Tomater for vinteren uten sterilisering

fravær steriliseringstrinn i stor grad forenkler hele prosessen for konservering av matvarer. Og dette er en fristende idé.Tross alt kan du gjøre alt arbeidet med å høste grønnsaker på kort tid. Så gjør med tomater. Det finnes flere måter å bevare disse fruktene på.Alle vil finne seg selv den mest akseptable.for vinter tomater uten sterilisering - det er bare den prosessen tar litt tid, og smaken av produktet oppnås utmerket.

Innhold:

1. Forberedelse produkter
2. metoder for matlaging og deilige oppskrifter
   • Marine
   • Uten
   • eddik med urter
   • Salting
   • salat med tomater
3. Tips og triks av handelen
4. Storage

Forberedelse

produktet er valgt varianter av tomater for forberedelser til vinteren er nødvendig, avhengig av art bevaring. Så, for å få hele eksemplarer, er det bedre å stoppe på "krem" sorteringen. Denne frukten har en hard hud, tett, en liten avlang størrelse. Ideell for marinering og pickling. Hvis du ønsker å få en tomat juice, er det bedre å bo i moden, mer grønnsaker lys rød farge. De vil gi mer juice. Og for en salat passer kjøttfulle varianter.

Tomater må vaskes grundig og tørkes tørt. Noen oppskrifter krever at du forsiktig fjerne stedet der pleide å være en gren, lage en punktering med en tannpirker. Dette er nødvendig for at tomater ikke brister når de hælder varmt vann eller marinade.

Metoder for fremstilling og deilige oppskrifter

forberede tomater for fremtidig bruk uten sterilisering på flere måter: beising, salting, koking av disse salater, tomat, lecho.

Marine

enkel og rask måte å høsting tomater for vinteren - pickling - er den vanligste. Smaken av en tallerken kan forandre en rekke kosttilskudd. Krydder og krydret urter vil bare tilsette krydder til tomater.

teknologi for utarbeidelse av syltede tomater uten sterilisering alene. I forskjellige oppskrifter er det bare nyanser og ekstra ingredienser som er forskjellige. Det viktigste er å ordne riktig mat og marinade.

1. Først må du vaske tomater grundig. Sett deretter i krukker. Hell kokende vann.
2. Tillat å stå i 10 minutter. Hell ut vannet. I følge det mottatte volumet er det mulig å beregne hvor mye mer marinade vil være nødvendig.
3. Frukt igjen helles kokende vann.
4. Mens de står, lag en marinade. Det er sammensatt av vann, salt og sukker( 3-liters krukke - 2 liter vann, 2 spiseskjeer med salt og 1 - sukker).Legg blandingen i brann og kok opp. På slutten, tilsett eddik( 9% - en spiseskje).Å forlate fra en tallerken.
5. Tøm glassbeholderne.
6. nødvendige tomater spredt ut på en laurbærblad i hver krukke, tilsett pepper og andre krydder etter smak.
7. Hell marinade og deksel med lokk.
8. Snu glassene opp ned, pakk den og la den avkjøles.

Marinerte tomater er en god forrett for alle retter. De anvendes som en bandasje for Borscht, eller halophytes, forberede dem sauser og ketchups.

Uten eddik

Noen mennesker er kontraindisert hermetikk på grunn av tilstedeværelsen i dem av eddik. Oppskriften av deilige tomater gjøre parabolen uten denne komponenten, mer nyttig og relevant. Du kan prøve det for barn over 3 år.

1. Velg tomater som skal vaskes og tørkes.
2. Del i banker, asfaltering mellom frukt hvitløk, pepper, laurbærblad ønsket og i riktig mengde.
3. Produktene skal skylles med kokende vann. Mens
4. oppvarmet andre del av kokt vann, er det nødvendig å sette i saltet( 2 ss), sukker( 5 ss) og sitronsyre( 1 teskje).Denne beregningen av ingrediensene er egnet for en 3 liters boks.
5. Hell billetet med varmt saltlake og deksel med lokket.
6. Pass på at du skruer glasset og dekker det med et teppe. Etter naturlig kjøling, send til et kjølig sted.

med grønn

Mange liker å bruke når du forbereder for vinter tomater friske urter. Det gir produktet en deilig aroma og gjør smaken mer intens og interessant.

