk eller rømme saus. De er forskjellige i mat, som de fleste retter på litauisk, latvisk og estisk mat. Grisprøver, kukkammer varierer i mat, og, som mange baltiske retter, er beregnet til bruk under øl.
Mer kjent og høre og smake på oss ville være gryteretter, pannekaker og ulike fiskeretter. Klimaforholdene i de baltiske landene bidro ikke til utviklingen av landbruket. Her har landet lenge vært brukt som beitemark og for beite. Mange av de tradisjonelle baltiske retter er tilberedt av svinekjøtt, som ofte brukes som følge av tysk påvirkning.
Litauen er rik på fisk.Ål bor i lokale innsjøer, og ingen steder kan du smake det så mye som i Østersjøen. Tilsynelatende vet de noen hemmelighet. Estiske fiskere også takket være mange års erfaring fra generasjon til generasjon, har samlet mange oppskrifter for matlaging av fiskeretter. Noen av dem er veldig originale. For eksempel, melkesuppe med torsk. Kombinasjonen av fisk og melk anses å være tvilsom. Men på den annen side, hvis det er høy kvalitet melk og god fisk, så hvorfor ikke prøve å kombinere disse produktene?
En annen uventet tallerken av det baltiske kjøkkenet er "mulgi kapsad".Forbered det som følger: svinekjøtt på et flatt lag legg surkål, hell deretter saltet vann, legg til perlebyg og sett i ovnen i to timer. Det må sies at byg og perlebyg er til stede i mange retter av lokal mat, som også forklares av de naturlige forholdene til den baltiske kysten. Sammensetningen av en veldig gammel oppskrift "putra" inneholder også perlebyg. Utad er denne parabolen et kryss mellom grøt og potet- og ertepottasje.
Snakker om det baltiske kjøkkenet, er det verdt å huske latviske pâtés, som er perfekt kombinert med Riga brød.
Krydder og krydder i Baltikum er ikke glad i, de foretrekker mer usyret mat, det er bare stor respekt for karvefrø, som drysser ost.