1. På bunnen av krukken må du sette et stykke hvitløk, dill, persille, paprika. Du kan selv endre antall tilsetninger. For en mer duftende og aromatisk tallerken, er også en nellike satt i bokser.
2. Vask og tørre tomater må behandles først. For å gjøre dette, gjør noen hull med tannpirk nær det stedet hvor kvistene pleide å være. Forekomster er pakket i bokser tett og pent.
3. Med gradvis fylling kan du legge til flere greener og noen skiver bulgarsk pepper.
4. Alle ingredienser helle kokt vann.
5. Etterbered i en separat gryte en oppløsning av vann, salt og sukker( for en 3 liters krukke - 2 liter vann, 2 spiseskjeer salt og 1 - sukker).Når det koke, legg til eddik( 1 spiseskje 9%).
6. Vannet som fylte krukken er drenert og helles i en blikk av marinade.
7. Rull opp lokket og skru glasset over. Wrap og la det være varmt å avkjøles. Dermed kan holdbarheten til produktet forlenges.
8. Deretter lagres beholderne for oppbevaring på et kjølig sted.

Pickling

Ved hjelp av saltemetoden kan du få et utmerket stykke tomat til vinteren. Teknologien er enkel. Mens du overholder enkle regler, oppbevarer produktet vitaminer og andre nyttige stoffer.

Denne oppskriften krever både modne, kjøttfulle varianter av tomater, og hardt, litt umodent. Den første brukes til å lage tomat, og sistnevnte kommer i krukken i denne tomatsaften.

1. Syltede tomater skal foldes pent inn i krukker.
2. Neste må du forberede saften: vri de modne tomatene, sett salt og sukker i mengden 2 spiseskjeer pr. Liter væske.
3. Denne blandingen må helles tomater og forlate for en dag i varmen.
4. Etter å rulle opp dekslene og sett dem i kjelleren eller kjøleskapet.

En annen interessant måte å plukke tomater på uten sterilisering, noe som kan tilfredsstille et utmerket resultat.

1. Sprigs av friske urter legges på bunnen av hver krukke: persille eller dill. Du kan sette en hvitløkskjøtt, hvitløk, paprika.
2. Deretter er beholderen fylt med tomater og hakkede bulgarske paprika. Ovenfor spredt bankene igjen greenen.
3. Da må du forberede saltlake. For 1 liter vann ta 50 gram salt. Bland blandingen og kok i 5 minutter. Cool.
4. Den mottatte saltlake er fylt med bokser. Dekk toppen med et lokk. Forlat dagen i varmen, og etter å være forseglet og overført til et kjølig og mørkt sted.

Salat med tomater

Du kan bruke noen slags tomater til å lage en salat uten sterilisering, det viktigste er at de er kjøttfulle. Ved kutting bør ikke mye juice strømme. For et attraktivt utseende, blir ofte gule, brune og grønne frukter tatt.

Tomater er perfekt kombinert med andre grønnsaker. Legg til salater kan være forskjellige krydder, forbedre smak og aroma av parabolen.

1. Alle grønnsaker skal kuttes i små skiver eller striper. Salatets sammensetning kan omfatte: tomater, agurker, gulrøtter, løk og kål.
2. Sett ingrediensene i en emaljepanne. Du kan legge løvblad, grønnsaker, hvitløk og krydder. De obligatoriske komponentene i salaten er sukker og salt( på en spiseskje uten lysbilde per kilo grønnsaker).Etter å legge dem, må du umiddelbart blande salaten og hell et glass solsikkeolje. Sett på en komfyr og kok over lav varme. Det tar 20 minutter.
3. Arbeidsstykket er spredt fremdeles varmt på bankene. I hvert behov for å helles på toppen av eddik( 9% - en spiseskje på en 3 liter krukke, te til en liter).Trowel deksler og la avkjøles.

Tips og små triks

• Når det er nødvendig å tømme vannet fra boksen som inneholder mat, vil prosessen forenkle nylonhetten med hull.
• Banker før ferdigstillingsprosessen skal vaskes grundig med brusoppløsning. Vend på for å lage alt vannglass.
• Ofte i en beholder med tomater, blir kirsebær- eller vinbladene tilsatt. De gir grønnsakene en uvanlig smak.

Lagringstider

Hvis du følger reglene for høsting av produkter til vinteren og lagrer dem, kan tomater overleve opptil 2 år. Det beste stedet for dislokasjon: en kjeller eller et pantry, hvor det er kult og mørkt. Du kan lagre krukker i kjøleskapet.

Blanks for vinteren